Procedimiento de inertización de tanques asépticos.

Procedimiento de tratamiento de tanques usados para el almacenamiento y/o la preparación de productos,

procedimiento que comprende una etapa de lavado aséptico con la ayuda de una solución aséptica alcalina en caliente del tanque, a una temperatura cercana a 80ºC, seguido de una etapa de aclarado con agua fría del tanque, a una temperatura situada en el intervalo que va de 10ºC a 25ºC, caracterizándose el procedimiento por que se inyecta en el tanque, durante toda o parte de la etapa de aclarado, un gas inerte, y por que se efectúa previamente una predeterminación de la necesidad de gas inerte para realizar este tratamiento gaseoso, efectuándose esta predeterminación de la forma siguiente:

a) después de un lavado aséptico en caliente del tanque, a dicha temperatura cercana a 80ºC, se procede a su aclarado con agua fría en dicho intervalo de 10ºC-25ºC, y se mide la curva de bajada de temperatura de la cuba del tanque que se produce durante este aclarado,

b) se deduce de esta curva, a partir del conocimiento de la sección de la curva que presenta la caída de temperatura más brusca, y la sección de la curva correspondiente a la caída más lenta de temperatura, que sigue a la sección de la curva que presenta la caída más brusca de temperatura, dicha necesidad de gas inerte para efectuar dicho tratamiento,

y por que se inyecta el gas según uno de los modos A/ o B/ o C/ siguientes:

modo A/: se inyecta el gas durante toda o parte de la sección de la curva que presenta la caída más brusca de temperatura y se determina el caudal de gas inerte para inyectar por la fórmula siguiente:

Q1 = (V1gas / t1) * 60

en Nm3/h de gas inerte

con:

Q1= el caudal de gas inerte para inyectar durante la sección de curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura

V1gas = (Pi-P1) * Vcuba

Vcuba = el volumen de la cuba del tanque en m3

Pi= la presión de vapor de agua saturante a la temperatura Ti de la cuba al término del lavado, en bar P1= la presión de vapor de agua saturante a la temperatura T1 de la cuba al término de la sección de la curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura, en bar

t1= la duración de la sección de la curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura;

modo B/: se inyecta el gas durante toda o parte de la curva de bajada de temperatura de la cuba del tanque que se produce durante el aclarado, y por que se determinan los caudales de gas inerte Q1 y Q2 para inyectar por las fórmulas siguientes:

Q1 = (V1gas / t1) * 60

en Nm3/h de gas inerte

con:

Q1 = el caudal de gas inerte para inyectar durante la sección de la curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura

V1gas = (Pi-P1) * Vcuba

Vcuba = el volumen de la cuba del tanque en m3

Pi = la presión de vapor de agua saturante a la temperatura Ti de la cuba al término del lavado, en bar P1 = la presión de vapor de agua saturante a la temperatura T1 de la cuba al término de la sección de la curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura, en bar

t1 = la duración de la curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura;

y

Q2 = (V2gas / (tf-t1)) * 60

Q2= el caudal de gas inerte para inyectar durante la sección de la curva correspondiente a la caída más lenta de temperatura, que sigue a la sección de la curva que presenta la caída más brusca de temperatura;

V2gas = (P1-P2) * Vcuba Vcuba = el volumen de la cuba del tanque en m3

P1 = la presión de vapor de agua saturante a la temperatura T1 de la cuba al término de la sección de la curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura (en bar)

P2 = la presión de vapor de agua saturante a la temperatura T2 correspondiente al final de la sección de la curva correspondiente a la caída más lenta de temperatura (en bar)

t1 = la duración de la sección de la curva correspondiente a la caída más brusca de temperatura

tf = el tiempo, desde el inicio del aclarado, para alcanzar la temperatura final de equilibrio;

modo C/: se inyecta el gas regulando el caudal inyectado con una válvula proporcional en función de la temperatura de la cuba, y se determina la necesidad de gas inerte para efectuar dicho tratamiento de la forma siguiente:

- se asocia a cada temperatura de la curva de bajada de temperatura de la cuba una necesidad de nitrógeno,

expresada como un volumen en m3, correspondiente al hecho de suprimir el vapor de agua asociado a esta temperatura;

- se asocia a cada necesidad así expresada en volumen en m3 un caudal de gas, calculado para un tiempo t de tratamiento.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2011/050158.

Solicitante: L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 75, QUAI D'ORSAY 75007 PARIS FRANCIA.

Inventor/es: CAMPO, PHILIPPE, BOUQUIN,FABRICE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).
  • A61L2/18 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE.A61L PROCEDIMIENTOS O APARATOS PARA ESTERILIZAR MATERIALES U OBJECTOS EN GENERAL; DESINFECCION, ESTERILIZACION O DESODORIZACION DEL AIRE; ASPECTOS QUIMICOS DE VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS; MATERIALES PARA VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS (conservación de cuerpos o desinfección caracterizada por los agentes empleados A01N; conservación, p. ej. esterilización de alimentos o productos alimenticios A23; preparaciones de uso medico, dental o para el aseo A61K). › A61L 2/00 Procedimientos o aparatos para desinfectar o esterilizar materiales u objetos distintos a los productos alimenticios y a las lentes de contacto; Sus accesorios (pulverizadores de desinfectantes A61M; esterilización de envases o del contenido del envase asociado a su contenedor B65B 55/00; tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla C02F; desinfección del papel D21H 21/36; dispositivos de desinfección para retretes E03D; artículos que incluyen accesorios para la desinfección, ver las subclases apropiadas para estos artículos, p. ej. H04R 1/12). › Sustancias líquidas.
  • B08B9/00 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B08 LIMPIEZA.B08B LIMPIEZA EN GENERAL; PREVENCION DE LA SUCIEDAD EN GENERAL (cepillos A46; dispositivos para limpieza del hogar o análogos A47L; separación de partículas sólidas de líquidos o gases B01D; separación de sólidos B03, B07; pulverización o aplicación de líquidos u otros materiales fluidos sobre superficies en general B05; dispositivos de limpieza para transportadores B65G 45/10; operaciones combinadas de lavado, llenado y cierre de botellas B67C 7/00; inhibición de la corrosión o de la incrustación en general C23; limpieza de calles, de vías férreas, de playas o de terrenos E01H; partes constitutivas, detalles o accesorios de piscinas para nadar o para chapotear especialmente adaptados a la limpieza E04H 4/16; protección contra las cargas electrostáticas o supresión de estas cargas H05F). › Limpieza de objetos huecos por métodos o con aparatos especialmente adaptados a este efecto (B08B 3/12, B08B 6/00 tienen prioridad).

PDF original: ES-2812530_T3.pdf

 

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