(08/07/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: RAHMANI,RACHID, ROSSE,MARCEL, ALEVIZOS,CHRISTOS, RUBIO,DANIEL, KLUNDUK,MAREK, MASTNY,JONATHAN DANIEL.

Conjunto de elementos configurado para suministrar una bebida multicapa, en donde el conjunto de elementos comprende: - un componente de café en forma de líquido o concentrado líquido para producir una capa oscura, dispuesto dentro de cápsulas individuales que contienen una sola porción; presentando el componente de café un contenido total de sólidos de menos del 10% p/p; y - un componente de crema en forma de polvo para producir una capa blanca, dispuesto en un sobre; resentando el componente de crema un contenido total de sólidos de al menos el 10% p/p; comprendiendo la crema una proteína, una grasa y un carbohidrato, y siendo el contenido de grasa en la crema como máximo el 10% p/p de la composición de la crema y en donde la grasa comprende una combinación de grasa láctea y grasa vegetal.

PDF original: ES-2822156_T3.pdf

(29/04/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: CROW,DARREN WILLIAM, BIRCH,ANNETTE MICHELLE, CAVINATO,MAURO, ELSBY,KEVAN, SRBLJIN,MARIJA, MORA,FEDERICO, CHAVEZ MONTES,BRUNO, DUPAS,JULIEN, FUSON,ROBERT WAYNE.

Una composición de bebida de café, la cual comprende i) por lo menos 10 %, en peso, de partículas de granos de café tostados; y ii) por lo menos 30 %, en peso, de sólidos solubles de café, extraídos de granos de café tostados; en donde, la composición, comprende menos de 1,2 mg de diterpenos, por g de sólidos de café.

PDF original: ES-2793902_T3.pdf

(29/04/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PALZER,STEFAN, REH,CHRISTOPH, NIEDERREITER,GERHARD, FRIES,LENNART, MORA,FEDERICO.

Un proceso para micronizar partículas de café, que consiste en: a) preparar una suspensión acuosa de partículas de café que lleva 1-20% de partículas de café y 0,1-30% de sólidos de café soluble disueltos en agua y que tiene un contenido total de sólidos igual o inferior al 40%; y b) micronizar la suspensión acuosa de partículas de café que lleva 1-20% de partículas de café y 0.1-30% de sólidos de café soluble disueltos en agua y que tiene un contenido total de sólidos igual o inferior al 40%, hasta un tamaño medio de partícula d 90,3 inferior a 50 micras para producir una suspensión de partículas de café micronizadas; de modo que en la etapa a) las partículas se mezclan con sólidos de café soluble obtenidos mediante una extracción aparte de granos de café con agua y las etapas a) y b) se efectúan a una temperatura de 5-50ºC.

PDF original: ES-2791991_T3.pdf

(08/01/2020). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: PENNER,AMY L.

Un método de formación de un artículo de café para preparar una bebida de café, comprendiendo el método: proporcionar un extracto de café líquido; formar espuma y enfriar el extracto de café líquido para obtener una espuma de extracto de café que retiene la forma, y modelar y liofilizar la espuma para obtener un artículo de café que tiene una masa de 0,3 a 5 g, en donde el extracto de café comprende café tostado finamente triturado y el modelado se lleva a cabo con la espuma a una temperatura de -8 a -12 °C, en donde el extracto de café líquido comprende café tostado finamente triturado en una cantidad de 1 a 50 % en peso de los sólidos de café totales, y en donde el café tostado finamente triturado tiene un D50 de 5 a 60 micrómetros.

PDF original: ES-2765273_T3.pdf

(25/12/2019). Solicitante/s: Obshestvo S Ogranichennoj Otvetstvennostju "PARAFARM". Inventor/es: TRIFONOV,VYACHESLAV NIKOLAEVICH, ELISTRATOVA,JULIA ANATOLJEVNA, ELISTRATOV,KONSTANTIN GENNADIEVICH, KURUS,NATALIA VYACHESLAVOVNA, HOMYKOVA,IRINA VLADIMIROVNA, ELISTRATOVA,TATIANA VIKTOROVNA.

Una bebida de café en forma de polvo, que consiste en: 1 parte de cría de zángano; 3-9 partes de glucosa y/o fructosa; y 1-100 partes de bebida de café en forma de polvo.

PDF original: ES-2773082_T3.pdf

(27/11/2019). Solicitante/s: Chengzhi Life Science., Ltd. Inventor/es: WU,DAN, CEN,YU, XUE,YONGQUAN, GAO,RUNXIANG.

Una composición que contiene ribosa y cafeína como ingredientes eficaces, que tiene un efecto anti-fatiga sostenible y ayuda al cuerpo a restaurar el nivel de sustancias de tipo fosfato de alta energía y a aumentar la energía, caracterizada por que comprende los siguientes componentes en partes en peso: 92,6-98 de ribosa y 2-7,4 de cafeína.

PDF original: ES-2772174_T3.pdf

(02/10/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: DIXEY,JUSTIN, O'BRIEN,STEPHEN WILLIAM, BENJAMIN,JACK, SIDAPRA,KALPITA DILIPKUMAR.

Un método para producir un café instantáneo, comprendiendo el método: proporcionar un material de café tostado finamente triturado; proporcionar un extracto acuoso de café; mezclar el material de café tostado finamente triturado con el extracto acuoso de café para formar una primera mezcla; y deshidratar la primera mezcla, en donde, antes de la deshidratación, el material de café tostado finamente triturado: se calienta a una temperatura de 70 a 100 °C en un entorno acuoso durante un período de 1 minuto a 3 horas.

PDF original: ES-2749130_T3.pdf

(07/08/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: YITZCHAK,GRANT, SILANES KENNY,JAVI, HAYLETT,ANDREW.

Un proceso para la fabricación de un polvo de bebida soluble, comprendiendo el proceso las etapas de; (a) formar una masa que comprende un concentrado de bebida, en donde el concentrado de bebida se forma a modo de hoja laminar; (b) poner en contacto al menos una parte de una superficie de la masa con una membrana permeable al agua, donde el agua pasa desde la masa a través de la membrana permeable para secar al menos parcialmente la masa proporcionando un medio de deshidratación por separado de la masa mediante la membrana permeable, en donde los medios de deshidratación comprenden un agente desecante que es un desecante que retiene el agua que pasa desde la masa a través de la membrana permeable; y (c) texturizar la masa al menos parcialmente deshidratada para formar el polvo de bebida soluble, en donde, antes de la etapa (b), al menos una parte de la superficie de la masa se recubre con un polvo comestible sustancialmente seco.

PDF original: ES-2743244_T3.pdf

(24/07/2019). Solicitante/s: Starbucks Corporation D/b/a Starbucks Coffee Company. Inventor/es: ROBINSON,URANO A, DA CRUZ,MARCIO J.

Procedimiento para elaborar un producto de café soluble, que comprende: pulverizar granos de café para formar un primer producto de café pulverizado, moler o pulverizar granos de café para formar un segundo producto de café molido o pulverizado, extraer el segundo producto de café molido o pulverizado para formar un producto de café extraído, combinar el primer producto de café pulverizado con el producto de café extraído para formar una primera mezcla de café, secar la primera mezcla de café para formar una primera mezcla de café seco, combinar el primer producto de café pulverizado con la primera mezcla de café seco para formar el producto de café soluble.

PDF original: ES-2744389_T3.pdf

(17/07/2019). Solicitante/s: STARBUCKS CORPORATION. Inventor/es: CHARLES,CHRISTOPHER.

Procedimiento para realizar un componente de bebida soluble endulzada , comprendiendo el procedimiento: combinar una bebida soluble , un edulcorante y granos de café en un recipiente para formar una mezcla; agitar la mezcla durante un período de tiempo predeterminado; y retirar los granos de café de la mezcla, en el que el componente de bebida soluble endulzada comprende la bebida soluble y el edulcorante.

PDF original: ES-2744430_T3.pdf

(19/06/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: Gundle,Alan, FOUNTAIN,GERALD, KANG,WON CHEAL.

Un producto de café molido y mezclado producido mediante el proceso que consiste en: i) introducir partículas de un precursor de café tostado en una cámara de molienda; ii) introducir partículas de café soluble en la cámara de molienda; iii) inyectar un chorro de gas en la cámara de molienda para movilizar las partículas del precursor de café tostado y del café soluble; iv) producir de este modo un producto de café molido y mezclado triturando las partículas del precursor de café tostado mediante la autocolisión de las partículas del precursor de café tostado y mediante la colisión de las partículas del café soluble con las partículas del precursor de café tostado dentro de la cámara de molienda.

PDF original: ES-2733853_T3.pdf

(22/05/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: LELOUP,VALÉRIE MARTINE JEANINE, MORA,FEDERICO, DOSSIN,ERIC, MONTAVON,PHILIPPE.

Un procedimiento para elaborar un agente auxiliar de espumación, el cual comprende las etapas de (i) proporcionar un extracto de café, mediante extracción de granos de café tostados y molidos, a una temperatura comprendida dentro de un rango que va de 100 °C a 200 °C, (ii) aislar un fracción de superficie activa del citado extracto, mediante centrifugación, para obtener un agente auxiliar de espumación, en donde, la fracción de superficie activa aislada, es en forma de sedimentos térmicos, generados en la fase de extracción.

PDF original: ES-2733504_T3.pdf

(06/03/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: WOLFSCHOON-POMBO, ALAN, GREGG,JULIA L.

Un concentrado líquido lácteo para mezclar con un medio acuoso para formar una bebida, el concentrado comprende caseína y al menos 5% en peso de grasa, en donde una proporción de grasa a caseína es de 14:1 a 16:1, en donde la grasa consiste en grasas lácteas.

PDF original: ES-2719440_T3.pdf

(26/09/2018). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: ZELLER, BARY LYN, POORTINGA,ALBERT THIJS, SEEVENTER,PAUL BASTIAAN VAN.

Una composición espumante que comprende: una composición soluble exenta de proteína en polvo que comprende partículas de carbohidrato que tienen una pluralidad de huecos internos que contienen gas presurizado atrapado, comprendiendo dicha composición espumante menos de 1 % de proteína en peso, en donde dicha composición soluble además comprende un tensioactivo no proteico, y en donde el carbohidrato se selecciona del grupo que consiste en un azúcar, alcohol polihídrico, alcohol de azúcar, oligosacárido, polisacárido, producto de hidrólisis de almidón, goma, fibra soluble, almidón modificado, celulosa modificada, y mezcla de los mismos.

PDF original: ES-2683299_T3.pdf

(21/03/2018). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: GUMY,Jean-Claude, WYSS,CHRISTOPHE ALEXANDER, BOURGEOIS,THIERRY, WARNERY,PHILIPPE.

Composición que comprende los ingredientes siguientes: a) un ingrediente espumante soluble que contiene gas a presión y que libera gas al reconstituirlo, y b) polvos solubles para café que presentan una solubilidad retardada, en la que el 50% del café soluble se disuelve en agua a 85ºC tras 2 segundos o más con agitación mecánica a 100 rpm y en la que el ingrediente espumante soluble libera el gas presente al añadir líquido en una cantidad de por lo menos 1 ml de gas bajo condiciones ambientales, por cada gramo de ingrediente espumante soluble.

PDF original: ES-2668288_T3.pdf

(27/07/2017). Solicitante/s: CAFES CANDELAS SL. Inventor/es: ALONSO MONTERO,Enrique.

Receta y método para la elaboración de una bebida a base de café con leche con los siguientes ingredientes: leche, agua, azúcar, café, estabilizante y regulador de acidez. Se puede añadir un ingrediente a base de cacao. Por cada aproximadamente 100 unidades de peso de la bebida se encuentran entre 50 y 90 unidades de dicha leche estandarizada con contenido en peso de entre un 2% y un 3% de materias grasas y entre un 0,5% y un 3% de café liofilizado. Se recepciona la leche , se somete a una termización y desnatado y se estandariza con un contenido en peso de entre 2 y 3% de materias grasa. Se adicionan a la leche los ingredientes anteriores. A continuación se realiza un tratamiento térmico UHT y se homogeniza la mezcla . Finalmente el producto obtenido se envasa y se almacena.

(15/06/2017). Solicitante/s: INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAFÉ S.A.S. Inventor/es: NARANJO CANO,Mauricio, RÍOS PÉREZ,Luis Fernando, LONDOÑO ZAPATA,Viviana, PÉREZ,Jorge Eduardo.

La invención se refiere a un proceso de obtención de un café soluble con aroma, fragancia y sabor superior a un café soluble convencional, correspondiente a la incorporación de café pulverizado por alimentación continua durante la operación de secado de un extracto de café. Adicionalmente, la invención también se refiere al producto obtenido por dicho proceso, correspondiente al café instantáneo con café pulverizado, preferiblemente formulado con incorporación de aditivos, en polvo y/o además aglomerado.

(05/10/2016). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: ZELLER, BARY LYN.

Una composición espumante que comprende; una composición soluble exenta de hidratos de carbono en forma de polvo que comprende partículas de proteínas que tienen una pluralidad de huecos internos que contienen gas presurizado atrapado y menos de un 1 % en peso de hidratos de carbono; y donde las partículas de proteína incluyen gelatina hidrolizada.

PDF original: ES-2606382_T3.pdf

(16/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: Gundle,Alan, FOUNTAIN,GERALD O, KANG,WON CHEAL.

Un proceso de moler café incluyendo los pasos de: a) introducir partículas de un precursor de café tostado a una cámara de molienda; b) introducir partículas de café soluble a la cámara de molienda; c) lanzar un gas a la cámara de molienda para movilizar las partículas del precursor de café tostado y café soluble; d) producir por ello un producto de café molido y mezclado triturando las partículas del precursor de café tostado por autocolisión de las partículas del precursor de café tostado y por colisión de las partículas de café soluble con las partículas del precursor de café tostado dentro de la cámara de molienda.

PDF original: ES-2569087_T3.pdf

(15/12/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Inventor/es: FISK,IAN DENIS, ZELLER,BARY, IMISON,TOM PHILIP.

Una composición de café instantáneo que comprende partículas de café solubles que tienen poros internos, en donde al menos alguno de los poros internos contiene un gas a presión, y en donde a las partículas de café solubles se les ha añadido material de café insoluble finamente molido en una superficie exterior de las mismas, en donde el material de café insoluble finamente molido tiene un tamaño de partícula medio de 0,1 a 100 micrómetros.

PDF original: ES-2553977_T3.pdf

(25/09/2014). Solicitante/s: COLCAFE S.A.S. Inventor/es: BUILES JARAMILLO,Carlos Mario, JARAMILLO BRAN,Jaime Andrés, NARANJO CANO,Mauricio.

La presente invención se refiere a una mezcla sólida para preparar una bebida refrescante que comprende sólidos de café tostado o café verde, acidulantes y edulcorantes, donde la relación acidulante: edulcorante está en el rango de 1:0 a 1:40. La mezcla opcionalmente puede contener saborizantes naturales o artificiales y otros compuestos como energizantes, vitaminas y oligoelementos. La bebida preparada a partir de esta mezcla logra unas características óptimas de refrescancia donde el nivel de dulzura, determinado por la concentración de sólidos solubles en la bebida y la acidez de la misma, está entre 20 y 60.