Dispositivo para formar una masa extendida por presión a partir de una porción de masa.
Un dispositivo para formar una masa extendida a partir de una porción de masa,
comprendiendo:
- una bandeja inferior (110), dispuesta para soportar la porción de masa (320) durante una operación de formación
- una bandeja superior (120), y
- un actuador de formación (130), dispuesto para generar un desplazamiento relativo entre la bandeja superior y la bandeja inferior, para presionar la masa entre la bandeja inferior y la bandeja superior para formar una masa extendida, caracterizado por que la bandeja inferior (110) comprende:
- una placa de presión (111) que tiene una superficie superior (111A) adecuada para recibir la porción de masa, teniendo dispuesta la placa de presión una pluralidad de aberturas (1111) formadas sobre su superficie superior,
- una pluralidad de elementos móviles (1122, 201), cooperando cada elemento móvil con una de las aberturas de la placa de presión, siendo adecuados los elementos móviles para adoptar:
una posición denominada retraída, en la que una superficie superior de cada elemento móvil está a tope con la superficie superior (111A) de la placa de presión (111) para formar globalmente una superficie continua con la placa de presión, y
una posición denominada elevada, en la que los elementos móviles sobresalen de la superficie superior (111A) de la placa de presión (111), de manera que las superficies superiores de cada elemento móvil forman conjuntamente una superficie elevada respecto a la superficie superior de la placa de presión, y
- un dispositivo de elevación (113), dispuesto para desplazar los elementos móviles respecto a la placa de presión, de manera que los elementos móviles adoptan la posición retraída o la posición elevada.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2017/052230.
Solicitante: Ekim.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 7 rue Edouard Buffard 77144 Montevrain FRANCIA.
Inventor/es: HAMON,CYRILL, ROVERSO,SÉBASTIEN, CALVARIN,FAUSTINE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C11/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › Otras máquinas para dar a la masa su forma definitiva antes de la cocción o el horneo.
PDF original: ES-2734324_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Dispositivo para la dosificación y el transporte de masas viscosas, del 22 de Julio de 2020, de Haas Food Equipment GmbH: Dispositivo para la distribución dosificada de una masa transportable por bomba a un cuerpo de soporte en movimiento en una zona de descarga […]
PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA MARCAR Y CORTAR HOJALDRE MEDIANTE LASER, del 25 de Marzo de 2020, de COCUUS SYSTEM IBERICA, S.L: Procedimiento para la elaboración de productos alimenticios e instalación para llevar acabo dicho procedimiento, en donde el procedimiento comprende los pasos de […]
Dispositivo para la formación de productos de masa a partir de trozos de masa, del 18 de Marzo de 2020, de Rondo Burgdorf AG: Dispositivo para la formación de, al menos, un producto de masa a partir de un trozo de masa , que comprende una base para alojar, al menos, un trozo de masa […]
Proceso para tratar el licor negro de madera dura y el licor negro de madera dura tratado de acuerdo con el proceso, del 30 de Octubre de 2019, de STORA ENSO OYJ: Un proceso para tratar un licor negro de madera dura a partir de la fabricación de pulpa de madera dura, para precipitar los iones de calcio presentes […]
Sistema de manipulación de preparaciones culinarias, del 1 de Mayo de 2019, de Ekim: Sistema de manipulación de preparaciones culinarias que comprende: - un soporte que comprende: • una superficie superior establecida para recibir una […]
Dosificador, del 10 de Abril de 2019, de Panadería Miravalles SL: 1. Dosificador, caracterizado por que comprende una tolva superior, con una boca inferior que comprende un mecanismo de cierre y un sensor de […]
Unidad de formación de productos alimentarios y procedimiento de fabricación de un producto alimentario, del 3 de Abril de 2019, de CONEWICH ENTERPRISES LIMITED PARTNERSHIP: Una unidad de formación de productos alimentarios que comprende: un molde de cocción , en el que el molde de cocción está conformado como un cono […]
CABEZAL Y APARATO PARA CALIBRAR MASAS COMESTIBLES, del 21 de Noviembre de 2011, de Iteca S.p.A: Un cabezal para calibrar elementos en forma de disco (D) de masa comestible, tales como masas de pizza o productos similares, en el cual cada elemento […]