PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA COMPOSICION LIQUIDA ESTERILIZADA A BASE DE CASEINA.
SEGUN EL PROCEDIMIENTO, SE PREPARA UNA SUSPENSION ACUOSA CON UN 10 - 18% EN PESO DE CASEINA Y UNA SUSPENSION ACUOSA CON UN 10 - 30% DE KOH O NAOH Y CA (OH)2,
PARA OBTENER UN CONTENIDO EN NAOH COMPRENDIDO ENTRE 2,5 Y 8G/KG DE MATERIA SECA DE CASEINA Y UN CONTENIDO EN CA (OH)2 COMPRENDIDO ENTRE 14 Y 20 G/KG DE MATERIA SECA DE CASEINA. SE MEZCLAN LAS DOS SUSPENSIONES PARA OBTENER UNA SOLUCION DE CASEINATO MIXTO DE K / CA O NA / CA CON UN PH INFERIOR A 6,5, SE TRATA TERMICAMENTE, SE ENFRIA, SE INTRODUCEN LAS GRASAS HONOGENEIZADAS, DESPUES LOS OTROS ADITIVOS, SE ESTERILIZA, SE HOMOGENEIZA Y SE RELLENA ASEPTICAMENTE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CASE POSTALE 353, CH-1800 VEVEY.
Inventor/es: STEIN, JEHUDA.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 5 de Agosto de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23J3/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › Proteínas animales.
- A61K37/16
Patentes similares o relacionadas:
Método para convertir insectos o gusanos en corrientes de nutrientes, del 4 de Diciembre de 2019, de Bühler Insect Technology Solutions AG: Método para convertir insectos o gusanos en corrientes de nutrientes, que consiste en las etapas de: (a1) proporcionar insectos o gusanos frescos, (a2) reducir […]
Proceso para el tratamiento de clara de huevo líquida, del 20 de Febrero de 2019, de Interovo Egg Group B.V: Proceso para el tratamiento de clara de huevo líquida a partir de huevos de gallina o similar, que comprende las etapas de descascarillar dichos huevos para […]
Sistema de proteínas y productos alimenticios que lo incluyen, del 27 de Diciembre de 2017, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Un producto alimenticio que comprende una fuente de humedad, proteína láctea parcialmente hidrolizada, proteína de leguminosas parcialmente hidrolizada, proteína láctea […]
Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados, del 3 de Julio de 2015, de CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC): Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados. La invención se refiere a composiciones […]
Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados, del 26 de Junio de 2015, de CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS: Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados.
La invención se […]
COMPOSICIONES ALIMENTARIAS SALUDABLES QUE PRESENTAN TEXTURAS DE GEL O ESPUMA Y QUE COMPRENDEN OVOPRODUCTOS HIDROLIZADOS, del 25 de Junio de 2015, de CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC): La invención se refiere a composiciones alimentarias saludables con textura de gel o espuma, ricas en proteínas, con propiedades antioxidantes,bajas […]
Proteínas de huevo hidrolizadas, del 4 de Marzo de 2015, de NESTEC S.A.: Proceso para producir proteínas de huevo hipoalérgicas - enzimáticamente hidrolizadas - con un grado de hidrólisis comprendido entre el 20 y el 25%, […]
Proceso de hidrólisis para materias primas procedentes de las industrias pesquera y cárnica y depósitos utilizados en el mismo, del 5 de Noviembre de 2014, de WAHL PROCESS SYSTEMS AS: Un depósito de hidrólisis que comprende: una entrada para el suministro de materias primas; una salida para los productos; un […]