MOLDE PERFECCIONADO PARA DAR FORMA Y DESUERAR QUESOS.

1. Molde perfeccionado para dar forma y desuerar quesos, del tipo que comprende un elemento contenedor y una tapa superior de compresión,

caracterizado porque todas las paredes del contenedor que rodean la masa comprimida presentan una pluralidad de microperforaciones regularmente distribuidas y porque el elemento contenedor está formado por dos partes, la primera de las cuales comprende la base inferior microperforada más un corto faldón perimetral ortogonal a la base, en tanto que la segunda comprende el resto de la pared lateral.
2.Molde perfeccionado para dar forma y desuerar quesos, según la reivindicación 1, caracterizado y porque a lo largo de toda su periferia, tanto superior como inferior de la pared lateral, existen sendos refuerzos de sección rectangular alargada, el inferior de los cuales solidariza las dos partes del cuerpo contenedor.
3. Molde perfeccionado para dar forma y desuerar quesos, según reivindicaciones arteriores, caracterizado porque la tapa superior está constituida por un elemento laminar microperforado al igual que el resto de las superficies que envuelven la masa comprimida, y que está rigidificada medianteun faldón perimetral ortogonal que está unido a un cilindro hueco, vertical y centrado, mediante paredes trapeciales dispuestas asimismo ortogonalmente a la superficie microperforada de la tapa.
4. Molde perfeccionado para dar forma y desuerar quesos.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: DOMINGO ROURA,ALMERINDA.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GIRONA.

Fecha de Solicitud: 14 de Mayo de 1984.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 6 de Marzo de 1985.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C19/06 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Tratamiento de la cuajada tras la separación del suero; Productos así obtenidos (A23C 19/097 tiene prioridad).
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