PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACION DE VEGETALES Y/O PREPARADOS A BASE DE VEGETALES MEDIANTE UN TRATAMIENTO CON VAPOR A ALTA PRESION, ASI COMO EL PRODUCTO OBTENIDO.
Procedimiento para la conservación de vegetales y/o preparados a base de vegetales mediante un tratamiento con vapor a alta presión,
así como el producto obtenido.#Los vegetales acondicionados (lavados y/o partidos) son sometidos a un proceso para la obtención de vegetales de larga duración, comprendiendo las etapas de: a) tratamiento térmico de esterilización a alta temperatura de corta duración con un vapor sanitario a presión; b) enfriamiento energético; c) envasado; d) pasteurización hiperbárica.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE NAVARRA, S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: NAVARRA.
Inventor/es: ARAMENDIA ZUAZU,JOAQUIN, ARRONDO MARTON, JESUS, SANCHEZ RUIZ,JUAN ANTONIO.
Fecha de Solicitud: 1 de Marzo de 2004.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 31 de Enero de 2008.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/005F
- A23B7/055 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › con contacto directo entre el alimento y los productos químicos, p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.
- A23B7/148 A23B 7/00 […] › en atmósfera controlada, p. ej. bajo vacío parcial, que comprende solamente los gases siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
Clasificación PCT:
- A23B7/005 A23B 7/00 […] › Conservación por calentamiento.
- A23B7/055 A23B 7/00 […] › con contacto directo entre el alimento y los productos químicos, p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.
- A23B7/148 A23B 7/00 […] › en atmósfera controlada, p. ej. bajo vacío parcial, que comprende solamente los gases siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
Patentes similares o relacionadas:
Sistema de maduración en seco que emplea oxígeno, del 19 de Febrero de 2020, de Kim, Sang Min: Un sistema de maduración en seco que emplea oxígeno, que comprende: una cámara de refrigeración ; una o más cámaras de maduración […]
Membrana y método para la conservación de productos agrícolas, del 19 de Febrero de 2020, de Agricultural Research Council: Una membrana para la conservación de productos agrícolas que comprende: - primera y segunda capas poliméricas externas; y - una capa interna dispersada entremedio […]
Aparato y procedimiento para el secado al vacío de materiales orgánicos con microondas, del 14 de Agosto de 2019, de Enwave Corporation: Un aparato para deshidratar material orgánico , que comprende: (a) una cámara de vacío que tiene un extremo de entrada […]
Mejoras en el control de la composición de gas dentro de un contenedor, del 1 de Julio de 2019, de Mitsubishi Australia Limited: Un método para controlar la composición de gas en el interior de un contenedor que contiene productos que respiran, incluyendo el contenedor […]
INSTALACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN SALAS CON ATMOSFERA CONTROLADA Y MODIFICADA, del 22 de Abril de 2019, de ESTEPA CÁMARA, Bernabé: El objeto de la invención es proporcionar una instalación que permite la producción de aceite de oliva en salas con atmosfera controlada y modificada en particular para […]
Método y sistema para la pasteurización superficial o la esterilización de alimentos en forma de partículas de bajo contenido de humedad, del 29 de Octubre de 2018, de Royal Duyvis Wiener B.V: Método de pasteurización superficial o esterilización de alimentos en forma de partículas de bajo contenido de humedad, tales como frutos secos, semillas, cereales y […]
MÉTODO DE INSTALACIÓN Y DE OPERACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL ATMOSFÉRICO DENTRO DE UN CONTENEDOR DE TRANSPORTE DE CARGA CON UN DISPOSITIVO DE CONTROL DE ATMÓSFERA, del 14 de Junio de 2018, de LIVENTUS CHILE S.A: El presente desarrollo protege un método para la instalación y la operación de un sistema de control atmosférico dentro de un contenedor de transporte de carga con un […]
DISPOSITIVO DE ESCOTILLA QUE COMPRENDE UN CUERPO PRINCIPAL DE SOPORTE UNA PIEZA DE CONDUCCIÓN DE FLUJO, del 25 de Enero de 2018, de LIVENTUS CHILE S.A: Dispositivo de escotilla que comprende un cuerpo principal de soporte , una pieza de conducción de flujo y opcionalmente un tapón , que permite en su […]