PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE GELATINA A APRTIR DE PARTES DE ANIMALES DE VOLTERIA.
Procedimiento para la obtención de gelatina a partir de partes de animales de volatería.
Comprende las operaciones de realizar una primera maceración ácida o acalina de las patas de volatería sin separación de ningún componente; de llevar a cabo una primera serie de una o varias extracciones consecutivas de gelatina; de realizar una desmineralización sobre el residuo, para solubilizar las sales minerales contenidas en la parte ósea de dicho residuo, haciendo posible liberar el colágeno retenido en la red mineral; de realizar opcionalmente una segunda maceración ácida o alcalina, seguida de una segunda serie de una o varias extracciones de gelatina; y de realizar opcionalmente una extracción final a presión de un hidrolizado protéico.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: MIQUEL JUNCA, S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GIRONA.
Inventor/es: JUNCA RIURO,MIQUEL, RIBAS CANALS,FRANCESC-XAVIER.
Fecha de Solicitud: 30 de Noviembre de 2001.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 30 de Diciembre de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C09H1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C09 COLORANTES; PINTURAS; PULIMENTOS; RESINAS NATURALES; ADHESIVOS; COMPOSICIONES NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR; APLICACIONES DE LOS MATERIALES NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR. › C09H PREPARACION DE COLA O GELATINA. › C09H 1/00 Pretratamiento de materias primas que contienen colágeno para la fabricación de cola. › de huesos (desengrasado de huesos C11B).
- C09H3/00 C09H […] › Aislamiento de cola o gelatina a partir de materias primas, p. ej. por extracción, por calentamiento (gelatina para alimentación A23J 1/10).
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