CIP-2021 : A23L 3/30 : mediante tratamiento con ultrasonidos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).
A23L 3/30 · · mediante tratamiento con ultrasonidos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
UN SISTEMA DE NEBULIZACIÓN EN LÍNEA POR ULTRASONIDO, ÚTIL EN LA DISPENSACIÓN DE AGENTES AGROQUÍMICOS PARA LA FRUTA DE POSTCOSECHA.
(22/05/2020). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Inventor/es: RADRIGAN EWOLDT,Rudi, ROJAS CABALÍN,Sixto.
Sistema de nebulización en línea por ultrasonido, útil en la dispensación de agentes agroquímicos para fruta de postcosecha que comprende: una cámara de nebulización compuesta por un tanque cerrado que contiene el líquido a nebulizar, un agitador; dos transductores de ultrasonido; y un ventilador; una cámara de aplicación de la nube en la fruta, compuesta por una cámara cerrada dispuesta sobre la línea de proceso, la cual posee compuertas con lamas para la entrada y salida de la fruta, un aplicador cilíndrico del agroquímico, el que está conectado a la cámara de nebulización por medio de un ducto; y una cámara de recuperación de la nube compuesta por un tanque cerrado acoplado a la cámara de aplicación, bajo la línea de proceso que está conectado a la cámara de nebulización por un ducto, y donde la nube recuperada es impulsada por el ventilador. Además, del proceso para operar el sistema.
Influencia en la degustación de alimentos.
(01/01/2020). Solicitante/s: JB SCIENTIFIC, LLC. Inventor/es: MANNE,JOSEPH.
Un método para influir en la degustación de alimentos, que comprende:
proporcionar un dispositivo de suministro de esencia a un usuario; en donde el dispositivo de suministro de esencia es una diadema que comprende un ventilador que tiene velocidad ajustable, un recipiente de esencia que alberga un componente de esencia y una boquilla fijada a un extremo del ventilador y en el otro extremo al recipiente de esencia, y;
proporcionar un alimento al usuario; y
suministrar la esencia al usuario creando una corriente de aire dirigida hacia la nariz o cara del usuario mientras el usuario consume el alimento para influir en la degustación del alimento.
PDF original: ES-2779411_T3.pdf
Planta y proceso para el secado de uvas por deshidratación, de alta eficiencia funcional.
(12/04/2017) Planta para el secado de uvas por deshidratación, que comprende:
- una sala de deshumidificación aislable de un ambiente exterior y prevista para alojar recipientes (C) de uvas apilados sobre una fila de palés, en donde dicha sala está definida por unas paredes perimetrales de suelo, techo y cerramiento, estando previstas dichas paredes de cerramiento para unir entre sí dichas paredes de techo y suelo,
- medios de generación de flujo de aire que comprenden un circuito de ventilación y un primer y un segundo módulo de difusión (4a, 5a, 4b, 5b, 4c, 5c) para dicho flujo de aire en dicha sala ,
- al menos un sensor para detectar al menos un parámetro operativo indicativo del nivel…
Extracción de aceites vegetales.
(10/08/2016). Solicitante/s: COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION. Inventor/es: AUGUSTIN,MARYANN, JULIANO,PABLO, MAWSON,RAYMOND, SWIERGON,PIOTR, KNOERZER,KAI.
Un método para extraer aceite de un material premacerado que contiene aceite, el método comprende las etapas de:
a) someter el material premacerado que contiene aceite al menos a una etapa de sonicación, en donde se emplea al menos un transductor de placa que emite una frecuencia de al menos 400 kHz para crear una onda estacionaria en el material macerado;
b) separar los componentes para formar una primera fase de aceite y una fase de material retenido;
c) retirar la primera fase de aceite.
PDF original: ES-2602074_T3.pdf
Equipo de cocción para productos alimentarios.
(10/05/2016). Solicitante/s: ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS - CENTRO TÉCNICO NACIONAL DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA. Inventor/es: CAMPO VERGARA,MARCOS, FERNANDEZ FERNANDEZ,JOSE LUIS, FERNANDEZ DOVAL,ANGEL MANUEL, LOPEZ VAZQUEZ,JOSE CARLOS, DE LA PENA ZARATE,ENRIQUE, MENIÑO COTÓN,Jose Luis, FAJARDO BERNÁRDEZ,Paula, SOTELO SESTO,Pablo, PÉREZ SABÍN,Francisco Ramón, TRILLO YÁNEZ,María Cristina.
Equipo de cocción para productos alimentarios que comprende un depósito, un sistema de calentamiento y un equipo de recirculación de líquido, donde en el interior de dicho equipo de cocción se encuentran sistemas generadores de ultrasonidos posicionados en los laterales.
PDF original: ES-2569416_B1.pdf
PDF original: ES-2569416_A1.pdf
Inactivación de bacteriófagos en un líquido.
(09/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Inventor/es: DUPONT,KITT.
Método para la inactivación de bacteriófagos en un líquido, que comprende la sonicación (tratamiento por ultrasonidos) del líquido, donde el líquido es seleccionado del grupo consistente en: producto lácteo, leche, solución de leche, suero de leche, mosto y zumo.
PDF original: ES-2558828_T3.pdf
Método para la limpieza y/o desinfección de un producto alimentario.
(15/07/2015) Un método de procesamiento de un producto alimentario , comprendiendo el método:
aplicar vapor de un gas a partir de un generador de vapor a al menos una parte de un producto alimentario durante un periodo de tiempo predeterminado limpiando y/o desinfectando de este modo al menos una parte del producto alimentario , teniendo el producto alimentario un área superficial interior (101') y un área superficial exterior (101''), en donde el vapor aplicado de un gas se aplica a al menos una parte del área superficial exterior (101'') y/o interior (101') del producto alimentario sin contacto directo entre el generador de vapor y el producto alimentario ;
caracterizado por que una velocidad de dicho gas en…
Método para procesar un producto alimenticio.
(15/07/2015) Un método de escaldado, vaporización y/o cocción de un producto alimenticio , comprendiendo el método:
- aplicar vapor de un gas a al menos una parte de una superficie (101') de un producto alimenticio durante un periodo de tiempo predeterminado de ese modo escaldando, vaporizando y/o cociendo al menos una parte de dicho producto alimenticio , y
- aplicar ondas acústicas de alta intensidad y de alta potencia en el aire a al menos una parte de dicho vapor de gas , provocando que parte de dicho vapor de gas oscile sustancialmente en la frecuencia y sustancialmente con la intensidad y la potencia de las ondas acústicas ,
en el que
- dichas ondas acústicas de alta intensidad…
Composición para mejorar las propiedades sensoriales y la resistencia a microorganismos de alimentos y bebidas.
(08/07/2015) Composición que comprende como aniones propionato y un coanión seleccionado de entre acetato y combinaciones de lactato y acetato, y como cationes potasio e hidrógeno, donde la proporción basada en el peso de lactato/propionato está entre 0 y 20 y la proporción basada en el peso de acetato/propionato está entre 0.05 y 3.5.
EQUIPO DE EXPANSIÓN INSTANTÁNEA A VACÍO Y ULTRASONIDOS.
(13/02/2014). Solicitante/s: SAURA LOPEZ, DOMINGO. Inventor/es: MARTI BRUÑA,NURIA, VATERO ROCHE,Manuel, BERNAL BELDA,Eulalio.
Equipo de expansión instantánea a vacío y ultrasonidos. El equipo consiste en el acoplamiento a un equipo de expansión súbita de un sistema de tratamiento de ultrasonidos con una sonda diseñada específicamente para que por su interior (o por su superficie) circule el material a tratar justo en el mismo momento en el que el producto es sometido a la expansión súbita a vacio. El resultado es un nuevo proceso en el que se combinan ventajosamente los efectos de la cavitación por los ultrasonidos y la expansión instantánea a vacío. De esta forma las estructuras biológicas del material son sometidas simultáneamente a enormes presiones de impacto y succión, a enormes temperaturas por impacto y estallidos debido al incremento de volumen del agua contenida en el medio al ser sometida a vacío. El efecto sinérgico del conjunto es el que hace tan efectivo al sistema.
DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO DE NEUTRALIZACIÓN DE ELEMENTO PATÓGENOS EN PROCESOS ENOLÓGICOS POR ULTRASONIDOS.
(13/11/2013) Dispositivo y procedimiento de neutralización de elementos patógenos en procesos enológicos por ultrasonidos caracterizado porque la invención propone que los microorganismos existentes en el mosto, pueden ser eliminados por la producción en su entorno de radicales del tipo .H, .OH y HOO., susceptibles también de formar H2O2, siendo esta molécula y/o estos radicales tóxicos para los microorganismos y provocando así una desactivación y/o su destrucción ya que al aplicar los ultrasonidos en la frecuencia de 40 Khz el pH del mosto aumenta, de forma que la aplicación de los ultrasonidos se mantendrá hasta que la medida del pH alcance…
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA MEJORAR LA TRANSFERENCIA DE MATERIA EN PROCESOS A BAJA TEMPERATURA MEDIANTE EL USO DE ULTRASONIDOS DE ELEVADA INTENSIDAD.
(21/05/2013) Procedimiento y dispositivo para mejorar la transferencia de materia en procesos a baja temperatura mediante el uso de ultrasonidos de elevada intensidad.
La presente invención se refiere a un procedimiento para acelerar y mejorar la transferencia de al menos un solvente, ocluido en una matriz sólida o semisólida, a un medio gaseoso a una presión absoluta igual o superior a 0.5 atm y a una temperatura igual o inferior a 15ºC, caracterizado porque comprende la aplicación de un campo ultrasónico de elevada intensidad, igual o superior a 150 dB. Asimismo, es objeto de la invención el dispositivo para llevar a cabo dicho procedimiento y su uso en el campo agroalimentario, químico, cosmético y/o farmacéutico.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA MEJORAR LA TRANSFERENCIA DE MATERIA EN PROCESOS A BAJA TEMPERATURA MEDIANTE EL USO DE ULTRASONIDOS DE ELEVADA INTENSIDAD.
(28/03/2013). Ver ilustración. Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC). Inventor/es: CARCEL CARRION,JUAN ANDRES, MULET PONS,ANTONIO, GALLEGO JUAREZ,JUAN ANTONIO, ACOSTA APARICIO,VICTOR MANUEL, PEÑA CERVERO,RAMON, RIERA FRANCO DE SARABIA, ENRIQUE, GARCÍA PÉREZ,José Vicente.
La presente invención se refiere a un procedimiento para acelerar y mejorar la transferencia de al menos un solvente, ocluido en una matriz sólida, semisólida o líquida, a un medio gaseoso a una presión absoluta igual o superior a 0.5 atm y a una temperatura igual o inferior a 15ºC, caracterizado porque comprende la aplicación de un campo ultrasónico de elevada intensidad, igual o superior a 150 dB. Asimismo, es objeto de la invención el dispositivo para llevar a cabo dicho procedimiento y su uso en el campo agroalimentario, químico, cosmético y/o farmacéutico.
PROCEDIMIENTO DE INACTIVACIÓN DE MICROORGANISMOS MEDIANTE LA COMBINACIÓN DE FLUIDOS SUPERCRÍTICOS Y ULTRASONIDOS.
(15/02/2013) Procedimiento de inactivación de microorganismos mediante la combinación de fluidos supercríticos y ultrasonidos.
La presente invención se refiere a un procedimiento para la inactivación de microorganismos de un producto líquido mediante la combinación de fluidos supercríticos y ultrasonidos, caracterizado porque comprende: (a) introducir el producto a tratar en al menos un depósito de tratamiento dotado de un dispositivo para mantener la temperatura constante; (b) alimentar CO2 en estado supercrítico al depósito de tratamiento; (c) generar un campo acústico de frecuencia comprendida entre 20 y 100 kHz en el depósito de tratamiento; (d) mantener el producto en las condiciones de presión y temperatura del CO2 supercrítico y a una frecuencia del campo…
PROCEDIMIENTO DE INACTIVACIÓN DE MICROORGANISMOS MEDIANTE LA COMBINACIÓN DE FLUIDOS SUPERCRÍTICOS Y ULTRASONIDOS.
(03/01/2013). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Inventor/es: MULET PONS,ANTONIO, PEÑA CERVERO,RAMON, BENEDICTO FORT,José Javier, MARTÍNEZ PASTOR,María Teresa, ORTUÑO CASES,Carmen.
La presente invención se refiere a un procedimiento para la inactivación de microorganismos de un producto liquido mediante la combinación de fluidos supercriticos y ultrasonidos, caracterizado por que comprende: (a) introducir el producto a tratar en al menos un depósito de tratamiento dotado de un dispositivo para mantener la temperatura constante; (b) alimentar C02 en estado supercritico al depósito de tratamiento; (c) generar un campo acústico de frecuencia comprendida entre 20 y 100 kHz en el depósito de tratamiento; (d) mantener el producto en las condiciones de presión y temperatura del C02 supercritico y a una frecuencia del campo acústico entre 20 y 100 kHz durante el tiempo de tratamiento; y (e) extraer el producto del depósito de tratamiento mediante despresurización. Es asimismo objeto de esta invención un sistema para llevar a cabo dicho procedimiento y el uso de dicho sistema para la inactivación de microorganismos de productos alimenticios.
PROCEDIMIENTO PARA EVITAR LA CRISTALIZACIÓN TOTAL O PARCIAL DEL ACEITE DE OLIVA DURANTE SU CONSERVACIÓN A BAJA TEMPERATURA.
(21/12/2012). Solicitante/s: UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS. Inventor/es: FEMENIA MARROIG,Antoni, ADROVER OBRADOR,Simón, SIMAL FLORINDO,Susana, ROSSELLÓ MATAS,María Carmen.
Procedimiento para evitar la cristalización total o parcial del aceite de oliva durante su conservación a baja temperatura.
La presente invención se refiere a un procedimiento para evitar la cristalización total o parcial del aceite de oliva durante su conservación a baja temperatura manteniendo a la vez las propiedades físico-químicas y sensoriales, que comprende la aplicación de ultrasonidos de potencia sobre dicho aceite de oliva. Así mismo, la presente invención también se refiere al aceite de oliva obtenido mediante este procedimiento.
PDF original: ES-2393470_A1.pdf
PROCEDIMIENTO PARA EVITAR LA CRISTALIZACIÓN TOTAL O PARCIAL DEL ACEITE DE OLIVA DURANTE SU CONSERVACIÓN A BAJA TEMPERATURA.
(29/11/2012). Solicitante/s: UNIVERSITAT DE LES ILLES BALEARS. Inventor/es: FEMENIA MARROIG,Antoni, ADROVER OBRADOR,Simón, SIMAL FLORINDO,Susana, ROSSELLÓ MATAS,María Carmen.
La presente invención se refiere a un procedimiento para evitar la cristalización total o parcial del aceite de oliva durante su conservación a baja temperatura manteniendo a la vez las propiedades físico-químicas y sensoriales, que comprende la aplicación de ultrasonidos de potencia sobre dicho aceite de oliva. Así mismo, la presente invención también se refiere al aceite de oliva obtenido mediante este procedimiento.
DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO DE NEUTRALIZACIÓN DE ELEMENTO PATÓGENOS EN PROCESOS ENOLÓGICOS POR ULTRASONIDOS.
(20/09/2012). Solicitante/s: GONZALEZ VELASCO, Pedro. Inventor/es: GONZALEZ VELASCO,Pedro.
Dispositivo y procedimiento de neutralización de elemento patógenos en procesos enológicos por ultrasonidos caracterizado porque la invención propone que los microorganismos existentes en el mosto, pueden ser eliminados por la producción en su entorno de radicales del tipo.H,.OH y H00., susceptibles también de formar H202, siendo esta molécula y/o estos radicales tóxicos para los microorganismos y provocando asi una desactivación y/o su destrucción ya que al aplicar los ultrasonidos en la frecuencia de 40 Khz el pH del fluido (mosto) aumenta, de forma que la aplicación de los ultrasonidos se mantendrá hasta que la medida del pH alcance un valor de 6 momento en el que la actividad de la tirosinasa y lacasa presenta valores muy pequeños.
MÉTODO Y SISTEMA PARA UNA APLICACIÓN MEJORADA DE ONDAS ACÚSTICAS DE ALTA INTENSIDAD.
(03/03/2011) Un método para mejorar la aplicación de ondas acústicas de alta intensidad, en que el método comprende - generar ondas acústicas de alta intensidad mediante un primer generador de ondas acústicas que usa un medio gaseoso en que el medio gaseoso , tras salir del generador de ondas acústicas, tiene una primera dirección general (A) que es diferente a una segunda dirección general (B) de las ondas acústicas de alta intensidad generadas por el primer generador de ondas acústicas , - generar ondas acústicas de alta intensidad mediante un segundo generador de ondas acústicas (301; 301'), - en que los generadores de ondas acústicas…
METODO PARA RETRASAR LA EFLORESCENCIA DE GRASA EN MASAS DE CONFITERIA CON BASE GRASA.
(16/09/2001). Solicitante/s: KRAFT JACOBS SUCHARD R & D, INC.. Inventor/es: MORRIS, GEORGE, JOHN, BAXTER, JOHN FREDERIC, GAIM-MARSONER, GUNTHER.
LAS MASAS DE GOLOSINAS BASADAS EN GRASA, POR EJEMPLO PRODUCTOS DE GOLOSINAS CON CHOCOLATE, EN LOS QUE PUEDE HABER GRASA COMO UNA SUSTANCIA POLIMORFA {BE}, SON TRATADOS PARA RETARDAR LA FORMACION DE GRASA MEDIANTE EL ENFRIAMIENTO DE LA COMPOSICION A UNOS 3 (GRADOS) C, APROXIMADAMENTE, Y EL SOMETIMIENTO DE LA COMPOSICION A IMPULSOS DE ENERGIA ULTRASONICA EN UNAS CANTIDADES SUFICIENTES PARA GENERAR CRISTALES ESTABLES DE UNA SUSTANCIA POLIMORFA {BE} DESEABLE. LOS PRODUCTOS TIPICOS CONTIENEN MANTEQUILLA DE CACAO Y, EN ALGUNOS MODELOS, LA GRASA DE LECHE Y LAS SUSTANCIAS POLIMORFAS {BE} ESTABLES SON GENERADAS POR LA APLICACION DE UN PROCESO DE ULTRASONIDOS. EL METODO ES MENOS SENSIBLE A LAS DESVIACIONES DEL PROCESO QUE OTROS METODOS, Y LOS PRODUCTOS TRATADOS DE ESTA FORMA EXHIBEN UNA CONTRACCION, UN LUSTRE Y UN FRAGMENTADO OPTIMOS.
PROCEDIMIENTO PARA LA DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS Y ENZIMAS MEDIANTE LA APLICACION COMBINADA DE CALOR Y ULTRASONIDOS BAJO PRESION: PROCESO MTS (MANO-TERMO-SONICACION).
(16/08/1994). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.. Inventor/es: ORDOÑEZ PEREDA, J.A., BURGOS GONZALEZ, J., RASO PUEYO, J., LOPEZ BUESA, P., CONDON USON, S., SALA TREPAT, FCO. J.
PROCEDIMIENTO PARA LA DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS Y ENZIMAS MEDIANTE LA APLICACION COMBINADA DE CALOR Y ULTRASONIDOS BAJO PRESION (PROCESO MTS) EN CONDICIONES CONTROLADAS DE PRESION, TIEMPO, TEMPERATURA Y FRECUENCIA Y AMPLITUD DE SONICACION. LA APLICACION DE ULTRASONIDOS BAJO PRESION COMBINADA CON EL TRATAMIENTO TERMICO POTENCIA SINERGICAMENTE EL EFECTO DESTRUCTOR SOBRE MICROORGANISMOS Y ENZIMAS, PERMITIENDO REDUCIR EL TIEMPO Y/O LA TEMPERATURA DE TRATAMIENTO. EL RITMO DE DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS Y ENZIMAS SOMETIDOS A MANO-TERMO-SONICACION SIGUE UNA CINETICA DE REACCION DE PRIMER ORDEN, POR LO QUE LOS TRATAMIENTOS DE ESTERILIZACION O HIGIENIZACION A APLICAR PARA LA CONSECUCION DE UN EFECTO DETERMINADO SON CALCULABLES. UNA VEZ ESTABILIZADA LA CAMARA DE MANO-TERMO-SONICACION EN LAS CONDICIONES DE VELOCIDAD DE FLUJO, TEMPERATURA, PRESION E INTENSIDAD DE SONICACION, PREVIAMENTE CALCULADAS, SE IMPULSA A TRAVES DE LA MISMA EL PRODUCTO A TRATAR.
DISPOSITIVO PARA EL TRATAMIENTO DE LIQUIDOS, PREFERENTEMENTE DE LIQUIDOS ALIMENTARIOS Y BIOLOGICOS.
(01/05/1977). Solicitante/s: POINSARD,ROBERT PINSARD,ELISABETH.
Resumen no disponible.
