PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR UNA ENVOLTURA CON UNA LONGITUD MAYOR PARA ALIMENTOS.
Procedimiento para fabricar una envoltura con una longitud mayor para alimentos,
especialmente para embutidos, a partir de una serie de secciones de envoltura (1, 2) individuales de tripas naturales que contienen colágenos, usando un mandril (3) sobre el cual se ha empujado una primera sección de envoltura (1) y, a continuación, se ha empujado igualmente una segunda sección de envoltura (2), de tal modo que las zonas de los extremos (1, 2) de las dos secciones de envoltura (1, 2) orientados uno hacia otro se solapan sobre el mandril (3) y surge una zona de solapamiento (10) de secciones de envoltura (1, 2), caracterizado porque se aplica calor y presión simultáneamente de forma transitoria sobre la zona de solapamiento (10) de las dos secciones de envoltura (1, 2), de tal modo que las secciones de envoltura (1, 2) se sellen entre sí al menos parcialmente en la zona de solapamiento (10), para lo cual la zona de solapamiento (10) estará dispuesta en una ranura de presión o de sujeción de una herramienta calentable, y realizándose en ella el sellado manteniendo la envoltura en forma de tubo.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: CDS-CRAILSHEIMER DARMSORTIERBETRIEB GMBH.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: ROSSFELDERSTRASSE 52/5,74564 CRAILSHEIM.
Inventor/es: BRETTSCHNEIDER, HARTMUT.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 9 de Abril de 2001.
Fecha Concesión Europea: 1 de Septiembre de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Envolturas de embutidos.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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