APARATO Y METODO MEJORADOS PARA FORMAR PRODUCTOS COMESTIBLES LIGEROS.
UNA MAQUINA Y APARATO DE HACER ROSQUILLAS TIENE UNA TOLVA PARA LA MASA DE UN TIPO QUE EXUDA GLUTEN U OTRA SUSTANCIA PEGAJOSA CUANDO SE COMPRIME,
LA TOLVA TERMINA EN UN CILINDRO INFERIOR QUE COACTUA CON LAS SUPERFICIES DE CORTE SOBRE UN PISTON DE CORTE INFERIOR. UN PISTON DE EXTRUSION EMPUJA LA MASA FUERA ENTRE EL BORDE DE CORTE DEL CILINDRO Y EL PISTON DE CORTE U DESPUES DE ESTO, CON EL ESCAMOTEO DEL PISTON DE CORTE, LA MASA ES CORTADA DE FORMA TOROIDAL CONVENCIONAL Y CAE EN ACEITE DE COCCION EN UN TANQUE DE FREIR. EL ACEITE DE COCCION DEL TANQUE DE FREIR SE DISTRIBUYE SOBRE LOS BORDES DE CORTE DEL PISTON Y EL BORDE DE CORTE DEL CILINDRO POR VARIAS TECNICAS DE DISTRIBUCION. EL ACEITE DE COCCION ES RECOGIDO DEL TANQUE DE FREIR UTILIZANDO UNA VARILLA DE NIVEL Y SE TRANSMITE A LAS SUPERFICIES DE CORTE DE MASA UTILIZANDO LA ACCION CAPILAR Y DE LA GRAVEDAD. EL METODO POR EL CUAL SE EXTRUYEN LAS ROSQUILLAS EN UNA FORMA GENERALMENTE TOROIDAL MIENTRAS SE DISTRIBUYE UNA PELICULA DE ACEITE DE COCCION SOBRE SUPERFICIES DE CORTE DE LA MASA Y ENTONCES SE CORTA LA ROSQUILLA EN FORMA TOROIDAL FORMADA A PARTIR DE LAS SUPERFICIES DE CORTE CON LO QUE LAS ROSQUILLAS ENTRAN EN CONTACTO CON EL ACEITE DE COCCION SOBRE LA SUPERFICIE DE CORTE DE LA MASA Y SE LIBERAN LIBREMENTE DEL BORDE DE CORTE DEL CILINDRO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BELSHAW BROS., INC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1750 - 22ND AVENUE SOUTH,SEATTLE WASHINGTON98144-4590.
Inventor/es: BELSHAW, THOMAS E.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 22 de Octubre de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21B5/08 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 5/00 Aparatos de cocción para productos especiales; Otros aparatos de cocción. › Aparatos para la cocción en grasa o aceite, p. ej. para hacer buñuelos.
- A21C11/16 A21 […] › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 11/00 Otras máquinas para dar a la masa su forma definitiva antes de la cocción o el horneo. › Máquinas extrusoras.
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