METODO PARA PREPARAR UN CONDIMENTO EN CREMA EXTENDIBLE CONTENIENDO CARNE, SIN GLUTAMATO, A ESCALA COMERCIAL.
SE DESCRIBE UN METODO DONDE SE PROCESAN CANTIDADES MEDIDAS DE CARNE FRESCA TROCEADA,
JUGO DE CARNE DE GRAN CONCENTRACION PROTEINICA Y GRASAS VEGETALES AROMATIZADAS, AL COCINAR Y MEZCLAR CONCURRENTEMENTE A UNA TEMPERATURA QUE OSCILA ENTRE 80 5 C. EL PRODUCTO FINAL ES UN CONDIMENTO AROMATIZADO, EXTENDIBLE CONTENIENDO CARNE CON ALTA CONCENTRACION PROTEINICA Y SIN GLUTAMATO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BARILLA.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: VIALE RICCARDO BARILLA, 3/A,I-43100 PARMA.
Inventor/es: VERONESI, SERGIO, BASTETTI, GIUSEPPE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 31 de Agosto de 1994.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/231
- A23L1/313
- A23L1/39
- A23L1/40
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