PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR ANTES DE LLENADO UN CUCURUCHO DE BARQUILLO, CUCURUCHO ASI OBTENIDO E INSTALACION PARA LA PUESTA EN PRACTICA.
Procedimiento para la preparación de un contenedor constituido de barquillo (22),
efectuándose dicha preparación antes del llenado de dicho contenedor con un producto alimenticio, la pared de dicho contenedor se extiende entre una zona de embocadura abierta hacia el exterior y una zona más estrecha formando una extremidad cerrada hacia el exterior, procedimiento en el cual, para preservar el carácter crujiente del barquillo, se dispone el contenedor de manera que la extremidad estrecha cerrada del barquillo constituya el punto bajo del contenedor y se riega la pared interior del contenedor con un agente de revestimiento líquido, dicho agente de revestimiento es susceptible de solidificarse rápidamente para constituir una capa de revestimiento destinada, después de colocación del producto alimenticio en el contenedor, a separar el barquillo y el producto alimenticio, estando prevista dicha capa de revestimiento para ulteriormente consumirse al mismo tiempo que el barquillo y dicho producto alimenticio, procedimiento en el cual se riega el interior del contenedor con una cantidad excedente de agente de revestimiento suficiente para asegurar que ninguna zona de falta de revestimiento subsista sobre la pared interior del barquillo destinado a entrar en contacto con el producto alimenticio, reuniéndose el excedente de agente de revestimiento líquido por gravedad en el punto bajo del contenedor, y que antes de la solidificación de dicho excedente, se quita el excedente fuera del contenedor, permitiendo así la solidificación ulterior de la capa de revestimiento establecer una barrera continua sobre la pared interior del barquillo, caracterizado porque se aspira el agente de revestimiento con una pipeta (6), una extremidad de la cual (6a) tiene unas dimensiones suficientemente reducidas para poder posicionarse a proximidad del punto bajo del contenedor, comprendiendo dicha extremidad al menos un orificio de aspiración (12), y que después de una aspiración, se alimenta el (o los) orificio(s) (12) por un flujo gaseoso para expulsar las eventuales partículas de taponamiento susceptibles de encontrarse.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: NESTEC S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: AVENUE NESTLE 55,1800 VEVEY.
Inventor/es: DAOUSE, ALAIN, MANGE,CHRISTIAN JEAN MARIE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 9 de Abril de 2004.
Fecha Concesión Europea: 5 de Diciembre de 2007.
Clasificación PCT:
- A21C15/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › Aparatos para el manejo de los productos cocidos.
- A23G9/28 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › para partir o trocear.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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