CIP-2021 : C12G 3/08 : por métodos para alterar la composición de las soluciones fermentadas o bebidas alcohólicas no previstas en los grupos C12G 3/02 - C12G 3/07 (métodos para reducir el contenido de alcohol de soluciones fermentadas o de bebidas alcohólicas C12H 3/00;
métodos para aumentar el contenido de alcohol de soluciones fermentadas o bebidas alcohólicas C12H 6/00).
CIP-2021 › C › C12 › C12G › C12G 3/00 › C12G 3/08[1] › por métodos para alterar la composición de las soluciones fermentadas o bebidas alcohólicas no previstas en los grupos C12G 3/02 - C12G 3/07 (métodos para reducir el contenido de alcohol de soluciones fermentadas o de bebidas alcohólicas C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol de soluciones fermentadas o bebidas alcohólicas C12H 6/00).
Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H.
C12G 3/00 Preparación de otras bebidas alcohólicas.
C12G 3/08 · por métodos para alterar la composición de las soluciones fermentadas o bebidas alcohólicas no previstas en los grupos C12G 3/02 - C12G 3/07 (métodos para reducir el contenido de alcohol de soluciones fermentadas o de bebidas alcohólicas C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol de soluciones fermentadas o bebidas alcohólicas C12H 6/00).
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal.
(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.
Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con líquido, gas o fluido a alta temperatura y alta presión en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, y después una etapa de secado, en el que la alta temperatura es una temperatura de 140 a 500 ºC y la alta presión es una presión de 0,25 a 4,5 MPa.
PDF original: ES-2805377_T3.pdf
Métodos de desecación de soluciones alcohólicas mediante ósmosis directa y sistemas relacionados.
(29/04/2020) Un método para la desecación de una solución, comprendiendo el método:
introducir una solución de alimentación que comprende agua y un soluto permeable en un primer lado de un sistema de ósmosis directa ;
hacer circular una solución de extracción a través de un segundo lado del sistema de ósmosis directa , teniendo la solución de extracción una concentración de dicho soluto permeable mayor o igual que la concentración de dicho soluto permeable en la solución de alimentación;
generar una solución de extracción diluida en el segundo lado del sistema de ósmosis directa , teniendo la solución de extracción diluida una concentración…
(01/01/2020) Método para preparar concentrado de cerveza, que comprende las etapas de:
a. someter cerveza a una primera etapa de concentración que comprende nanofiltración (A) para la retención de partículas que tienen un tamaño de 0,001 a 0,01 mm y mayor obteniendo así un retenido y una fracción que comprende alcohol y componentes de sabor volátiles, en el que el retenido se caracteriza por la concentración de compuestos no filtrables igual o superior al 20% (p/p), preferiblemente el 30% (p/p), lo más preferiblemente el 40% (p/p), tal como se calcula a partir de la medición de la densidad corregida para la cantidad de alcohol;
b. someter la fracción que comprende alcohol y componentes de sabor volátiles a una siguiente etapa de concentración (B) que comprende…
Procedimiento de producción de una bebida fermentada.
(06/11/2019). Solicitante/s: Stellenbosch University. Inventor/es: DU TOIT,WESSEL JOHANNES, VANNEVEL,SEBASTIAN.
Un procedimiento para preparar vino que tiene un perfil aromático modulado, incluyendo el procedimiento:
preparar una mezcla fermentable y someter la mezcla fermentable a fermentación, caracterizado porque se introduce una solución acuosa de sulfuro de amonio en la mezcla fermentable para obtener una concentración predeterminada de entre 1,5 y 50 mg/l de sulfuro de amonio en la mezcla fermentable antes de la fermentación.
PDF original: ES-2770624_T3.pdf
Método para la extracción de compuestos no deseados, muy débilmente ácidos, de un líquido bebible, en particular de un vino.
(18/09/2019). Solicitante/s: Ferreira Cameira dos Santos, Paulo Jorge. Inventor/es: GERALDES FERNANDES,VÍTOR MANUEL, DE BRITO ESTRELA,RUI, FERREIRA CAMEIRA DOS SANTOS,PAULO JORGE.
Método para eliminar compuestos ácidos muy débiles no deseados, incluidos, en particular, 4-etilfenol y 4- etilguaiacol, de una bebida, caracterizada por el hecho de que la bebida se procesa primero por nanofiltración para obtener un permeado bruto de nanofiltración y un concentrado de bebida, siendo el permeado de nanofiltración procesado por electrodiálisis para obtener un permeado de nanofiltración purificado y, finalmente, el permeado de nanofiltración purificado se mezcla con el concentrado de bebida para obtener la bebida tratada, que comprenda: ajuste del pH del permeado de nanofiltración a un valor superior a 10,5 mediante la adición de una sustancia alcalina de calidad alimentaria y la electrodiálisis hasta que la conductividad a 25°C del permeado sea inferior a 100 microsiemen/cm.
PDF original: ES-2762903_T3.pdf
Método para la preparación de un extracto secado, de baja higroscopia de una especie de fruta o de hortalizas ricas en vitamina C.
(17/04/2019) Método para la preparación de un extracto secado, de baja higroscopia de una especie de fruta o de hortalizas ricas en vitamina C, como la acerola (Malpighia glabra) o el camu-camu (Myrciaria dubia), incluyendo las etapas de
- preparar un zumo de la especie,
- eliminar al menos una parte de los azúcares contenidos en el zumo mediante un proceso fermentativo que genera un contenido de etanol en el zumo pero que no altera otros ingredientes del zumo, en donde el tiempo de fermentación está entre 2 y 6 días, preferiblemente 2 y 4 días y la temperatura de fermentación está entre 10 ºC y 50 ºC, preferiblemente entre 20 ºC y 30 ºC,
- eliminar el contenido de etanol del zumo tratando el residuo que incluye los contenidos de vitamina C para conseguir un extracto…
Bebida a base de malta fermentada baja en alcohol o sin alcohol y método para producirla.
(20/03/2019). Solicitante/s: Anheuser-Busch InBev S.A. Inventor/es: VANDERHAEGEN,BART.
Bebida a base de malta fermentada sin alcohol o con poco alcohol, que tiene un contenido de alcohol de no más de 1,0 % en vol., preferentemente no más de 0,7 % en vol., que comprende ésteres y alcoholes superiores que definen un perfil de sabor cercano a una cerveza lager, en donde un alcohol superior es un alcohol que tiene un peso molecular más alto que el etanol, caracterizada porque comprende (a) 7,00-30,00 ppm de acetato de etilo y (b) 0,01-0,20 ppm de butirato de etilo.
PDF original: ES-2704824_T3.pdf
Bebida combinada de vino y zumo de frutas.
(07/02/2018) 1. Una bebida combinada a base de vino y zumo de frutas, caracterizada porque contiene un 80% del volumen de mezcla de agua y vino de uva, entre un 12% y un 15% del volumen de edulcorantes, entre un 5% y un 8% del volumen de componentes de fruta y dióxido de carbono en una proporción de 0,5 g por litro, siempre con respecto al volumen total de la bebida.
2. La bebida combinada según la reivindicación 1, caracterizada porque la parte de fruta es 100% zumo de frutas o concentrado de zumo de frutas.
3. La bebida combinada según la reivindicación 2, caracterizada porque el zumo de frutas es de aronia o zumo de mora.
4. La bebida combinada según la reivindicación 1 o 2, caracterizada porque contiene un…
Composición de sangría con aroma sabor a pomelo, enebro, quinina y el acido cítrico.
(22/09/2017). Solicitante/s: REVINOLUTION S.L. Inventor/es: DAMIEN LOMBARD,Dominic.
1. Composición de bebida de un producto vitivinícola aromatizado que se caracteriza por estar compuesta por una sangría la cual se encuentra compuesta por la combinación de: un 47,619% de agua; - un 42,825% de vino blanco que tiene un 10,5% del alcohol volumétrico; - un 9,127% de mosto de uva rectificado; - un 0,050% de aroma sabor a quinina; - un 0,285% de ácido cítrico; - un 0,100% de aroma sabor a enebro, y a la que se le añade un 0,050% de aroma sabor a pomelo; con una variable en todos los componentes que puede oscilar de entre el 0% al 5%, resultando la composición objeto de la presente invención de sangría con sabor a pomelo, enebro, quinina y el ácido cítrico.
PDF original: ES-1191810_U.pdf
Composición de sangría con aroma sabor a flor de Jamaica, yuzu, vainilla y acido citrico.
(22/09/2017). Solicitante/s: REVINOLUTION S.L. Inventor/es: DAMIEN LOMBARD,Dominic.
1. Composición de bebida de un producto vitivinícola aromatizado que se caracteriza por estar compuesta por una sangría la cual se encuentra compuesta por la combinación de: un 47,619% de agua; - un 42,825% de vino blanco que tiene un 10,5% del alcohol volumétrico; - un 9,127% de mosto de uva rectificado, encontrándose éstos tres productos aromatizados previamente con una infusión de un 2,00% de flor de Jamaica que da color y aroma sin dejar extracto en la composición; - un 0,050% de aroma sabor a vainilla; - un 0,279% de ácido cítrico; y a lo que se le añade aroma sabor a yuzu en una proporción del 0,100% con una variable en los componentes que puede oscilar de entre el 0% al 5%, resultando la composición objeto de la presente invención de sangría con aroma sabor a flor de Jamaica, yuzu, vainilla y el ácido cítrico.
PDF original: ES-1191833_U.pdf
Composición de vermut con gas carbónico.
(18/05/2017). Solicitante/s: DESTILERIAS MANUEL ACHA FABRICA DE LICORES, S.A. Inventor/es: ACHA GONZALEZ,Gabriel.
1. Composición de bebida de vino aromatizado que se caracteriza por estar compuesta por un vermut al cual se le añade gas carbónico (CO2) en una proporción de entre 1 gramo por litro de vermut y 10 gramos por litro de vermut, resultando la composición objeto de la presente invención.
PDF original: ES-1183258_U.pdf
Procedimiento para reducir el contenido de alcohol de bebidas que contienen alcohol, en particular de la cerveza.
(10/05/2017). Solicitante/s: FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FORDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E.V.. Inventor/es: FRANKL,MICHAEL DIPL.-ING.
Procedimiento para reducir el contenido de alcohol de bebidas que contienen alcohol, en particular de la cerveza, en el que
- en primer lugar, la bebida que contiene alcohol se enfría hasta una temperatura de partida por debajo de 0ºC,
- a continuación, la bebida enfriada hasta la temperatura de partida se expone durante un tiempo de manera continua o de manera discontinua en una atmósfera de gas a una presión de gas baja por debajo de 6,1 hPa, en la que proporciones del alcohol contenido en la bebida que contiene alcohol y agua pasan a la fase gaseosa y, con ello, se extraen de la bebida que contiene alcohol, y
- las proporciones del alcohol contenido en la bebida que contiene alcohol y agua que han pasado a la fase gaseosa se separan de manera continua o de manera discontinua de la atmósfera de gas.
PDF original: ES-2635301_T3.pdf
Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal.
(30/03/2016). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.
Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con gas a alta temperatura y alta presión que tiene una temperatura de 160 a 250 °C y una presión de 0,25 a 4,5 MPa en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml,
en el que el gas que se va a usar para el procesamiento a alta temperatura y alta presión se selecciona de vapor de agua, vapor alcohólico, vapor de cerveza, vapor de whisky y vapor de té, y en el que estos vapores se pueden usar individualmente o en combinación de dos o más de ellos.
PDF original: ES-2576552_T3.pdf
Proceso para la reducción de alcohol en bebidas fermentadas.
(09/03/2016) Un proceso para reducir el alcohol en una bebida fermentada que incluye las etapas de:
precalentar una carga de alimentación de bebida fermentada a una temperatura entre 40 ºC y 60 ºC;
introducir la carga de alimentación de bebida fermentada precalentada en la sección superior de una primera columna de destilación que tiene una presión de funcionamiento entre 5 kPa y 50 kPa y una temperatura de funcionamiento entre 40 ºC y 80 ºC;
someter la carga de alimentación de bebida fermentada, cuando fluye hacia abajo por la primera columna de destilación, el vapor de alcohol que asciende por la primera columna de destilación, arrastrando, de ese modo, compuestos…
Método de procesamiento de zumos de uva no pasteurizados para preparar vinos sin alcohol, y el producto obtenido mediante el mismo.
(13/01/2016). Solicitante/s: Spagnolo, Isabella. Inventor/es: SPAGNOLO,ISABELLA, CASONATO,LORIS.
Un método de preparación de una bebida sin alcohol espumosa a base de productos de zumo de uva no pasteurizado,
caracterizado por que dicho método comprende una etapa de procesamiento de dichos zumos de uva mediante ondas de radio de alta frecuencia para desactivar microbiológicamente dichos zumos de uva en ausencia de cualquier efecto térmico.
PDF original: ES-2566767_T3.pdf
Instalación y procedimiento para la filtración de bebidas.
(30/04/2014) Instalación de filtración para la clarificación de una bebida turbia por medio de una filtración de flujo cruzado, en particular de un vino turbio, desde al menos un tanque en el que se ha formado un sedimento, caracterizado por las características siguientes:
a. un primer circuito de filtración con al menos un módulo de filtración con al menos uno o más elementos de filtración con canales de un primer diámetro, y
b. un segundo circuito de filtración paralelo a aquel, con al menos un módulo de filtración con al menos uno o más elementos de filtración con canales de un segundo diámetro relativamente mayor respecto del primer diámetro.
AROMATIZACIÓN DE BEBIDAS DE BAJO GRADO ALCOHÓLICO ELABORADAS A PARTIR DE VINO.
(26/10/2012) La presente invención tiene por objeto la aromatización con extractos naturales de nectarina, vainilla y lima de vinos con bajo contenido en alcohol, con el fin de obtener productos aceptables sensorialmente por los consumidores.
AROMATIZACIÓN DE BEBIDAS DE BAJO GRADO ALCOHÓLICO ELABORADAS A PARTIR DE VINO.
(04/10/2012). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. Inventor/es: GARCÍA PARRILLA,Maria del Carmen, BOGIANCHINI,Michele, CEREZO LÓPEZ,Ana Belén.
La presente invención tiene por objeto la aromatización con extractos naturales de nectarina, vainilla y lima de vinos con bajo contenido en alcohol, con el fin de obtener productos aceptables sensorialmente por los consumidores.
VINOS O PRODUCTOS VINICOS ENRIQUECIDOS EN COMPUESTOS POLIFENOLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE.
(01/08/2007). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR INVESTIG. CIENTIFICAS. Inventor/es: SAURA CALIXTO,FULGENCIO.
Vinos o productos vínicos enriquecidos en compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante.#El objeto de esta patente es el procedimiento de obtención de vinos enriquecidos en compuestos polifenólicos. Las propiedades cardiosaludables del vino están asociadas a su contenido en estos constituyentes. Para ello se introducen un proceso nuevo durante la vinificación, que consiste en puesta en contacto con el orujo de uva deshidratado (pepitas y hollejos) en pre o post vinificación y la filtración del mosto fermentado a través de placas filtrantes que contienen el orujo. Con ello se consiguen vinos con contenido polifenólico de 2 a 20 veces superior a los correspondientes a la vinificación actual. Otra alternativa es añadir el orujo deshidratado y molido y luego separar los sólidos resultantes por un procedimiento físico.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA ESTABILIZACION TARTARICA DEL VINO Y APARATO PARA SU IMPLEMENTACION.
(01/11/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: ENOLOGICA VASON S.R.L.. Inventor/es: FERRARINI, ROBERTO.
Un procedimiento para la estabilización tartárica del vino, que comprende las siguientes fases: - situar el vino que debe ser tratado en un contenedor apropiado ; - transportar el vino a una unidad de filtrado ; - someter el vino contenido en dicha unidad de filtrado a un procedimiento de nanofiltración, obteniendo un líquido filtrado y un líquido retenido; - transferir dicho líquido filtrado a una unidad de estabilización tartárica; - someter dicho líquido filtrado a una fase de tratamiento de estabilización tartárica por medio de dicha unidad de estabilización tartárica para obtener el líquido tratado; dicha fase del tratamiento de la estabilización tartárica tiene lugar actuando con resina de intercambio iónico en el líquido filtrado; - volver a unir dicho líquido tratado con dicho líquido retenido para obtener un vino tratado.
PROCEDIMIENTO Y PLANTA PARA LA SEPARACION DE SUSTANCIAS NO DESEADAS DE LIQUIDOS ALIMENTARIOS, EN PARTICULAR DEL VINO.
(16/07/2005) Procedimiento para la separación de sustancias no deseadas de líquidos alimentarios, en particular del vino, caracterizado porque comprende las siguientes etapas de operación: - preparar dicho líquido (V) que se va a tratar dentro de un recipiente ; - transportar dicho líquido (V) que se va a tratar a una unidad con membranas hidrófobas que tienen orificios para atrapar el gas (G) y junto a las que pueden pasar, en un primer lado (4), dicho líquido (V) que se va a tratar y, en un segundo lado (4), un fluido (L) de extracción que tiene un contenido alcohólico sustancialmente similar al de dicho líquido (V) que se va a tratar y se hace circular dentro un circuito de purificación; - eliminar…
BEBIDAS DE MALTA CON SABOR.
(16/03/2004). Solicitante/s: MILLER BREWING COMPANY. Inventor/es: RYDER, DAVID, S., TRIPP, MATTHEW L., RADER, SYDNEY R., RAO, SUBBA C.
SE DESCRIBE UN METODO DE PREPARACION DE UNA CERVEZA CLARA, SIN COLOR MEDIANTE UN METODO QUE INCLUYE ULTRAFILTRACION Y LA ADICION DE DEXTRINAS, AGENTES DE AMARGURA Y UN MEJORADOR DE ESPUMA. TAMBIEN SE DESCRIBEN METODOS DE PREPARACION DE BEBIDAS DE MALTA NO ALCOHOLICAS MEJORADAS Y DE FABRICACION DE COMPONENTES DE ESPUMACION DE CERVEZA NATURAL. SE DESCRIBEN OTROS METODOS PARA FABRICACION DE BEBIDAS DE MALTA CON SABOR, INCLUYENDO BEBIDA DE MALTA CON SABOR DE CITRICOS ESTABLES.
PROCESO CONTINUO PARA LA OBTENCION DE EXTRACTOS AROMATICOS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS MEDIANTE FLUIDOS SUPERCRITICOS.
(01/11/2003). Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID. Inventor/es: RUIZ RODRIGUEZ,ALEJANDRO, REGLERO RADA,GUILLERMO JESUS, SEORANS RODRIGUEZ,FRANCISCO J., IBAÑEZ EZEQUIEL,M. ELENA, TAVERA GALVAN,JOSE JAVIER.
Procedimiento continuo para la obtención de extractos aromáticos de bebidas alcohólicas destiladas mediante fluidos supercríticos, que consiste en que las bebidas alcohólicas destiladas presenten un aroma característico, y la extracción con fluidos supercríticos aplicada en unas condiciones concretas y en contracorriente permiten obtener un extracto con el mencionado aroma con unas propiedades especiales en cuanto a su composición y sus cualidades organolépticas.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO AUTOMATICO DE ESTABILIZACION TARTARICA DE VINOS.
(01/03/2000). Ver ilustración. Solicitante/s: INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA) EURODIA INDUSTRIE S.A. Inventor/es: ESCUDIER, JEAN-LOUIS, SAINT-PIERRE, BERNARD, BATLLE, JEAN-LOUIS, MOUTOUNET, MICHEL.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE ESTABILIZACION TARTARICA DE LOS VINOS QUE COMPRENDEN LAS SIGUIENTES ETAPAS: SE TOMA UNA MUESTRA DEL VINO A ESTABILIZAR, SE DETERMINA EL GRADO DE INESTABILIDAD ESPECIFICA DE DICHO VINO; SI EL VINO ES INESTABLE, SE TRATA DICHO VINO A ESTABILIZAR SEGUN UNA TECNICA DE MEMBRANA DE ELECTRODIALISIS HASTA OBTENER SU ESTADO ESTABILIZADO. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A UN DISPOSITIVO AUTOMATICO PARA ESTABILIZAR TARTARICAMENTE LOS VINOS.
APARATO Y METODO DE EXTRACCION DE COMPUESTOS DE UNA SOLUCION.
(01/01/1999) SE PRESENTA UN METODO Y UN APARATO PARA EL TRATAMIENTO DE FLUIDOS, PARTICULARMENTE VINO, PARA ELIMINAR LAS SUBSTANCIAS NO DESEADAS. EL VINO SE TRATA PRIMERO EN UNA UNIDAD DE TRATAMIENTO DE OSMOSIS INVERSA, GENERANDO UNA PARTE QUE QUEDA RETENIDA Y UNA PARTE QUE HA PENETRADO A TRAVES DE LA MISMA. LA MEMBRANA PARA LA UNIDAD DE OSMOSIS INVERSA SE SELECCIONA PARA HACER PASAR EN LA PARTE QUE HA PENETRADO LAS SUBSTANCIAS NO DESEADAS, QUE EN EL CASO DEL VINO PUEDE SER UN COMPUESTO ACIDO VOLATIL (ACETATO DE ETIL Y ACIDO ACETICO). LA PARTE QUE HA PENETRADO SE EXPONE ENTONCES A UNA COLUMNA DE TRATAMIENTO. EN EL CASO DE SUBSTANCIAS ACIDAS VOLATILES, ESTA SERA UNA COLUMNA DE INTERCAMBIO DE ANIONES, QUE ELIMINA EL ACIDO ACETICO DE LA PARTE QUE HA PENETRADO MEDIANTE INTERCAMBIO DE ANIONES Y ELIMINA EL ACETATO…
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA FILTRACION DE FLUIDOS MEDIANTE MODULOS DE MICROFILTRACION.
(01/03/1998). Solicitante/s: SEITZ-FILTER-WERKE GMBH. Inventor/es: STROHM, GERHARD, SCHNIEDER, GEORG, HEPP, WOLFGANG, DUCHEK, PAUL.
SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA FILTRACION DE LIQUIDOS, EN PARTICULAR DE LIQUIDOS HETERODISPERSOS, TALES COMO CERVEZA, EN DONDE EL CICLO DE LIMPIEZA DE LOS MODULOS MF ES REALIZADO CUANDO LA PRESION A TRAVES DEL DIAFRAGMA EXCEDE UN VALOR PREDETERMINADO, QUE ES IGUAL A LA PRESION OPTIMA A TRAVES DEL DIAFRAGMA PARA EL FLUIDO A SER FILTRADO CON RESPECTO A SU CARACTERISTICA ANALITICA. PARA FILTRACION DE CERVEZA ESTE VALOR SE AJUSTA CON PREFERENCIA A 1,5 BAR. LA PLANTA DE MICROFILTRACION ESTA EQUIPADA CON UNA PLURALIDAD DE MODULOS MF DISPUESTOS EN SERIE Y EN PARALELO, CON UN DISPOSITIVO PARA LA LIMPIEZA DE LOS MODULOS MF Y UN DISPOSITIVO DE MEDICION PARA DETECTAR LA PRESION A TRAVES DEL DIAFRAGMA, QUE SE CONECTA AL DISPOSITIVO DE CONTROL QUE INTERRUMPE EL PROCESO DE FILTRACION E INICIA EL CICLO DE LIMPIEZA CUANDO SE ALCANZA LA PRESION PREDETERMINADA A TRAVES DEL DIAFRAGMA.
PROCESO DE PRODUCCION DE CERVEZA SIN ALCOHOL Y DE AROMA DE CERVEZA.
(16/07/1996). Solicitante/s: CECA S.A.. Inventor/es: ANGLEROT, DIDIER.
EL PROCESO CONSISTE EN PONER EN CONTACTO UNA CERVEZA NATURALMENTE ALCOHOLIZADA CON UNA ZEOLITA HIDROFOBA, EN SEPARAR LA FASE ACUOSA DEL ABSORVENTE, EN DESORBER TERMICAMENTE LOS PRODUCTOS ABSORBIDOS, EN RECUPERAR LA FASE DESORBIDA Y EN SEPARARLA POR DESTILACION EN UN ALCOHOLATO Y UNA FASE AROMATIZADA, Y DESPUES EN RECONSTITUIR UNA CERVEZA SIN ALCOHOL POR MEZCLA DE LA FASE ACUOSA DESALCOHOLIZADA Y DE LA FASE AROMATIZADA, CON ACCESORIAMENTE UNA SATURACION DE LA CERVEZA RECONSTITUIDA EN GAS CARBONICO. LA CERVEZA RECONSTITUIDA CONSERVA LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DE LA CERVEZA INICIAL.
MEZCLA Y ENVASADO DE DERIVADOS DE LA UVA, ANHIDRIDO CARBONICO Y AGUA.
(16/01/1996). Solicitante/s: VIOLERO LOPEZ, IGNACIO.
CON UNA MEZCLA BASICA FORMADA POR DERIVADOS DE LA UVA (VINO, MOSTO, VERMUT, ...) PREVIAMENTE ELABORADOS, ANHIDRIDO CARBONICO Y AGUA TRATADA PARA EL CONSUMO, HACEMOS NUEVAS BEBIDAS REFRESCANTES, LAS CUALES, ADICIONANDOLAS DURANTE CUALQUIER FASE DEL PROCESO CON EDULCORANTES, ACIDOS, ESENCIAS O ZUMOS, HACEMOS OTROS SABORES; TODAS ELLAS TRATADAS DEPENDIENDO DE CADA UNO DE LOS PRODUCTOS Y DURANTE CUALQUIER FASE DEL PROCESO DE ELABORACION, PREVIO MEZCLADO Y ADICION; ENVASADO Y EMBALADO EN LOS TAMAÑOS Y CON LOS MATERIALES MAS IDONEOS PARA SU COMERCIALIZACION. TODO EL PROCESO DE ELABORACION, ENVASE Y EMBALADO ES LLEVADO A CABO PRINCIPALMENTE DE FORMA INDUSTRIAL.
Un procedimiento para la producción de una bebida a base de malta no alcohólica.
(16/07/1995). Solicitante/s: CULTOR LTD.. Inventor/es: LOMMI, HEIKKI, SWINKELS, WILHELMUS, VAN DIEREN, BERNARDUS.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION SUBSTANCIALMENTE DE CERVEZA SIN ALCOHOL POR UN TRATAMIENTO CONTINUO DE LA LEVADURA A BAJA TEMPERATURA. EN EL PROCESO DE LA LUPULA QUE HA SIDO ACLARADA Y POSIBLEMENTE TRATADO POR EVAPORACION O POR UN AGENTE ABSORVENTE ES PASADA POR UNA COLUMNA REACTORA QUE CONTIENE LEVADURA INMOVILIZADA A UNA TEMPERATURA QUE OSCILA ENTRE EL PUNTO DE CONGELACION DE LA LUPULA Y +10 . LA LEVADURA ES REACTIVADA A 2-15 A, EL REACTOR PUEDE SER REGENERADO.
PROCEDIMIENTO PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE UNAS BEBIDAS ESPUMOSAS ALCOHOLICAS.
(01/04/1994). Solicitante/s: NATEX PROZESSTECHNOLOGIE GESMBH. Inventor/es: SEIDLITZ, HELMUT, DIPL.-ING., LACK, EDUARD, DIPL.-ING., DR., LACKNER, HEINZ, DIPL.-ING., DR.
EL INVENTO SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE UNAS BEBIDAS ESPUMOSAS ALCOHOLICAS A TRAVES DE LA EXTRACCION DE LA SUSTANCIA AROMATICA CON CO2 FLUIDO Y A SOBREPRESION, SEPARACION DEL ALCOHOL DESTILADO Y RECUPERACION PARCIAL DE LA SUSTANCIA EXTRAIDA DE LA BEBIDA ESPUMOSA CON UN CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO. DICHO PROCEDIMIENTO CONSISTE EN: DESTILAR VINO O CERVEZA A UNA PRESION INFERIOR A LA ATMOSFERICA; EXTRAER EL DESTILADO CON CO2 FLUIDO Y A SOBREPRESION; EXPANDIR EL EXTRACTO, PARA SEPARAR EL AROMA Y RECUPERAR EN UN RECIPIENTE COLECTOR EL PRODUCTO DE COLA DE LA DESTILACION, A BAJA PRESION, PARA OBTENER EL PRODUCTO FINAL.
PROCEDIMIENTO PARA ELIMINAR ETAMOL DE BEBIDAS CARBONICAS PRODUCIDAS A TRAVES DE FERMENTACION.
(16/12/1993). Solicitante/s: SKW TROSTBERG AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: VOLLBRECHT, HEINZ-RUDIGER, DR., SCHUTZ, ERWIN, DR., ZOBEL, RUDOLF, FAUST, ROBERT.
PARA ELIMINAR ETAMOL DE BEBIDAS CARBONICAS PRODUCIDAS A TRAVES DE FERMENTACION SE UTILIZA UN PROCEDIMIENTO CON LAS SIGUIENTES ETAPAS; EXTRACCION DIRECTA Y POR CONTRACORRIENTE DE LOS ETANOLES CON CO2 COMPRIMIDO COMO MEDIO DE EXTRACCION; SEPARACION DE LAS MEZCLAS ETAMOL/AGUA EXTRAIDAS DEL MEDIO DE EXTRACCION A TRAVES DE LA DISMINUCION DE DENSIDADES DE LOS GASES COMPRIMIDOS REGENERACION DEL CO2 DESPUES DE LA REDUCCION DE DENSIDAD A TRAVES DE UN TRATAMIENTO CON AGUA Y CONDUCCION DEL CO2 REGENERADO A NUEVA ETAPA DE EXTRACCION.
(16/11/1993). Solicitante/s: HEINEKEN TECHNICAL SERVICES B.V.. Inventor/es: DE KORT, ADRIANUS HUBERTUS MARIA, VAN EERDE, PAUL.
LA INVENCION SE REFIERE A UNA CERVEZA QUE TIENE UN CONTENIDO DE ALCOHOL DE 3.5% MAXIMO POR VOLUMEN. PARA OBTENER UNA CERVEZA DE ESTE TIPO CON BUENAS PROPIEDADES DE OLOR Y SABOR, LA INVENCION SE CARACTERIZA PORQUE LA CERVEZA ES UNA MEZCLA DE CERVEZA OBTENIDA POR FERMENTACION CONVENCIONAL Y UN PRODUCTO DE CEBADA NO FERMENTADO RECONSTITUIDO CON AGUA.
