PROCESO DE MICRO-ENCAPSULADO DE PARTICULAS Y PRODUCTO OBTENIDO DE DICHO PROCESO.
ESTA INVENCION SE REFIERE A UN METODO DE ELABORACION DE ALIMENTOS MICROENCAPSULADOS O DE CAPSULAS AROMATIZANTES,
ASI COMO A LAS CAPSULAS PRODUCIDAS CON ESTE METODO. EL METODO CONSISTE EN FORMAR UNA MEZCLA CON LA GELATINA DE PESCADO EN AGUA TEMPLADA Y EL ALIMENTO O LAS PARTICULAS AROMATIZANTES A ENCAPSULAR EN MEDIO ACUOSO. EL METODO TAMBIEN INCLUYE LA MICROENCAPSULACION DE LAS PARTICULAS CON LA GELATINA A TEMPERATURAS ELEVADAS MEDIANTE COACERVACION COMPLEJA PARA FORMAR LAS CAPSULAS MICROENCAPSULADAS. SI SE DESEA, EL METODO TAMBIEN PUEDE INCLUIR LA ETAPA DE SEPARACION DE LAS CAPSULAS. PREFERENTEMENTE, EL METODO SE LLEVA A CABO A UNA TEMPERATURA DE ENTRE 33 (GRADOS) C Y 35 (GRADOS) C. PREFERIBLEMENTE LA GELATINA EN AGUA TEMPLADA UTILIZADA EN EL METODO DE ENCAPSULACION TIENE UN BLOOM DE ENTRE 150 Y 300, PREFERIBLEMENTE ENTRE 250 Y 300. SE PUEDEN UTILIZAR NUMEROSOS TIPOS DE ALIMENTOS O DE PARTICULAS AROMATIZANTES, COMO POR EJEMPLO, ACEITE VEGETAL, ACEITE DE LIMON, SABOR A AJO O A MANZANA O PIMIENTA NEGRA. LA INVENCION TAMBIEN SE REFIERE A LAS CAPSULAS DE ALIMENTO O AROMATIZANTES PRODUCIDAS POR EL METODO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: GIVAUDAN-ROURE (INTERNATIONAL) SA.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: 5 CHEMIN DE LA PARFUMERIE,1214 VERNIER-GENEVE.
Inventor/es: SOPER, JON, C.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 19 de Diciembre de 1995.
Fecha Concesión Europea: 28 de Julio de 1999.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/22
- A23P1/04
Países PCT: Bélgica, Suiza, Alemania, España, Francia, Reino Unido, Liechtensein, Países Bajos, Oficina Europea de Patentes, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Africana de la Propiedad Intelectual.
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