GEL EXTRUIDO.
UN PROCESO PARA LA EXTRUSION DE UN GEL, SEMEJANTE A UNA JALEA SINTETICA O PRODUCTOS FARMACEUTICOS,
EN UN HORNO O FORMADOR DE EXTRUIDO QUE USA UNICAMENTE ALMIDON ALTO EN AMILASA PREGELATINIZADO Y SECADO A PARTIR DE UN PULVERIZADO, SOLO O, O MEZCLADO CON ALMIDONES SELECCIONADOS PARA PROVEER EXTRUIDOS, LOS CUALES CURAN Y FORMAN GELES RAPIDAMENTE. LOS PRODUCTOS CONTIENEN TIPICAMENTE DE 10 A 18% DE UN ALMIDON (SOBRE LA BASE DE SOLIDOS EN SECO), 70-90% DE UN EDULCORANTE, HASTA UN 20% DE AGUA, Y HASTA UN 20% DE GOMA SINTETICA CONVENCIONAL O INGREDIENTES FARMACEUTICOS. LA MEZCLA PUEDE CALENTARSE, HASTA ALREDEDOR DE 93 C (200-240 F), ANTES DE LA EXTRUSION PARA PROVEER UNA MEZCLA FUNDIBLE. LOS ALMIDONES ALTOS EN AMILASA PREGELATINIZADOS (MODIFICADOS O NO MODIFICADOS), SECADOS A PARTIR DE PULVERIZADO, SE PREPARAN MEDIANTE UN PROCESO SIMULTANEO DE ATOMIZACION DE VAPOR Y SECADO DEL PULVERIZADO, LO CUAL PROVEE UN ALMIDON GRANULAR PREGELATINIZADO, O MEDIANTE UN PROCESO DE ACOPLAMIENTO CONTINUO DE PREPARACION POR INYECCION Y SECADO DEL PULVERIZADO, LO CUAL PROVEE UN ALMIDON PREGELATINIZADO DISPERSADO, EL CUAL SUBSTANCIALMENTE ES NO CRISTALINO Y NO REVERSIBLE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 501 SILVERSIDE ROAD, WILMINGTON, DELAWARE 19809.
Inventor/es: KASICA, JAMES J., ZALLIE, JAMES P., EDEN, JAMES.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 5 de Agosto de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G3/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
- A23L1/05
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