COMPOSICIONES GRASAS NO DIGESTIBLES QUE CONTIENEN PARTICULAS SOLIDAS DE ESTERES DE POLIGLICEROL PARA EL CONTROL DE LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE.
SE PRESENTAN COMPOSICIONES DE GRASAS NO DIGERIBLES UTILES PARA SUSTITUIR A ACEITES O GRASAS DE TRIGLICERIDOS PARA ALIMENTOS.
LAS COMPOSICIONES TIENEN UNAS PENDIENTES DE PERFIL DE CONTENIDO DE GRASA SOLIDA (SFC) RELATIVAMENTE UNIFORMES ENTRE LAS TEMPERATURAS TIPICAS AMBIENTE Y CORPORAL. LAS COMPOSICIONES DE GRASAS NO DIGERIBLES CONTIENEN UN ACEITE LIQUIDO NO DIGERIBLE Y PARTICULAS SOLIDAS DE ESTER DE POLIGLICEROL NO DIGERIBLES DISPERSAS EN EL ACEITE EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE COMO PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE. LOS GRUPOS ESTER DE LAS PARTICULAS SOLIDAS DE ESTER DE POLIGLICEROL CONTIENEN RADICALES DE ACIDOS GRASOS (C16-C24) DE CADENA LARGA, EN DONDE AL MENOS UN 40% APROXIMADAMENTE DE LOS RADICALES DE ACIDOS GRASOS DE CADENA LARGA ESTAN SATURADOS Y TIENE 18 ATOMOS DE CARBONO POR LO MENOS. LOS PRODUCTOS QUE CONTIENEN GRASAS COMESTIBLES QUE CONTIENEN ESTAS COMPOSICIONES DE GRASAS NO DIGERIBLES PUEDEN TENER UN SABOR MENOS CEROSO GRACIAS A QUE SE NECESITA UN MENOR NIVEL DE SOLIDOS PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: ONE PROCTER & GAMBLE PLAZA,CINCINNATI, OHIO 45202.
Inventor/es: HOWIE, JOHN, KEENEY.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 21 de Octubre de 1993.
Fecha Concesión Europea: 7 de Mayo de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23D9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.
- A23L1/217
- A23L1/308
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Australia, Canadá, Japón, República de Corea, Noruega, Nueva Zelanda.
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