PROCEDIMIENTO CONTINUO DE OBTENCION DE GELATINA A PARTIR DE POLVO DE HUESO Y GELATINA OBTENIDA.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE GELATINA A PARTIR DE POLVO DE HUESO QUE CONSISTE EN EFECTUAR UN PRIMER TRATAMIENTO DE LA GELATINA POR UNA SOLUCION ACIDA A UNA TEMPERATURA INFERIOR A LA TEMPERATURA AMBIENTE PARA SOLUBILIZAR LOS FOSFATOS,

DESPUES EN UN SEGUNDO TRATAMIENTO POR UNA SOLUCION ACIDA A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 60 Y 85 (GRADOS) C, PARA AISLAR UN PRODUCTO DEL QUE SE EXTRAE LA GELATINA. GELATINA DE TIPO A DE FUERZA Y DE GEL SUPERIOR A 300 BLOOMS Y DE TIEMPO DE TOMA DE GEL INFERIOR A 100 SEGUNDOS.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ELF SANOFI.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 32-34, RUE MARBEUF, F-75008 PARIS.

Inventor/es: TAKERKART, GEORGES, MOY, JACQUES.

Fecha de Publicación: 16 de Enero de 1994.

Fecha Concesión Europea: 23 de Diciembre de 1992.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23J1/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir pelos, plumas, cuernos, pieles, cuero, huesos o similares.
C09H3/00 QUIMICA; METALURGIA. › C09 COLORANTES; PINTURAS; PULIMENTOS; RESINAS NATURALES; ADHESIVOS; COMPOSICIONES NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR; APLICACIONES DE LOS MATERIALES NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR. › C09H PREPARACION DE COLA O GELATINA. › Aislamiento de cola o gelatina a partir de materias primas, p. ej. por extracción, por calentamiento (gelatina para alimentación A23J 1/10).

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