CIP-2021 : A23B 4/10 : Recubrimiento con ayuda de una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto.
CIP-2021 › A › A23 › A23B › A23B 4/00 › A23B 4/10[1] › Recubrimiento con ayuda de una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
A23B 4/10 · Recubrimiento con ayuda de una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Materiales recubiertos con bioflavonoides.
(06/11/2019). Solicitante/s: Citrox Biosciences Limited. Inventor/es: THOMAS,HOWARD, DOWLING,DENIS, KATSIKOGIANNI,MARIE G.
Un material polimérico sintético que tiene un recubrimiento con bioflavonoides, comprendiendo el contenido de bioflavonoides del recubrimiento al menos naringina y neohesperidina, en el que el espesor del recubrimiento es al menos de 50 nm, preferentemente entre 700 y 1300 nm, y en el que el recubrimiento presenta actividades antimicrobianas y antioxidantes.
PDF original: ES-2729777_T3.pdf
COMPOSICIÓN SINÉRGICA PARA CONSERVAR FRESCOS PESCADOS Y MARISCOS.
(17/10/2019). Solicitante/s: PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE. Inventor/es: PÉREZ CORREA,José Ricardo, VALENZUELA ROEDIGER,Loreto Margarita, CUEVAS VALENZUELA,José Oscar, FRANCO MELAZZANI,Wendy Verónica.
La presente invención es una composición que puede formar una película comestible o un recubrimiento líquido comestible que puede ser aplicado a la superficie de pescado fresco (filetes o cortes) o mariscos frescos. La presente invención actúa como una barrera física impidiendo que el oxígeno, el agua y microorganismos entren en el producto alimenticio, y también actúa como un agente antioxidante y bacteriostático.
Injerto de película agrícola.
(30/05/2019) Método para formar una estructura de material a partir de unidades estructurales contenidas dentro de una solución líquida en un cabezal de pulverización , la solución líquida incluye un solvente y un soluto , el soluto comprende una pluralidad de unidades estructurales, las unidades estructurales incluyen unidades monoméricas, unidades de oligómeros, o sus combinaciones, en donde el pH de la solución en el cabezal de pulverización está en un intervalo que hace que las unidades estructurales dentro del cabezal de pulverización estén en un estado no reactivo o en un estado de baja reactividad, el método comprende:
formar gotas cargadas eléctricamente de la solución líquida que incluye las unidades estructurales,…
Métodos y composiciones aplicables a la conservación de la frescura de los productos alimenticios en forma de barra.
(29/05/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: RAYNER, MICHAEL, G., RAYNER,Jean Luz.
Una composición adecuada para conservar la frescura de un producto alimenticio en forma de barra que lleva una salsa constituida por: 0,1 hasta 3%, preferiblemente 0,15 hasta 2%, de kappa-carragenano; 0,1 hasta 2%, preferiblemente 0,15% hasta 1,5%, de goma de algarroba; y 0,2 hasta 3%, preferiblemente 0,2 hasta 2%, de goma guar, siendo agua el resto de la salsa.
PDF original: ES-2740324_T3.pdf
RECUBRIMIENTO Y/O PELÍCULA COMESTIBLE PARA LA CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNEOS.
(05/07/2018). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE - USACH. Inventor/es: GUTIERREZ CUTIÑO,Marlen, VENEGAS YAZIGI,Diego, MATIACEVICH,Silvia, BUSTOS CERDA,Rubén.
La presente invención está relacionada con la conservación de productos cárneos mediante una composición comestible, un recubrimiento o película fabricadas en base a dos componentes principales que son gelatina de origen terrestre y/o marino y un extracto natural de plantas con propiedades anti-oxidantes y anti-microbianas, como es el extracto de Peumus boldus. La composición, recubrimiento o película se aplican sobre los productos cárneos, permitiendo conservar las propiedades organolépticas, así como también evitando el desarrollo microbiano y la oxidación del producto cárneo alimenticio.
COMPOSICION POLIMERICA BIODEGRADABLE, ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE HOJA DE MURTA.
(12/10/2017) La presente invención se refiere a una composición polimérica biodegradable con capacidad antioxidante y antimicrobiana útil para el envasado activo de alimentos, productos farmacéuticos, o en general, productos para consumo humano o animal. La presente composición comprende una matriz polimérica biodegradable, donde el polímero se selecciona del grupo consistente en poli (ácido láctico) o PLA, polihidroxibutirato o PHB, polihidroxibutirato-co-valerato o PHBV y policarolactona o PCL, y además comprende, hojas de murta como fuente de compuestos activos antioxidantes o antimicrobianos, incluyendo polifenoles, y al menos un aceite vegetal u orgánico seleccionado del grupo consistente de aceite de oliva,…
PELÍCULAS BIOACTIVAS COMESTIBLES A BASE DE QUITOSANO O UNA MEZCLA DE QUITOSANO-PROTEÍNAS DE QUÍNOA. IMPRESAS CON NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANO- TRIPOLIFOSFATO-TIMOL; SU PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN; BIOENVASES QUE LAS COMPRENDEN; Y USO DE ESTOS EN FRUTAS FRESCAS DE BAJO PH.
(10/08/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE CHILE. Inventor/es: TAPIA VILLANUEVA,Cristian, ABUGOCH JAMES,Lilian, CARO FUENTES,Nelson.
Películas bioactivas comestibles que comprenden: - un material de la matriz como hoja de papel constituida por quitosano de alto peso molecular o una mezcla de quitosano de alto peso molecular y extracto acuoso de proteínas de quínoa extraídas a pH 11; y · - una o más capas de una composición de suspensión imprimible de nanopartículas constituida por una solución de quitosano de bajo peso molecular y timol con tripolifosfato de sodio dispersa en glicerol. También se divulga un procedimiento de preparación de dichas películas bioactivas comestibles; uso de las películas bioactivas comestibles; bioenvases que las comprenden; procedimiento de formación de dichos bioenvases; y uso de los mismos.
Procedimiento para obtener una película que comprende la incorporación de agentes antimicrobianos naturales en una estructura polimérica.
(03/05/2017) Procedimiento para obtener una película que comprende la incorporación de agentes antimicrobianos naturales en una estructura polimérica para el desarrollo de envases diseñados para aumentar la vida útil de almacenamiento de carne enfriada o refrigerada, preferiblemente salmón fresco enfriado, caracterizado porque dicho procedimiento comprende las etapas siguientes:
a) mezclar una primera extrusión del agente activo antimicrobiano con polvo de polietileno de baja densidad (LDPE) para obtener un gránulo;
b) una segunda extrusión para obtener una película que incorpora el gránulo obtenido en la etapa (a) en una proporción…
BIOPELICULA NANOESTRUCTURADA A BASE DE QUITOSANO APLICADA SOBRE UNA SUPERFICIE DE CARNE DE BOVINO.
(04/08/2016). Solicitante/s: FONTES UNG, Cristian Tadeo. Inventor/es: SANCHEZ ESCALANTE,Armida, TORRES CANO,Gaston Ramon.
La presente invención concierne el diseño de una biopelícula comestible nanoestructurada para la aplicación en carne de bovino. El método comprende la aplicación de una primera capa promotora de adhesión y una segunda capa antibacteriana, ambas capas son depositadas sobre la carne de bovino de manera individual mediante aspersión e irradiadas in situ con luz ultravioleta. Donde, la irradiación de éstas promueve la activación química de cada solución rociada y del tejido, así como su unión.
DISPOSITIVO PARA APLICACIÓN CONTROLADA DE LUZ ULTRAVIOLETA Y QUITOSANO PARA LA DESINFECCIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS.
(28/07/2016). Solicitante/s: FONTES UNG, Cristian Tadeo. Inventor/es: PARDO GUZMAN,Dino Alejandro, TORRESCANO URRUTIA,Gaston Ramón, TERAN BALAGUER,Luis Fausto.
La presente invención se refiere a un dispositivo de esterilización de canales de carne compuesto de dos sistemas de esterilización, el primero consta de la exposición calculada de la canal de carne a radiación ultravioleta para la eliminación del 99% de las bacterias propias de la carne y una segunda etapa que consta de la aplicación de una biopelícula de quitosano para eliminar bacterias remanentes en la superficie de la carne así como producir un sellado antibacterial en la misma.
PELICULAS POLIMERICAS CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA.
(02/06/2016). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Inventor/es: GALOTTO,MARÍA JOSÉ, BRUNA BUGUEÑO,Julio Elías, GUARDA MORAGA,Abel, RODRIGUEZ MERCADO,Francisco.
El objetivo principal de la tecnología es el desarrollo de películas de material polimérico con actividad antioxidante y antimicrobiana, orientada al Sector Transformador de Envases - Embalajes, para su uso en productos agroalimentarios, farmacéuticos u otro. La principal diferencia propuesta frente a los materiales de envases activos utilizados hoy en día, es el hecho de que este material utiliza un subproducto agroindustrial que permite obtener un material con capacidad antioxidante y antimicrobiana, mejorando además las propiedades mecánicas del material polimérico utilizado.
Procedimiento para el tratamiento de alimentos.
(14/05/2014) Procedimiento para el tratamiento de alimentos tales como carne fresca, artículos de carne, productos de carne, preparaciones de carne y pescado, en el que el alimento se dota en su superficie de uno o varios aditivos que están previstos para la penetración al interior del alimento, en el que el alimento dotado con los aditivos se trata en un espacio que puede cerrarse de manera estanca al aire en una atmósfera de gas distinta de la atmósfera exterior durante un tiempo predeterminado,
caracterizado por que
el alimento se almacena sin voltear en el espacio que puede cerrarse de manera estanca al aire y durante el almacenamiento…
Composición que comprende una bacteriocina y un extracto de una planta de la familia Labiatae.
(16/04/2014) Una composición que comprende
(a) nisina; y
(b) un extracto obtenido o que se puede obtener de una planta de la familia Labiatae, en donde (a) y (b) son diferentes en donde la composición contiene diterpenos fenólicos en una cantidad mayor que 1,0% en peso basado en la composición,
y en donde la composición comprende
carvacrol en una cantidad menor que 0,075% en peso basado en la composición, carvona en una cantidad menor que 0,075% en peso basado en la composición, y timol en una cantidad menor que 0,075% en peso basado en la composición.
Envoltura vegetal para productos curados.
(29/05/2013) 1. Envoltura vegetal para productos curados caracterizada por componerse a base de geles de alginato aromatizados.
MÉTODO PARA PRODUCIR PELÍCULAS PLÁSTICAS CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA.
(27/12/2012). Ver ilustración. Solicitante/s: INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY. Inventor/es: ROJAS DE GANTE,Cecilia, VALDERRAMA SOLANO,Andrea Carolina.
La presente invención se refiere a un método para producir películas plásticas poliolefinicas con actividad antimicrobiana, capaz de inhibir patógenos alimentarios al entrar en contacto directo con la superficie del alimento. El método comprende el anclaje de aceites esenciales de orégano y tomillo, como aditivos antimicrobianos sobre la superficie de la película plástica, previa ionización de la superficie de la película mediante la irradiación con un haz de electrones. La película plástica antimicrobiana producida a partir de polímeros poliolefinicos obtenida por el método aquí descrito y el uso de esta, para fabricar envases para conservar alimentos.
MEJORAS INTRODUCIDAS EN EL OBJETO DE LA PATENTE PRINCIPAL DE NÚMERO DE SOLICITUD P200402642 POR "RECUBRIMIENTO COMESTIBLE PARA FRUTAS Y HORTALIZAS".
(14/12/2012) Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal de número de solicitud P200402642 por "Recubrimiento comestible para frutas y hortalizas". Las mejoras consisten en extender el uso del recubrimiento de la patente principal a cualquier alimento, con preferencia por quesos, derivados cárnicos y productos de pastelería. Además, se introduce una realización preferente del recubrimiento de la invención, destinada preferiblemente al recubrimiento de quesos, en la que se limitan los porcentajes de los componentes del recubrimiento, dentro de los márgenes de composición fijados en la patente principal, de la siguiente manera: Derivados de…
Método de envasado mejorado que origina y mantiene el color rojo preferido de la carne fresca.
(20/04/2012) Una película de envasado de alimento para su uso en la creación y estabilización de un color deseable en una superficie de visión de un producto alimenticio con contenido de mioglobina sin tratar en forma nociva el color de la subsuperficie del producto alimenticio, en donde la película es una barrera para el oxigeno, y que comprende:
a. una capa de contacto con el alimento capaz de contactar el producto alimenticio mantenido dentro de un envase formado con la película, y
b. un compuesto conteniendo óxido de nitrógeno que está distribuido sobre la superficie de la capa de contacto del alimento en una cantidad de…
ARTÍCULOS, PELÍCULAS Y MÉTODOS DE ENVASAR QUE PROMUEVEN O CONSERVAN EL COLOR DESEABLE DE LA CARNE.
(22/11/2011) Un artículo para envasar alimentos que tiene una superficie interior y una superficie exterior, comprendiendo el artículo: - una capa de contacto con el alimento, que comprende un agente que produce el color rojo de la mioglobina, seleccionándose el agente que produce el color rojo de la mioglobina de heterociclos nitrogenados, compuestos donantes de monóxido de azufre, nitrosodisulfonatos, complejos de nitroso/metal de transición, nitrocompuestos orgánicos, nitrosocompuestos orgánicos, compuestos O-nitrosilados, compuestos S-nitrosilados, compuestos nonoatos, furoxanos, oxatriazol-5-iminas, sydnoniminas, oximas o combinaciones de los mismos, y - una capa de barrera contra el oxígeno
PELÍCULAS DE LISOZIMA-QUITOSANO.
(26/05/2011) Una película de un compuesto que incluye lisozima incorporada a una matriz de polímero de quitosano
UN CHICLE RECUBIERTO QUE CONTIENE NICOTINA, FABRICACIÓN Y USO DEL MISMO.
(22/02/2011) Un producto de chicle recubierto que comprende al menos un núcleo de chicle tamponado o no tamponado, nicotina en cualquier forma y/o un agente simulador de nicotina, al menos una capa de recubrimiento y opcionalmente un aditivo o más aditivos distintos, estando dicha al menos una capa de recubrimiento tamponada
PROCEDIMIENTO DE RETIRADA DE LA CAPA DE PROTECCION CONTRA EL SECADO DE UNA CARNE CURADA, SISTEMA DE REALIZACION DEL PROCEDIMIENTO Y FABRICACION DE JAMONES CURADOS QUE UTILIZAN EL INDICADO PROCEDIMIENTO.
(03/08/2010) Procedimiento de retirada de la capa de protección contra el secado de un producto alimentario, caracterizado porque comprende una operación de fundición de la capa de protección por calentamiento con insuflación de un gas a presión
BIOPLASTICO CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA.
(16/11/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: OX-CTA S.L. Inventor/es: PARTAL LOPEZ,PEDRO, GALLEGOS MONTES,CRISPULO, JEREZ GOMEZ,ABEL, MARTINEZ GARCIA,INMACULADA, GUERRERO CONEJO,ANTONIO, VERGARA LARRAYAD,YOLANDA, GARCIA FRANCISCO,M. DE LOS ANGEL.
Bioplástico con actividad antimicrobiana, del tipo de los utilizados en la fabricación de envases, films y toda clase de recipientes para productos alimenticios, caracterizado porque integra la actividad anti-microbiana en la composición del propio bioplástico mediante la adición de sustancias biocidas naturales compatibles con el carácter biodegradable del bioplástico.
La invención que se presenta aporta la principal ventaja de propiciar la fabricación de envases y otros productos relacionados con la conservación de alimentos que alargan una cantidad notable de tiempo la conservación de los alimentos, a la par que mantiene el carácter biodegradable de los envases alimenticios.
PROCEDIMIENTO PARA ALMACENAMIENTO DE CARNE FRESCA.
(01/12/2006). Solicitante/s: DEUTSCHE GELATINE-FABRIKEN STOESS AG. Inventor/es: MARGGRANDER, KURT.
Procedimiento para almacenamiento de carne fresca, en el que la superficie de la carne fresca se trata con hidrocoloide sólido en una cantidad de 0, 2 a 1, 5% en peso de hidrocoloide, referido al peso de la carne, y luego se refrigera o congela.
PROTECTOR CONSERVANTE PARA JAMONES - EMBUTIDOS Y QUESOS.
(01/03/2006). Solicitante/s: PEREZ PEREZ,LEONOR M. Inventor/es: PEREZ PEREZ,LEONOR M.
Protector conservante para jamones, embutidos, quesos y otros. Este protector está hecho de productos naturales, previene el ataque de insectos y da un resultado óptimo para evitar el comúnmente llamado "piojillo" que ataca a estos productos y les confiere un olor y sabor desagradable. Su aplicación una vez oreados los productos a tratar, puede ser para uso casero, pequeñas y grandes industrias, evitando que pasen tanto tiempo en las cámaras frigoríficas.
PROCEDIMIENTO PARA PROTEGER, CONSERVAR Y CURAR UN JAMON O PALETILLA, DESHUESADA O NO, DE CERDO.
(01/11/2005). Solicitante/s: GOMEZ ROMERO,LUIS ANTONIO. Inventor/es: GOMEZ ROMERO,LUIS ANTONIO.
Procedimiento para proteger, conservar y curar un jamón o paletilla, deshuesada o no, de cerdo que comprende: cortar y separar las patas traseras, jamones y las delanteras, paletillas durante el proceso de despiezado del animal; cubrir la cara interna de cada una de las piezas con una capa de tocino o con gelatina o producto apropiado similar antes o después de la salazón; unir la pieza de tocino a la parte descarnada de la pieza de jamón mediante atado a la misma.
PROCEDIMIENTO PARA MEJORAR LA CURACION DE PRODUCTOS CARNICOS.
(01/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: BARRIOS OROZCO,JOSE MANUEL. Inventor/es: BARRIOS OROZCO,JOSE MANUEL.
Procedimiento para mejorar la curación de productos cárnicos, que consiste en el revestimiento de zonas de una pieza cárnica con contenido de grasa inferior al resto, con una lámina de tocino o grasa , siendo posteriormente introducida la pieza cárnica y su revestimiento graso en el interior de una red (de material plástico) o malla.
PELICULA DE ENVASADO ALIMENTARIO Y METODO PARA EL TRATAMIENTO DE LA SUPERFICIE DE LOS ALIMENTOS.
(01/04/2005). Solicitante/s: VISKASE CORPORATION. Inventor/es: WILHOIT, DARREL, LOEL.
Una película de envasado del alimento que incluye una película polimérica que contiene nisina; dicha película se adapta para transferir dicha nisina a la superficie de un producto alimentario en contacto con ésta en una cantidad eficaz para impedir o inhibir el crecimiento microbiano en dicha superficie del alimento después de la eliminación de dicha película y, comprendiendo dicha película dicha nisina en una cantidad eficaz para impedir o inhibir el crecimiento de Listeria tras contacto, en la que dicha película está entremezclada, recubierta y/o impregnada con dicha nisina, de modo que la nisina se puede liberar de dicha película y se transfiere a una superficie del producto alimentario en una cantidad controlada hasta el punto necesario para proporcionar un efecto antimicrobiano sobre dicha superficie del producto alimentario, incluso después de eliminar dicha película del contacto con dicha superficie del producto alimentario.
PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE CANALES DE AVES PARA AUMENTAR LA DURACION DE LA CONSERVACION Y CONTROLAR EL DESARROLLO DE SALMONELA.
(16/06/2004). Solicitante/s: RHODIA, INC.. Inventor/es: BENDER, FREDERIC G., ELFSTRUM, JAMES T.
SE OBTIENE UNA PROLONGACION DE LA DURACION DE CONSERVACION DE LOS CAPARAZONES DE AVES TRATANDOLOS, ANTES DE SU REFRIGERACION, CON UNA SOLUCION DE TRATAMIENTO QUE CONTIENEN UN ORTOFOSFATO ALCALINO, POR EJEMPLO EL ORTOFOSFATO TRIDOSICO.
PROTECTOR PARA JAMONES EMPEZADOS EXTENSIBLE Y AJUSTABLE A TODAS LAS MEDIDAS.
(01/08/2003) 1. Protector para jamones empezados extensible y ajustable a todas las medidas, para prevenir el secado de la superficie empezada del jamón, así como mantener las máximas condiciones higiénicas que disponen de tres piezas básicas que conjuntamente cubren la superficie empezada del jamón estando una fija sobre el jamón, que abisagra a una placa, que a su vez hace deslizar a otra que ajusta la superficie abierta del jamón y a su vez se clava sobre él, una vez efectuada la función de corte, que se caracteriza por disponer de una base fija , portadora en su exterior del pomo , y en su interior del pincho , enclavado al jamón…
NUEVOS MICROORGANISMOS Y SU UTILIZACION PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS DE CHARCUTERIA.
(16/07/2000). Solicitante/s: TEXEL. Inventor/es: LEROY, MARIE-JOSEE, GUERINEAU, PIERRE.
LA INVENCION SE REFIERE A NUEVOS MICROORGANISMOS, TALES COMO LA CEPA DEBARYOMYCES HANSENII CB5 291.90, QUE PERMITE EN PARTICULAR FORMAR UNA FLOR DE SUPERFICIE SOBRE LA PIEL DE ARTICULOS DE CHARCUTERIA A LA VEZ QUE INHIBE LA FORMACION DE UNA FLORA CONTAMINANTE, ASI COMO A LA UTILIZACION DE ESTOS MICROORGANISMOS PARA LA FABRICACION DE ARTICULOS DE CHARCUTERIA.
COMPOSICION PARA EL RECUBRIMIENTO Y CONSERVACION DE JAMONES CURADOS Y DESHUESADOS.
(01/05/2000). Solicitante/s: LOPEZ LUCAS,JESUS.
Composición para el recubrimiento y conservación de jamones curados y deshuesados; que comprende utilizar: manteca de cerdo 65% en peso; romero 25% en peso; tomillo 5% en peso; perejil 5% en peso.
MAQUINA PARA RECUBRIR EMBUTIDOS CON PIMIENTA O CUALQUIER OTRO TIPO DE CONDIMENTO.
(16/04/2000). Ver ilustración. Solicitante/s: VERT FERRER, ANGEL VERT BRUJATS, ANGEL. Inventor/es: VERT BRUJATS,ANGEL, VERT FERRER, ANGEL.
Máquina para recubrir embutidos con pimienta o cualquier otro tipo de condimento, consta de un chasis donde disponen cuatro estaciones de trabajo 1, 2, 3 y 4, recorridas por una cadena de transportes 5 de la que cuelgan los embutidos 6. La primera estación consiste en un depósito de cola 1 dotado de un contenedor rectangular 7 elevable mediante un par de pistones 8. La segunda estación es la empimentado y consta de dos depósitos 2, un contenedor de la pimienta y otro constitutivo propiamente del empimentador. La tercera estación consiste en un horno 4, formado por un receptáculo 30 cerrado mediante una tapa 31, que es elevado por unos últimos pistones.
