6 inventos, patentes y modelos de CERIALI,STEFANO

(03/08/2016) Un método para preparar una composición espumante que comprende: poner en contacto un flujo continuo de un fluido supercrítico con un ingrediente particulado que tiene una temperatura de transición vítrea por encima de la temperatura ambiente a una temperatura por encima de la temperatura de transición vítrea del ingrediente particulado, en donde el fluido supercrítico es dióxido de carbono, óxido nitroso, o un hidrocarburo halogenado, en donde el fluido supercrítico tiene una temperatura crítica de al menos 10°C y en donde el ingrediente particulado comprende una pluralidad de espacios internos; albergando el ingrediente particulado a la temperatura por encima de la temperatura de transición vítrea del ingrediente particulado durante un período de tiempo…

(07/03/2012) Una composición de aroma a café que comprende un constituyente de aroma a café y un constituyente de vehículo orgánico volátil, dicho constituyente de vehículo orgánico volátil está en el estado líquido a 25º C y presión atmosférica, y tiene una presión de vapor de al menso 0, 01 mm Hg (1, 33 Pa) a 25º C, un punto de ebullición en el intervalo de 25 a 250º C, una densidad de menos de 1, 0 g/cc a 25º C, y solubilidad en agua de no más de aproximadamente 10% en peso a 25º C; y dicho constituyente de vehículo está presente en una cantidad de al menos 25% en peso en base al peso total del constituyente de aroma y el constituyente de vehículo y comprende al menos un miembro seleccionado de hidrocarburos monoterpenos, ésteres y alquil furanos.

(14/10/2011) Una composición de bebida seca instantánea para producir una bebida con espuma sobre su superficie, dicha composición comprende un café soluble seco que tiene vacíos internos rellenados con gas presurizado

(25/03/2011) Partículas de aromatización que comprenden una matriz de café soluble en agua y una composición aromatizante que comprende constituyentes de aroma de café característicos volátiles en las que dichas partículas están esencialmente libre de grasas y no contienen esencialmente aceite de café, sus derivados ni aceite vegetal, y en las que dicha matriz de café soluble en agua contiene una fase líquida separada físicamente entrampada comprendida de dichos constituyentes de aroma de café característicos volátiles que contienen más que el 50% en peso de compuestos que tienen una solubilidad en agua menor que el 10% en…