DETECCION DE LECHE DE CABRA EN MEZCLAS LACTEAS Y EN QUESOS MADURADOS DE OVEJA UTILIZANDO ANTICUERPOS POLICLONALES Y UN ELISA INDIRECTO.

DETECCION DE LECHE DE CABRA EN MEZCLAS LACTEAS Y EN QUESOS MADURADO DE OVEJA UTILIZANDO ANTICUERPOS POLICLONALES Y UN ELISA INDIREXCTO.

PARA LA DETECCION DE LECHE DE CABRA EN MEZCLAS LACTEAS Y QUESOS MADURADOS SE HAN OBTENIDO EN CONEJOS ANTICUERPOS POLICLONALES FRENTE A LAS CASEINAS DE LECHE DE CABRA (CC). LOS ANTICUERPOS ANTI-CC SE BIOTINIZAN Y CONVIERTEN EN ESPECIE-ESPECIFICOS MEZCLANDOLOS CON LAS CASEINAS DE LA LECHE DE CABRA INMOVILIZADAS EN PLACAS DE POLIESTIRENO, SE DETECTAN UTILIZANDO UN CONJUGADO DE EXTRAVIDINA-PEROXIDASA. EL COLOR DESARROLLADO POR LA HIDROLISIS ENZIMATICA DEL SUSTRATO PERMITE RELACIONAR SU INTENSIDAD CON LOS DISTINTOS PORCENTAJES DE LECHE DE CABRA Y QUESO INCORPORADOS A LAS MEZCLAS. DADO QUE LA LECHE DE OVEJA ALCANZA EN EL MERCADO UN PRECIO SUPERIOR A LA DE CABRA PUEDE RESULTAR TENTADORA LA ADICION DE ESTA ULTIMA A LA PRIMERA. LA PUESTA A PUNTO DE UN METODO DE ANALISIS EFICAZ, RAPIDO Y BARATO PARA IDENTIFICAR EL ORIGEN ANIMAL DE UNA LECHE TENDRIA UN INTERES EXTRAORDINARIO PARA DETECTAR LOS PRODUCTOS LACTEOS ADULTERADOS Y OFRECER AL CONSUMIDOR UNA MAYOR PROTECCION.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: MADRID.

Inventor/es: GARCIA LACARRA,TERESA, RODRIGUEZ VALIN, ELENA, MARTIN DE SANTOS, ROSARIO, AZCONA OLIVERA, JUAN IGNACIO, SANZ PEREZ, BERNABE, HERNANDEZ CRUZA, PABLO.

Fecha de Solicitud: 24 de Enero de 1991.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 29 de Abril de 1992.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • G01N33/566 SECCION G — FISICA.G01 METROLOGIA; ENSAYOS.G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › utilizando un soporte específico o proteínas receptoras como reactivos para la formación de uniones por ligando.
  • G01N33/68 G01N 33/00 […] › en los que intervienen proteínas, péptidos o aminoácidos.

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