PROCEDIMIENTO PARA CONSERVAR BEBIDAS QUE CONTIENEN TE MEDIANTE ACIDO CINAMICO O DERIVADOS DEL MISMO.
Un procedimiento para mejorar la estabilidad microbiológica de una bebida a base de té,
que comprende las siguientes etapas:
(a) ajuste de la dureza del agua dela bebida a niveles de 10 a150 ppm, medida como CaCO3;
(b) ajuste del pH de la bebida entre 2,5 y 4,0;
(c) adición de 100 a 1000 ppm de polifosfato a la bebida;
(d) adición de 20 a 1000 ppm de un secuestrante, además del polifosfato, a la bebida;
(e) adición de 50 a 1000 ppm de ácido benzoico o benzoato a la bebida;
(f) adición de 50 a 1000 ppm de ácido sórbico o sorbato a la bebida; y
(g) adición a la bebida de 20 a 2000 ppm de un compuesto elegido del grupo siguiente: ácido cinámico, sales de ácido cinámico, ésteres de ácido cinámico y mezclas de los mismos.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNILEVER PLC
UNILEVER N.V..
Nacionalidad solicitante: Reino Unido.
Dirección: UNILEVER HOUSE BLACKFRIARS,LONDON EC4P 4BQ.
Inventor/es: CIRIGLIANO, MICHAEL, CHARLES, FRANKE, WILLIAM, CONRAD, KEMLY, MEGHAN, MARY, MCKENNA, RAYMOND, THOMAS, ROTHENBERG, PAUL, JOHN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 9 de Octubre de 1998.
Fecha Concesión Europea: 11 de Septiembre de 2002.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F3/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 3/00 Té; Sucedáneos del té; Sus preparaciones. › Extracción del té; Extracto de té; Tratamiento del extracto de té; Fabricación de té soluble.
- A23F3/40 A23F 3/00 […] › Aromas de té; Aceite de té; Aromatización del té o de los extractos de té (aromas de té sintéticos A23L 27/20).
Países PCT: Bélgica, Alemania, España, Francia, Reino Unido, Italia, Suecia, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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