PRENSA CONFORMADORA DE PALETAS Y JAMONES DESHUESADOS.

1. Prensa conformadora de paletas y jamones deshuesados, del tipo empleado principalmente para productos cárnicos curados,

controlada por un automatismo o microprocesador, caracterizada esencialmente porque presenta una ventana de entrada con bandeja de recepción de la pieza cárnica a conformar, bajo la cual se dispone una boca de salida del producto y una compuerta de acceso al interior de la máquina, estando compuesta la zona de prensado por un receptáculo o cámara interior sobre el cual actúan, una vez se inserta la pieza, dos pistones hidráulicos de prensado, uno dispuesto verticalmente que ataca por su zona superior y otro horizontalmente que ataca desde la zona posterior de la máquina, presentando el pistón de prensado horizontal un molde en "U" u otra forma apropiada para lo más parecida posible a la forma original de la pata de jamón o paletilla, actuando este pistón horizontal sobre un contramolde fijo, el cual presenta un vaciado en su cara interna, que configura la forma extrema de la pata del jamón o paletilla, el cual se solidariza a una pletina transversal mediante atornillamiento.
2. "Prensa conformadora de paletas y jamones deshuesados", según reivindicación anterior, caracterizada porque el molde y contramolde dispuesto en el receptáculo interior discurren entre unas guías paralelas que mantienen la linealidad de los moldes, y a los cuales se fija la pletina transversal, la cual presenta sendos ranurados extremos que se asientan en otros dispuestos en las guías paralelas, siendo dicha pletina accesible desde el exterior de la máquina a través de la compuerta inferior frontal de acceso al interior de la máquina.
3. "Prensa conformadora de paletas y jamones deshuesados", según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dispone de dos pistones de extracción, uno vertical que ataca desde su zona inferior y otro horizontal con guías que ataca desde su zona posterior, presentando el pistón inferior vertical de extracción un recorrido para la elevación de la pieza cárnica ya moldeada hasta la boca de salida del producto, y el pistón horizontal un recorrido hasta aproximadamente la zona media de boca de salida, la cual presenta una forma tubular ligeramente rectangular de esquinas redondeadas
4. "Prensa conformadora de paletas y jamones deshuesados", según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque puede conformarse por dos unidades o más de prensado y extracción por máquina.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: PUJOLAS COMA,JOAN.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GIRONA.

Inventor/es: PUJOLAS COMA,JOAN.

Fecha de Solicitud: 30 de Marzo de 2001.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 27 de Diciembre de 2001.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C7/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.

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