Método para la determinación de los valores delta-d de los isótopos estables de hidrógeno no intercambiables en el grupo metilo del etanol por medio de la técnica instrumental IRMS.

Un proceso para determinar el origen de un producto alimenticio que contiene alcohol,

que comprende:proporcionar una muestra del producto alimenticio que contiene alcohol; neutralizar los ácidos volátiles en lamuestra proporcionada;

degradar los compuestos carbonílicos: aldehídos y cetonas en la muestra proporcionada; extraer unamuestra de etanol de la muestra proporcionada;

proporcionar las enzimas etanol deshidrogenasa y acetaldehído deshidrogenasa, y una coenzima deoxidación-reducción NAD+ para convertir el etanol en la muestra extraída de etanol en ácido acético;extraer el ácido acético, en donde la etapa de extracción del ácido acético incluye al menos uno de losprocesos siguientes: destilación en presencia de vapor de agua sobrecalentado, o destilación al vacío;producir una solución de la sal de acetato del ácido acético extraído por neutralización del ácido acéticoextraído hasta que el valor del pH de la solución alcance 8.1;

concentrar la solución de la sal de acetato producida por destilación al vacío hasta que la solución de la salde acetato alcance una consistencia de sirope, en donde el subproducto destilado se desecha; enfriar lasolución concentrada de la sal de acetato;

eliminar las impurezas de la solución concentrada y enfriada de la sal de acetato adicionando un solventeorgánico y mezclar la solución en un baño de agua ultrasónico, en donde el solvente orgánico disuelve lasimpurezas;

desechar el solvente orgánico que contiene las impurezas disueltas usando un embudo de separación;obtener la sal de acetato seca hasta masa constante de la solución concentrada purificada de la sal deacetato;

medir la composición isotópica, es decir, la relación isotópica relativa de deuterio e hidrógeno de la sal deacetato seca;

calcular el valor de δD por la composición isotópica medida; y

comparar el valor calculado de δD con valores de δD asociados con un producto alimenticio de origenconocido.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/RS2009/000023.

Solicitante: Smajlovic, Ivan.

Nacionalidad solicitante: Serbia.

Dirección: Samu Mihalja 30 21220 Becej SERBIA.

Inventor/es: GLAVANOVIC,MILANKA, SMAJLOVIC,IVAN.

Fecha de Publicación: 19 de Septiembre de 2012.

Clasificación Internacional de Patentes:

B01D59/44 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01D SEPARACION (separación de sólidos por vía húmeda B03B, B03D, mesas o cribas neumáticas B03B, por vía seca B07; separación magnética o electrostática de materiales sólidos a partir de materiales sólidos o de fluidos, separación mediante campos eléctricos de alta tensión B03C; aparatos centrifugadores B04B; aparato de vórtice B04C; prensas en sí para exprimir los líquidos de las sustancias que los contienen B30B 9/02). › B01D 59/00 Separación de isótopos diferentes de un mismo elemento químico. › Separación por espectrografía de masa (tubos para espectrómetros de masa o para separadores de masa H01J 49/00).
C07C51/16 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07C COMPUESTOS ACICLICOS O CARBOCICLICOS (compuestos macromoleculares C08; producción de compuestos orgánicos por electrolisiso electroforesis C25B 3/00, C25B 7/00). › C07C 51/00 Preparación de ácidos carboxílicos o sus sales, haluros o anhídridos. › por oxidación (C07C 51/145 tiene prioridad).
C07C51/41 C07C 51/00 […] › Preparación de sales de ácidos carboxílicos por conversión de estos ácidos o sus sales en sales que tienen la misma parte de ácido carboxílico (preparación de jabones C11D).
C12P7/06 C […] › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 7/00 Preparación de compuestos orgánicos que contienen oxígeno. › Etanol como producto químico y no como bebida alcohólica.
G01N33/14 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › bebidas.

PDF original: ES-2393313_T3.pdf

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