MEJORAS ITRODUCIDAS EN EL OBJETO DE LA PATENTE PRINCIPAL N. P8902900/3 POR: PROCESO DE ELABORACION DE BIVALVOS EN SU JUGO NATURAL Y DISPOSITIVO PARA AMNTENER CERRASS SUS VALVAS DURANTE LA COCCION.

MEJORAS INTRODUCIDAS EN EL OBJETO DE LA PATENTE PRINCIPAL NUMERO P-892900/3 POR: PROCESO DE ELABORACION DE BIVALVOS EN SU JUGO NATURAL Y DISPOSITIVO PARA MANTENER CERRADAS SUS VALVAS DURANTE LA COCCION. SE CONSIGUE UN PROCESO DE ELABORACION DEL MEJILLON U OTRO PRODUCTO BIVALVO DE QUE SE TRATE

, DE MANERA QUE DURANTE LA COCCION Y POSTERIOR CONGELACION SE MANTENGAN EN SU INTERIOR TODOS SUS JUGOS, AL HACER QUE EL MOLUSCO YA DEPURADO, EXTRAIDO EL BISO Y LAVADO, QUEDE DISPUESTO EN RECIPIENTES EN LOS QUE SE LE OBLIGA A MANTENER CERRADAS SUS VALVAS, CONSERVANDO SU JUGO NATURAL. DESPUES PASA A LAS FASES DE COCCION, ENFRIAMIENTO Y TRANSPORTE POR EL TUNEL DE CONGELACION, SIENDO ULTERIORMENTE EMPAQUETADO. ACORDE CON LA PRESENTE INVENCION, SE COLOCAN LOS MOLUSCOS CONVENIENTEMENTE LIMPIOS Y SELECCIONADOS, EN RECIPIENTES QUE SON CERRADOS HERMETICAMENTE Y HECHO EL VACIO EN SU INTERIOR, LO QUE DETERMINA QUE DURANTE LA FASE DE COCCION LAS VALVAS PERMANEZCAN CERRADAS ACORDE CON EL OBJETIVO PREVISTO. EL PRODUCTO SE OFRECE AL CONSUMIDOR EN LOS PROPIOS RECIPIENTES DE TRATAMIENTO, EN EL TAMAÑO O TAMAÑOS DESEADOS, DEPENDIENTEMENTE DEL PESO Y/O NUMERO DE ELEMENTOS INTRODUCIDOS.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: LOPEZ SOTO, ANGEL.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: PONTEVEDRA.

Inventor/es: .

Fecha de Solicitud: 3 de Octubre de 1995.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 19 de Septiembre de 1997.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO... > TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O... > A22C29/00 (Tratamiento de mariscos o crustáceos, p. ej. ostras, langostas)
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE... > MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS... > B65B55/00 (Conservación, protección o purificación de paquetes o de conjunto paquete-contenido (embalando en condiciones atmosféricas o gaseosas especiales B65B 31/00; dispositivos para colocar hojas, tapones o zunchos de protección alrededor del contenido B65B 61/22))
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MEJORAS ITRODUCIDAS EN EL OBJETO DE LA PATENTE PRINCIPAL N. P8902900/3 POR: PROCESO DE ELABORACION DE BIVALVOS EN SU JUGO NATURAL Y DISPOSITIVO PARA AMNTENER CERRASS SUS VALVAS DURANTE LA COCCION.