PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DEE CEFALOPODOS Y MAQUINA PARA REALIZARLO.

Procedimiento de limpieza de cefalópodos y máquina para realizarlo,

comprendiendo una sucesión de operaciones realizadas en una máquina de armazón (1) compacto con puestos (6) materializados en un husillo rascador (11) y una mesa circular rotatoria (5) que avanza mediante detenciones secuenciales respecto a estaciones operativas (12, 13, 14, 15, 16, 17, 18) ubicadas por encima del nivel de ella, y en particular sendas detenciones secuenciales para unas operaciones de limpieza interior (13) en las que un cuerpo (2) del cefalópodo frente a una estación operativa de medios de limpieza interior (13) que actúan por diferencia de rozamiento al producir un aferramiento exterior del cuerpo (2) con un núcleo flexible (13C) constrictor en conjunción con una rotación alternativa del cuerpo (2) respecto del husillo rascador (11), así como unas estaciones operativas de medios de limpieza exterior grosera (14) y exterior fina (16) con uñas elásticas (14A 16A) diseñadas para recorrer de arriba abajo la epidermis del cuerpo (2).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CHIPINORTE, S.L.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GUIPÚZCOA.

Inventor/es: AZCUE ECENARRO,JOSE MARIA, ECHEZARRETA IRIBAR,JOSE DOMINGO.

Fecha de Solicitud: 10 de Febrero de 2006.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 3 de Junio de 2008.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C25/00B

Clasificación PCT:

  • A22C25/14 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 25/00 Tratamiento del pescado. › Descabezado, desviscerado o limpieza del pescado.
  • A22C25/16 A22C 25/00 […] › Extracción de las espinas y raspas; Cortado del pescado en filetes.
  • A22C25/17 A22C 25/00 […] › Despellejado.
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