HIDROLIZADO ENZIMATICO DE COLAGENO Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCION.

Hidrolizado enzimático de colágeno y procedimiento de obtención.

#La invención se refiere a un hidrolizado enzimático de colágeno con un peso molecular comprendido entre 1.000 y 50.000 Daltons, de baja acidez y con una conductividad en solución al 1% en peso no superior a 500 micros/cm.#También se refiere a un procedimiento de obtención de un hidrolizado de colágeno de baja acidez total a partir de tejido dérmico de origen animal, obtenido en condiciones higiénicas, de especies animales aptas para el consumo humano (bovino, porcino, aves y pescado), especialmente apto para la elaboración de productos lácteos que lo contengan. El procedimiento comprende, entre otras, las etapas de: extracción acuosa del subproducto residual; filtración, desmineralización y ultrafiltración de la solución filtrada; hidrólisis enzimática; concentración de la solución de hidrolizado enzimático de colágeno y secado del hidrolizado enzimático de colágeno.#La invención también se refiere a suplementos nutricionalesy alimentos funcionales que comprenden el hidrolizado enzimático de colágeno de baja acidez.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: MASTERFAM, S.L.
QUIMERA INGENIERIA BIOMEDICA, S.L
.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GIRONA.

Inventor/es: MELENDO BAOS,JAIME, ESPELLETA GIL,GABRIEL, JUNCA RIURO,FERRAN, JUNCA RIURO,MIQUEL, JUNCA BUSQUETS,JOSEP, AGUT SANCHEZ,JULIAN, FERNANDEZ NAVARRO, CARLOS.

Fecha de Publicación: .

Clasificación PCT:

  • A23L1/305 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Aminoácidos, péptidos o proteínas .
  • A61K38/01 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE.A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L;   composiciones a base de jabón C11D). › A61K 38/00 Preparaciones medicinales que contienen péptidos (péptidos que contienen ciclos beta-lactama A61K 31/00; dipéptidos cíclicos que no tienen en su molécula ningún otro enlace peptídico más que los que forman su ciclo, p. ej. piperazina 2,5-dionas, A61K 31/00; péptidos basados en la ergolina A61K 31/48; que contienen compuestos macromoleculares que tienen unidades aminoácido repartidas estadísticamente A61K 31/74; preparaciones medicinales que contienen antígenos o anticuerpos A61K 39/00; preparaciones medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos, p. ej. péptidos como soportes de fármacos, A61K 47/00). › Proteínas hidrolizadas; Sus derivados.
  • C07K1/12 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C07 QUIMICA ORGANICA.C07K PEPTIDOS (péptidos que contienen β -anillos lactamas C07D; ipéptidos cíclicos que no tienen en su molécula ningún otro enlace peptídico más que los que forman su ciclo, p. ej. piperazina diones-2,5, C07D; alcaloides del cornezuelo del centeno de tipo péptido cíclico C07D 519/02;   proteínas monocelulares, enzimas C12N; procedimientos de obtención de péptidos por ingeniería genética C12N 15/00). › C07K 1/00 Procedimientos generales de preparación de péptidos. › por hidrólisis.
  • C07K14/78 C07K […] › C07K 14/00 Péptidos con más de 20 aminoácidos; Gastrinas; Somatostatinas; Melanotropinas; Sus derivados. › Péptidos del tejido conectivo, p. ej. colágeno, elastina, laminina, fibronectina, vitronectina, globulina insoluble en frío (CIG).

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