PRODUCTO ALIMENTICIO PARA APERITIVO CON REDUCIDO CONTENIDO DE CALORIAS QUE COMPRENDE UNA COMPOSICION DE GRASA CON REDUCIDO CONTENIDO DE CALORIAS O FRITO EN DICHA COMPOSICION DE GRASA O REVESTIDO CON DICHA COMPOSICION DE GRASA.
SE PRESENTAN PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA APERITIVO DE CALORIAS REDUCIDAS,
COCINADAS CON BAJA HUMEDAS QUE TIENEN UN ASPECTO DE BAJO CONTENIDO DE GRASA Y UNA LUBRICIDAD ACEPTABLE. ESTOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA APERITIVO DE BAJA HUMEDAD COMPRENDEN UN SUBSTRATO COMESTIBLE Y UNA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS. LA COMPOSICION DE GRASA DE CALORIAS REDUCIDAS QUE SE UTILIZA TIENE UN VALOR DE AREA TIXOTROPICA DE ASPECTO CEROSO/GRASO QUE OSCILA ENTRE 25 U 150 KPA/S Y COMPRENDE ENTRE UN 70% Y UN 100% DE UN COMPONENTE DE GRASA NO DIGESTIBLE Y ENTRE UN 0% Y UN 30% DE GRASA DE TRIGLICERIDOS O DE UN COMPONENTE DE ACEITE. EL COMPONENTE DE GRASA NO DIGESTIBLE CONTIENE UN ACEITE LIQUIDO, NO DIGESTIBLE Y PARTICULAS SOLIDAS, NO DIGESTIBLES DE POLIESTER DE POLIOL. ESTAS PARTICULAS SOLIDAS SE DISPERSAN EN EL ACEITE LIQUIDO NO DIGESTIBLE EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE. EL COMPONENTE DE GRASA NO DIGESTIBLE TIENE ADEMAS UNA INCLINACION DEL PERFIL DEL CONTENIDO DE GRASAS SOLIDAS ENTRE LA TEMPERATURA AMBIENTE Y LA TEMPERATURA CORPORAL DE ENTRE 0% Y -0.75% DE SOLIDOS/ (GRADOS) F. LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE APERITIVO DE BAJA HUMEDAD SE CARACTERIZA POR CONTENIDOS DE GRASA QUE OSCILAN ENTRE UN 23% Y UN 32%.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: ONE PROCTER & GAMBLE PLAZA,CINCINNATI, OHIO 45202.
Inventor/es: MONTEZINOS, DAVID, LEE, RECE, ROBERT, DANIEL, YOUNG, HERBERT, THOMAS, BIEDERMANN, DAVID, THOMAS.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 31 de Marzo de 1994.
Fecha Concesión Europea: 28 de Julio de 1999.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23D9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.
- A23L1/164
- A23L1/217
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Oficina Europea de Patentes, Letonia, Australia, Barbados, Bulgaria, Brasil, Bielorusia, Canadá, China, República Checa, Georgia, Hungría, Japón, Kirguistán, República de Corea, Kazajstán, Sri Lanka, República del Moldova, Madagascar, Mongolia, Malawi, Noruega, Nueva Zelanda, Polonia, Federación de Rusia, Sudán, Eslovaquia, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, República Popular Democrática de Corea.
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