METODO DE AISLAMIENTO DE SUSTANCIAS COLORANTES Y SABORIZANTES DE AZAFRAN ESPECIA: CROCINAS Y PICROCROCINA.
Este método permite el aislamiento de los pigmentos mayoritarios existentes en el azafrán especia,
crocinas responsables del color, y de la sustancia responsable del sabor amargo del mismo, picrocrocina Las sustancias aisladas se pueden usar en la industria alimentarla como colorantes, saborizantes o precursores de aromas, en la industria farmacéutica como antitumoral, fuente de vitamina A, emagogo, etc, en la industria textil para la preparación de tintes naturales, en perfumería y cosmética y en la industria de pinturas. Se parte de los estigmas desecados y tamizados de azafrán especia y se prepara un extracto en una relación 1/8 con agua y en la oscuridad del que se separa la fase acuosa, procedimiento que puede repetirse hasta la total extracción del color. La fase acuosa se extrae con éter etílico hasta que ya no se extraiga más color y después se pasa por una columna cromatográfica rellena de la fase sólida C-18 que retiene las sustancias que nos interesan. La columna es sometida a sucesivas eluciones con acetonitrilo/agua en proporciones del 10%, 15%, 20% y 80%. La elución con la proporción del 15% eluye la fracción de la picrocrocina y la del 80% eluye las crocinas. La liofilización de cada una de estas fracciones nos proporciona un sólido blanco-amarillento y otro de color rojizo que corresponden a la picrocrocina y crocinas respectivamente.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: CIUDAD REAL.
Inventor/es: FERNANDEZ PEREZ,JOSE ANTONIO, ESCRIBANO MARTINEZ,JULIO, ALONSO DIAZ-MARTA,GONZALO LUIS, SALINAS FERNANDEZ,M. ROSARIO.
Fecha de Solicitud: 21 de Marzo de 1997.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 30 de Noviembre de 1999.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/223
- B01D15/08 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01D SEPARACION (separación de sólidos por vía húmeda B03B, B03D, mesas o cribas neumáticas B03B, por vía seca B07; separación magnética o electrostática de materiales sólidos a partir de materiales sólidos o de fluidos, separación mediante campos eléctricos de alta tensión B03C; aparatos centrifugadores B04B; aparato de vórtice B04C; prensas en sí para exprimir los líquidos de las sustancias que los contienen B30B 9/02). › B01D 15/00 Procedimientos de separación que implican el tratamientos de líquidos con absorbentes sólidos; Aparatos para ello. › Adsorción selectiva, p. ej. cromatografía.
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