DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE UN CORDON DE EMBUTIDO CON UN CONTORNO GEOMETRICO EXTERIOR CUALQUIERA.

Dispositivo para la producción de un cordón de embutido (1) a partir de una masa pastosa,

en particular picadillo de embutido, con un cabezal de coextrusión (2) para la coextrusión de la masa pastosa y de una envoltura que rodea la masa, comprendiendo el cabezal de coextrusión (2) un tubo de embutición (21) para expulsar la masa pastosa así como una tobera de extrusión (22) correspondiente al tubo de embutición (21) con un intersticio de extrusión (23) para expulsar el material para la envoltura, presentando el tubo de embutición (21), por lo menos en la zona del extremo de salida (21a), una forma de sección que difiere de la forma circular, y presentando el intersticio de extrusión (23) la correspondiente forma de sección distinta a la forma circular, caracterizado porque la tobera de extrusión (22) está dispuesta de tal manera alrededor del extremo de salida (21a) del tubo de embutición (21) que el intersticio de extrusión (23) está formado entre el tubo de embutición (21) y unapared (24) de la tobera de extrusión (22), presentando la pared (24) un orificio que presenta una forma esencialmente complementaria a la forma del tubo de embutición (21) y que aloja el tubo de embutición (21).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: HUBERTUS-LIEBRECHT-STRASSE 10-12,88400 BIBERACH.

Inventor/es: MULLER, GERHARD, BAECHTLE,MANFRED.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 30 de Junio de 2005.

Fecha Concesión Europea: 23 de Enero de 2008.

Clasificación PCT:

  • A22C13/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Envolturas de embutidos.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

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