GEL EXTRUIDO.

UN PROCESO PARA LA EXTRUSION DE UN GEL, SEMEJANTE A UNA JALEA SINTETICA O PRODUCTOS FARMACEUTICOS,

EN UN HORNO O FORMADOR DE EXTRUIDO QUE USA UNICAMENTE ALMIDON ALTO EN AMILASA PREGELATINIZADO Y SECADO A PARTIR DE UN PULVERIZADO, SOLO O, O MEZCLADO CON ALMIDONES SELECCIONADOS PARA PROVEER EXTRUIDOS, LOS CUALES CURAN Y FORMAN GELES RAPIDAMENTE. LOS PRODUCTOS CONTIENEN TIPICAMENTE DE 10 A 18% DE UN ALMIDON (SOBRE LA BASE DE SOLIDOS EN SECO), 70-90% DE UN EDULCORANTE, HASTA UN 20% DE AGUA, Y HASTA UN 20% DE GOMA SINTETICA CONVENCIONAL O INGREDIENTES FARMACEUTICOS. LA MEZCLA PUEDE CALENTARSE, HASTA ALREDEDOR DE 93 C (200-240 F), ANTES DE LA EXTRUSION PARA PROVEER UNA MEZCLA FUNDIBLE. LOS ALMIDONES ALTOS EN AMILASA PREGELATINIZADOS (MODIFICADOS O NO MODIFICADOS), SECADOS A PARTIR DE PULVERIZADO, SE PREPARAN MEDIANTE UN PROCESO SIMULTANEO DE ATOMIZACION DE VAPOR Y SECADO DEL PULVERIZADO, LO CUAL PROVEE UN ALMIDON GRANULAR PREGELATINIZADO, O MEDIANTE UN PROCESO DE ACOPLAMIENTO CONTINUO DE PREPARACION POR INYECCION Y SECADO DEL PULVERIZADO, LO CUAL PROVEE UN ALMIDON PREGELATINIZADO DISPERSADO, EL CUAL SUBSTANCIALMENTE ES NO CRISTALINO Y NO REVERSIBLE.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 501 SILVERSIDE ROAD, WILMINGTON, DELAWARE 19809.

Inventor/es: KASICA, JAMES J., ZALLIE, JAMES P., EDEN, JAMES.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 5 de Agosto de 1992.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23G3/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
  • A23L1/05 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › que contienen agentes gelificantes o espesantes (A23L 1/06 tiene prioridad).
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