CIP-2021 : A23L 27/40 : Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento.
A23L 27/40 · Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Concentrado salado que comprende sal inorgánica, grasa y goma de la cáscara de la semilla de psilio.
(04/12/2019). Solicitante/s: UNILEVER IP HOLDINGS B.V. Inventor/es: MELLEMA,MICHEL, KIM,HYUN JUNG, DE OLIVEIRA,MARCELO CAMILO, WOLF,KERSTIN MICHAELA.
Concentrado salado que comprende los siguientes componentes:
a) el 22-85% en peso de sal inorgánica;
b) el 2-60% en peso de grasa;
c) el 1-9% en peso de goma de la cáscara de la semilla de psilio;
d) el 0-25% en peso de componente de glutamato seleccionado de ácido glutámico, sales de glutamato comestibles y combinaciones de los mismos;
e) el 0-25% en peso de componente de almidón seleccionado de almidón nativo, almidón pregelatinizado, maltodextrina, almidón modificado y combinaciones de los mismos;
f) el 0-20% en peso de azúcar seleccionado de monosacáridos, disacáridos y combinaciones de los mismos;
g) el 0-45% en peso de materia vegetal seleccionada de verduras, hierbas aromáticas, especias y combinaciones de las mismas;
h) el 0-10% en peso de agua;
en el que los componentes a) a e) juntos constituyen al menos el 55% en peso del concentrado salado y en el que los componentes a) a h) juntos constituyen al menos el 75% en peso del concentrado salado.
PDF original: ES-2806735_T3.pdf
Mezcla de flor de sal con copos de oro comestible. Usos y utilidades.
(07/10/2019). Solicitante/s: UBEDA RODRIGUEZ, Maria De La O. Inventor/es: UBEDA RODRIGUEZ,Maria De La O.
1. Composición que comprende flor de sal y copos de oro en una proporción exacta que contiene entre 1,4 y 2 grs de copos de oro por cada 500 grs de flor de sal para usos alimentarios, para usos cosméticos y para uso como condimento y/o aderezo decorativo.
2. Composición según la reivindicación 1, donde los copos de oro son comestibles.
3. Composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 y 2, donde los copos de oro son de al menos 22 quilates.
4. Uso de la composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, para la fabricación de productos cosméticos, y su empleo en belleza y bienestar.
5. Uso de la composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, para la fabricación de productos alimentarios y su uso como condimento y/o aderezo decorativo.
PDF original: ES-1235764_U.pdf
PRODUCTO PARA USO CULINARIO BASADO EN UNA MEZCLA DE SALES.
(04/10/2019). Solicitante/s: MIXSALT LABORATORIOS, S.L. Inventor/es: OCHOA CARDOS,ANTONIO.
1. Producto para uso culinario basado en una mezcla de sales, que se caracteriza porque comprende sulfato de magnesio, cloruro de magnesio, cloruro de calcio, cloruro de potasio y bicarbonato sódico; y donde las proporciones en cantidad de peso de cada compuesto respecto del total de la mezcla son:
- 36% - 44% de sulfato de magnesio;
- 27% - 33% de cloruro de magnesio;
- 13,50% - 16,50% de cloruro de calcio;- 9% - 11% de cloruro de potasio; y
- 4,50% - 5,50% de bicarbonato sódico.
2. Producto para uso culinario basado en una mezcla de sales, según la reivindicación 1, que se caracteriza porque el preparado obtenido se mezcla con cloruro de sodio, donde el cloruro de sodio está en una proporción del 40% al 75% del peso de la mezcla.
3. Producto para uso culinario basado en una mezcla de sales, según las reivindicaciones anteriores, que se caracteriza porque la mezcla obtenida se diluye en agua dulce hasta obtener una disolución de entre 35 y 45 gramos por litro de agua empleado.
PDF original: ES-1235704_U.pdf
Una composición de sal baja en sodio.
(12/06/2019). Solicitante/s: S & P Ingredient Development, LLC. Inventor/es: BHANDARI,PRATIK N, CHIGURUPATI,SAMBASIVA RAO.
Una composición de sal de cloruro modificada que comprende:
15 % a 90 % en peso de cloruro de potasio;
10 % a 90 % en peso de cloruro sódico;
0,1 % a 5 % en peso de acidulante de calidad alimentaria; y
10 % a 40 % en peso de vehículo,
en donde el vehículo es maltodextrina, y la sal de cloruro modificada comprende al menos una partícula homogénea que comprende potasio, sodio, el acidulante de calidad alimentaria y el vehículo.
PDF original: ES-2739290_T3.pdf
Sustituto de sal libre de sodio mejorado.
(28/05/2019) Composición que es un sustituto para cloruro de sodio de calidad alimentaria que proporciona un gusto salado, que comprende:
partículas cristalinas en las que las partículas individuales comprenden tanto cloruro de potasio (KCl) como monoclorhidrato de lisina (LMC), y en la que las partículas cristalinas comprenden LMC amorfo ocluido por, recubierto sobre o asociado íntimamente de otra manera con KCl cristalino;
pudiendo obtenerse dicha composición mediante un procedimiento que comprende:
(a) proporcionar una disolución en agua supersaturada de cloruro de potasio (KCl) y monoclorhidrato de lisina (LMC) a una temperatura de entre 10 y 70ºC, en la que la razón en peso de KCl con respecto a LMC está entre 90:10 y 60:40;
(b) añadir etanol a la disolución en una cantidad suficiente para precipitar partículas cristalinas…
Productos alimentarios reducidos en sodio.
(20/03/2019) Un producto alimentario que comprende:
al menos un ingrediente;
al menos una sal que imparte un sabor salado; y
al menos un compuesto según la Fórmula B3:**Fórmula**
en donde:
R1 y R2 son cada uno independientemente OH o alcoxi C1-C3 y
R3 se selecciona del grupo que consiste en
(i) alquenilo C10-C20 no sustituido de cadena lineal o ramificada con uno o más dobles enlaces; y**Fórmula**
(ii) en donde X, Y y Z son independientemente CH, CH2, CO o CHOR5 en donde R5 es H o alquilo C1-C3, con la condición de que si uno de X o Y son CH entonces Z es también CH, y en donde R4 es alquilo C1-C8 no sustituido de cadena lineal o ramificada o**Fórmula**
en donde n es 1-5, con la condición de que si R4 es alquilo C1-C8 no sustituido de cadena lineal…
Mezcla de flor de sal con copos de oro comestible.Usos.
(25/01/2019). Solicitante/s: UBEDA RODRIGUEZ, Maria De La O. Inventor/es: UBEDA RODRIGUEZ,Maria De La O.
Composición de flor de sal y copos de oro comestible y sus usos. Composición que comprende una proporción de la mezcla de flor de sal con copos de oro comestible, su procedimiento de obtención y sus aplicaciones en alimentos, cosmética y como producto farmacéutico.
PDF original: ES-2697610_A1.pdf
Métodos para distribución de sodio no homogénea.
(16/11/2018). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: WOO,KYUNGSOO.
Un método para producir una composición alimenticia, comprendiendo el método las etapas de:
cocinar almidón con agua para formar un almidón gelatinizado;
agregar iones metálicos no sódicos de carga positiva en un tiempo seleccionado del grupo que consiste en antes de la cocción, durante la cocción, y una combinación de estos;
enfriar el almidón gelatinizado a una temperatura de 4 a 50 ºC para formar un gel de almidón insoluble; y
agregar del 0,30% en peso al 3,50% en peso de cloruro de sodio al gel de almidón insoluble para formar la composición alimenticia.
PDF original: ES-2689901_T3.pdf
Método para la fabricación de sal mineral y producto de sal mineral.
(14/11/2018). Solicitante/s: SMART SALT INC. Inventor/es: MÄKI,JUHANI.
Un método para preparar una sal alimentaria mineral a base de cloruro que contiene sodio, potasio y magnesio, que comprende (a) primero combinar una solución concentrada que contiene carnalita y cloruro de potasio en una cantidad que corresponde al contenido de potasio deseado en el producto final (b) segundo añadir una cantidad de cloruro de sodio en estado sólido a la masa de sal formada para absorber agua, y (c) tercero secar el producto para formar una sal en la que la carnalita y el cloruro de sodio se cristalizan juntos en un cristal que tiene una estructura física homogénea.
PDF original: ES-2689517_T3.pdf
MÉTODO DE FABRICACIÓN DE UN CONDIMENTO CULINARIO CON DUNALIELLA SALINA Y SAL MARINA.
(22/05/2018). Solicitante/s: INSTITUTO TECNOLOGICO DE CANARIAS, S.A. (ITC). Inventor/es: MENDOZA GUZMAN,HECTOR, SUAREZ VEGA,ANTONIO, PORTILLO HAHNAFELD,EDUARDO, FREIJANES PRESMANES,KAREN, DE LA JARA VALIDO,Adelina, JANEIRO ASSUNÇAO,Patricia Alexandra Clemente, RODRIGUEZ ESTUPIÑAN,David.
Método de fabricación de un condimento culinario con Dunaliella salina y sal marina, que comprende incorporar Dunaliella salina en estado vivo en el proceso de evaporación de la sal marina, y realizar una cristalización conjunta de ambos componentes a través de un sistema por goteo continuo que consigue encapsular esta microalga en la sal, obteniéndose así un condimento con alto contenido de β-caroteno, condimento culinario a base de Dunaliella salina y sal marina, y uso del presente condimento en la industria alimentaria y de restauración.
PDF original: ES-2668814_A1.pdf
Productos alimentarios reducidos en sodio.
(11/04/2018). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: VAN LENGERICH,BERNHARD,H, MULLER,Jens-Peter, NOWAKOWSKI,CHRISTINE M, GRUESS,OLAF, HANS,JOACHIM, HAUSTEDT,LARS OLE, HOCHHEIMER,ANDREAS, KROHN,MICHEAL, PECORE,SUZANNE DENISE, RATHJEN-NOWAK,CANDACE MICHELLE, SCARABOTTOLO,LIA, SIEMS,KARSTEN.
El uso de un compuesto L seleccionado de**Fórmula**
y
para sustituir cloruro de sodio en productos alimentarios.
PDF original: ES-2675215_T3.pdf
Productos alimentarios reducidos en sodio.
(11/04/2018). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: VAN LENGERICH,BERNHARD,H, MULLER,Jens-Peter, NOWAKOWSKI,CHRISTINE M, GRUESS,OLAF, HANS,JOACHIM, HAUSTEDT,LARS OLE, HOCHHEIMER,ANDREAS, KROHN,MICHEAL, PECORE,SUZANNE DENISE, RATHJEN-NOWAK,CANDACE MICHELLE, SCARABOTTOLO,LIA, SIEMS,KARSTEN.
El uso de un compuesto seleccionado de
**Fórmula**
y
**Fórmula**
para sustituir el cloruro de sodio en productos alimentarios.
PDF original: ES-2671954_T3.pdf
Productos alimenticios reducidos en sodio.
(11/04/2018). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: VAN LENGERICH,BERNHARD,H, MULLER,Jens-Peter, NOWAKOWSKI,CHRISTINE M, GRUESS,OLAF, HANS,JOACHIM, HAUSTEDT,LARS OLE, HOCHHEIMER,ANDREAS, KROHN,MICHEAL, PECORE,SUZANNE DENISE, RATHJEN-NOWAK,CANDACE MICHELLE, SCARABOTTOLO,LIA, SIEMS,KARSTEN.
El uso de por lo menos un compuesto (a) que se sintetiza o deriva de un producto natural y se selecciona del grupo que consiste en los siguientes compuestos:**Fórmula**
en el que el compuesto (a) se separa de su medio natural si se deriva de un producto natural, para sustituir al cloruro de sodio en una sopa.
PDF original: ES-2675018_T3.pdf
Método para mejorar el sabor salado de alimentos y bebidas y agente mejorador del sabor salado de alimentos y bebidas.
(25/10/2017). Solicitante/s: Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. Inventor/es: OKAZAKI,TOMOKAZU, GOURO MASAKI, HIROSAWA SHUJIRO.
Un método para mejorar un sabor salado de un alimento o bebida, que comprende la adición de una fibra alimentaria soluble en agua al alimento o bebida en el que la fibra alimentaria soluble en agua se selecciona del grupo que consiste en dextrinas indigestibles.
PDF original: ES-2650166_T3.pdf
(18/10/2017). Solicitante/s: Compagnie Des Salins Du Midi Et Des Salines De L'Est. Inventor/es: JOLY,KAREN, MANNINA,DELPHINE, MONTARON,MARIE-PIERRE, YVON,AUDE.
Sustituto de sal que comprende entre un 25 % y un 96 % de cloruro sódico en peso total del sustituto de sal sin incluir aditivos, de un 0 a un 4 % de aditivo(s) en peso total del sustituto de sal, y una composición restante que comprende en peso total de esta composición restante:
- de un 72 % a un 87 % de cloruro potásico,
- de un 10 % a un 20 % de sulfato de magnesio, y
- de un 3 % a un 8 % de sulfato cálcico.
PDF original: ES-2662799_T3.pdf
N-alcamidas insaturadas que presentan un efecto de potenciación del sabor y del aroma en composiciones aromáticas.
(10/05/2017). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: DEWIS, MARK L., SMITH, CATHERINE MARIE, CONKLIN, GARRY, PEI,TAO, JANCZUK,ADAM.
Un material consumible seleccionado entre el grupo que consiste en un producto alimenticio, un chicle, un medicamento, una pasta dentífrica, una bebida alcohólica, una bebida acuosa, un aperitivo, una salsa y una sopa que comprende un compuesto seleccionado entre el grupo que consiste en:
(2E)-N-[(2E)-3,7-dimetil-2,6-octadienil]-2-butenamida;
(2E)-N-[(2Z)-3,7-dimetil-2,6-octadienil]-2-butenamida;
N-[(2E)-3,7-dimetil-2,6-octadienil]-3-metil-2-butenamida; y
N-[(2Z)-3,7-dimetil-2,6-octadienil]-3-metil-2-butenamida.
PDF original: ES-2627560_T3.pdf
Productos que consisten en una sal recubierta con extractos de aminoácidos naturales para reducir la ingesta de sodio.
(26/04/2017) Un producto que consiste en una sal preparada mediante el recubrimiento de sal bruta con el extracto de aminoácidos que se obtiene mediante los siguientes procesos: obtención de un hidrolizado mediante tratamiento con ácido y base de una o más proteínas seleccionadas entre el grupo que consiste en gluten de trigo, gluten de maíz, soja desgrasada, proteína de arroz, y gelatina, seguido de filtración del hidrolizado para recoger la fase líquida de ello; concentración de la fase líquida a presión reducida para hacer que la concentración sea 1,5 ∼ 2,5 veces más densa y regulación del pH del concentrado a un valor de 3,1 ∼ 3,3, lo que conduce a la educción de glutamato; filtrado y separación del concentrado de glutamato producido por educción para separar la fase sólida de la fase líquida; y obtención…
MÉTODO PARA LA OBTENCIÓN DE CONDIMENTO ALIMENTARIO Y PRODUCTO ASÍ OBTENIDO.
(02/02/2017). Solicitante/s: SAFRANTE GLOBAL COMPANY,S.L.U. Inventor/es: GARCIA GUERRERO,Gustavo Adolfo.
Método para la obtención de un condimento alimentario y producto así obtenido en el que se utiliza sal en escamas que se humidifica antes de impregnarla con extracto de azafrán y posteriormente se seca para mezclarla de nuevo con azafrán triturado y obtener una sal en escamas con pequeños trozos de azafrán y de color amarillo característico.
PDF original: ES-2599638_A1.pdf
PDF original: ES-2599638_B1.pdf
N-alcamidas saturadas e insaturadas que presentan efecto de potenciación del gusto y del sabor en composiciones de sabor.
(16/11/2016). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: DEWIS, MARK L., SMITH, CATHERINE MARIE, CONKLIN, GARRY, PEI,TAO, JANCZUK,ADAM.
Compuesto que tiene una estructura seleccionada del grupo que consiste en la estructura 1 y estructura 2:**Fórmula**
en las que R1 ≥ H o metilo;
cuando R1 ≥ H, R2 y R3 tomados juntos se seleccionan del grupo que consiste en ciclopropilo, ciclobutilo,
ciclopentilo, ciclopentenilo, ciclohexilo y ciclohexenilo;
o cuando R1 ≥ metilo, R2 y R3 tomados juntos son ciclopropilo;
R4 se selecciona del grupo que consiste en H, metilo y etilo;
R5 se selecciona del grupo que consiste en H, metilo y etilo; y
R6 se selecciona del grupo que consiste en H, alquilo de cadena lineal y ramificada C1-C9, alquenilo,
alquildienilo, acíclico y cíclico que contiene no más de un anillo;
con la condición de que en la estructura 1, cuando R4 es H o metilo y R5 es H o metilo, R6 se selecciona del grupo descrito anteriormente y fenilo.
PDF original: ES-2606756_T3.pdf
Sustituto de la sal y composición, por ejemplo, alimentaria que lo comprende.
(14/09/2016). Solicitante/s: "R" SANTÉ. Inventor/es: RAMY,HUBERT.
Utilización de vinagre como sustituto de toda o parte de la sal de una composición alimentaria, caracterizada por que dicha composición alimentaria se selecciona del grupo que consiste en pan, bollería, pastas de hojaldre, quebradas y de textura arenosa, galletería, masas madre y pastas alimentarias, por que el vinagre se dosifica a aproximadamente de un 3 a un 10 % de acidez y por que el vinagre remplaza al menos un 60 % de la cantidad de sal contenida en la composición conservando al mismo tiempo en esta su valor gustativo.
PDF original: ES-2607458_T3.pdf
Procedimiento y composición para la preparación de productos cárnicos curados.
(31/08/2016). Solicitante/s: Kerry Luxembourg S.a.r.l. Inventor/es: JONES,BETH, HUSGEN,ANN, BAUMAN,KEN, MCKLEM,LACEY, PAPINAHO,PETRI.
Procedimiento para la preparación de un agente de curado al margen de un procedimiento de curado de carne comprendiendo los pasos de:
(i) seleccionar un material vegetal que contenga al menos 50 p.p.m. de nitrato
(ii) poner en contacto el material vegetal con un organismo capaz de convertir dicho nitrato en nitrito y
(iii) convertir una cantidad prefijada de dicho nitrato en nitrito
inactivándose el organismo o eliminándose del agente de curado después de que se haya producido la cantidad prefijada de nitrito.
PDF original: ES-2605594_T3.pdf
Composición salina comestible baja en sodio.
(25/08/2016). Solicitante/s: LANCASTER PLUS, SLU. Inventor/es: DOTTI SARDA,JOSEP LLUIS.
Composición salina comestible baja en sodio.
La composición comprende una mezcla de: de un 65% a un 80% de sal gema; de un 15% a un 25% de una mezcla de semillas trituradas seleccionadas entre calabaza, girasol, sésamo, lino y amapola; de un 2% a un 4% de aceite de linaza; y de un 1% a un 2% de un conservante para los componentes oleaginosos; siendo dichos porcentajes en peso respecto al peso total de la mezcla y presentando la composición salina una granulometría homogénea.
PDF original: ES-2580678_A1.pdf
PDF original: ES-2580678_B1.pdf
COMPOSICIÓN SALINA COMESTIBLE BAJA EN SODIO.
(18/08/2016). Solicitante/s: LANCASTER PLUS, SLU. Inventor/es: DOTTI SARDA,JOSEP LLUIS.
La composición comprende una mezcla de: de un 65 % a un 80 % de sal gema; de un 15 % a un 25 % de una mezcla de semillas trituradas seleccionadas entre calabaza, girasol, sésamo, lino y amapola; de un 2 % a un 4 % de aceite de linaza; y de un 1 % a un 2 % de un conservante para los componentes oleaginosos; siendo dichos porcentajes en peso respecto al peso total de la mezcla y presentando la composición salina una granulometría homogénea.
Método para producir una composición salina.
(29/06/2016). Solicitante/s: Tate & Lyle Ingredients Americas LLC. Inventor/es: SHEN, SHIJI, HOFFMAN,ANDREW,J, BUTLER,SUSAN E.
Un método para producir una composición salina que comprende la molturación de una primera fracción de partículas compuesta por cristales de cloruro de sodio que tienen un tamaño medio de partículas en volumen de al menos 500 μm, en presencia de una segunda fracción de partículas que es un producto salino compuesto por partículas que contienen (a) cloruro de sodio y (b) un material orgánico que es un sólido a temperatura ambiente y que tiene una estructura compuesta por cristalitos individuales de cloruro de sodio unidos entre sí en las partículas del producto donde al menos un 95% en volumen de las partículas del producto salino tienen un tamaño menor que aproximadamente 100 μm y donde las partículas del producto comprenden partículas huecas formadas por una capa exterior de dichos cristalitos.
PDF original: ES-2637299_T3.pdf
Procedimiento para preparar un producto de sal de bajo contenido en sodio, el producto que puede obtenerse y el uso del mismo.
(25/05/2016) Procedimiento para preparar un producto de sal que contiene cloruro de sodio (NaCl) y al menos un aditivo, en el que el producto de sal tiene un tamaño de partícula de 50 μm a 10 mm, cuyo procedimiento comprende las etapas de:
c. mezclar un material que contiene cloruro de sodio de un tamaño de partícula que está entre 1.000 veces más pequeño y 3 veces más pequeño que el tamaño del producto final de sal, y partículas de aditivo de un tamaño de partícula que está entre 0,5 y 2,0 veces el tamaño de partícula de las partículas del material que contiene cloruro de sodio;
d. posteriormente, compactar la mezcla de partículas resultante de la etapa c), utilizando una presión de…
Dispositivo para la dosificación de una disolución aditiva.
(06/04/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: AKZO NOBEL CHEMICALS INTERNATIONAL B.V. Inventor/es: BAKKENES,HENDRIKUS WILHELMUS, VAN LOTRINGEN,THEODORUS JOHANNES MARIA.
Un dispositivo para la dosificación de una disolución acuosa de un aditivo en una cantidad de un material particulado, el dispositivo comprende un transportador para transportar el material particulado y uno o más dispensadores dispuestos por encima del transportador, los dispensadores se encuentran conectados a un suministro para la disolución acuosa del aditivo, caracterizado por que el dispensador comprende por lo menos una salida de vertido que se extiende sobre el ancho de la sección de transportador que transporta el material particulado.
PDF original: ES-2575735_T3.pdf
Sistema de suministro de disoluciones salinas basadas en sílice.
(17/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: J.M. HUBER CORPORATION. Inventor/es: GALLIS,KARL W, NASSIVERA,TERRY W.
Una composición para suministrar sales, que comprende un material vehículo que tiene una superficie porosa y una o más disoluciones salinas dispuestas en al menos una porción de sus poros.
PDF original: ES-2564288_T1.pdf
Productos alimentarios y de bebidas que contienen 1, 3-propanodiol y métodos para suprimir el amargor y mejorar el dulzor en productos alimentarios y de bebidas usando 1, 3-propanodiol.
(20/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: KRAFT FOODS GROUP BRANDS LLC. Inventor/es: DIERBACH,LISA ANN, TOPINKA,JOHN B, BARBER,DEBORAH D.
Un método para reducir el amargor en un alimento o bebida que comprende un edulcorante de alta intensidad, el método comprende preparar un alimento o bebida que comprende 1, 3-propanodiol en una cantidad eficaz para proporcionar una proporción entre 1, 3-propanodiol y edulcorante de alta intensidad en el alimento o bebida de 0,01:8 a 0,6:8.
PDF original: ES-2565100_T3.pdf
