PROCEDIMIENTO Y MEDIOS PARA INYECTAR FLUIDOS EN PRODUCTOS CARNICOS.
SE PRESENTA UNA MAQUINA PARA LA INYECCION DE CARNE (10) QUE TIENE UN DISTRIBUIDOR DE FLUIDO (34) CON UNA PLURALIDAD DE DEPOSITOS DE FLUIDO (38),
Y UN GRUPO DE AGUJAS DE INYECCION (68) ASOCIADO CON CADA DEPOSITO. CADA AGUJA (68) ESTA MONTADA DE FORMA DESLIZABLE EN UN TUBO DESGARRADOR (62) QUE A SU VEZ ESTA DESLIZABLEMENTE MONTADO EN EL DISTRIBUIDOR DE FLUIDO (34). UNA VALVULA (94) EN EL EXTREMO SUPERIOR DEL TUBO DESGARRADOR ASIENTA SOBRE UN ASIENTO DE VALVULA (93) SOBRE EL EXTREMO SUPERIOR DE LA AGUJA. UN TACO DESGARRADOR (76) SE MONTA SOBRE EL EXTREMO INFERIOR DE CADA TUBO DESGARRADOR (62) Y RODEA DE FORMA DESLIZABLE EL EXTREMO INFERIOR DE CADA AGUJA (68). CADA DEPOSITO DE FLUIDO (38) TIENE UN REGULADOR DE PRESION DE FLUIDO (56) PARA AJUSTAR LA PRESION DEL FLUIDO EN CADA DEPOSITO. EL METODO PARA INYECTAR FLUIDO EN EL INTERIOR DE LA CARNE COMPRENDE EL PESADO DEL PRODUCTO CARNICO, SU INYECCION CON EL FLUIDO, EL PESADO DEL PRODUCTO CARNICO INYECTADO, LA COMPARACION DE ESE PESO CON UN PESO BUSCADO, Y EL AJUSTE DE LA PRESION DEL FLUIDO EN CADA DEPOSITO (38) DE MANERA QUE EL SIGUIENTE PRODUCTO CARNICO TENGA SU PESO INYECTADO AJUSTADO CON EL PESO BUSCADO SI EXISTE UNA VARIACION DE PESO CON EL PESO BUSCADO CON RESPECTO AL PRIMER PRODUCTO CARNICO INYECTADO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: TOWNSEND ENGINEERING COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 2425 HUBBELL AVENUE,DES MOINES, IA 50317.
Inventor/es: SMITH, DAVID W..
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 17 de Marzo de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/28 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › por inyección de líquidos.
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