(13/11/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: ADOLPHI,ULRICH, COX,ANDREW,RICHARD UNILEVER R & D COLWORTH, KIRKLAND,MARK UNILEVER R & D COLWORTH, SINGLETON,SCOTT UNILEVER R & D COLWORTH.

Un producto congelado aireado que comprende menos del 8% en peso de grasa y que se caracteriza porque el producto congelado aireado comprende laminillas de grasa, y tras haber sido fundido y enfriado, comprende laminillas de grasa y glóbulos esféricos de grasa en una proporción de las laminillas con respecto a las esferas superior al 0,0.

(16/11/2007). Solicitante/s: L'ANTIGA VALENCIANA, S.L. Inventor/es: VELEZ BERNAT,FELIPE.

Procedimiento para la comercialización, envasado y presentación de productos concentrados congelados para obtener granizados instantáneos.#La invención se refiere a la presentación al consumidor del producto congelado, al objeto de que pueda prepararse en proporciones adecuadas de concentrado de zumo o extracto de zumo correspondiente, azúcares, aditivos y preferentemente, en porciones con forma de cubitos u otras formas geométricas (cono, esfera, estrella, gajos, etc), de aproximadamente 14 cc ubicados en bandejas de plástico con capacidad de 250 cc y 14 cc por porción, o de 500 cc y 28 cc por porción. El producto congelado puede ser granizado de limón, horchata natural, agua de cebada, en proporciones establecidas.

(01/12/2006). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: MEZIANE, JANINE.

La invención se refiere a un helado que contiene varias inclusiones. La invención se refiere también a un procedimiento de fabricación de un helado que contiene varias inclusiones que consiste en distribuir automáticamente las inclusiones en la mezcla de helado, mediante un dispositivo de alimentación de fruta.

(01/06/2005). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: UNDERDOWN, JEFFREY, GRAY, SARAH JANE, UNILEVER RESEARCH COLWORTH, TURAN, SUSAN, UNILEVER RESEARCH COLWORTH, CAMPBELL, LAIN, JAMES.

Un procedimiento para fabricar un producto aireado congelado con un esponjamiento entre 20% y 180%, de forma preferible entre 60% y 100%, que comprende las etapas de: - producir una premezcla que comprende un emulsionante desestabilizante, de 2 a 15 % de grasa (p/p), hasta un 1% (p/p) de emulsionante, y 45 a 85% (p/p) de agua, - homogeneizar la premezcla con el fin de producir gotitas de grasa con un d[3, 2] inferior a 0, 6 micrómetros, preferiblemente inferiores a 0, 5 micrómetros, incluso más preferible inferiores a 0, 4 micrómetros, - enfriar, congelar y airear la premezcla homogenizada. en el que la relación ponderal (emulsionante desestabilizante / grasa) en la premezcla está comprendida entre 10:1500 y 15:300, más preferible entre 15:1200 y 15:600.

(01/04/2005). Solicitante/s: PONSATI BAGUE,FRANCESC MARIN SERRA,SILVIA. Inventor/es: PONSATI BAGUE,FRANCESC.

Un helado y método de preparación del mismo. Este helado incluye los ingredientes que se detallan a continuación con las correspondientes proporciones en peso: setas entre el 18 y el 20 por ciento, azúcar entre el 18 y el 20 por ciento, agua entre el 10 y el 13 por ciento, almendras tostadas entre el 8 y el 12 por ciento, crema de café entre el 0,5 y el 2 por ciento, pasas de Corinto entre el 4 y el 6 por ciento, nata montada entre el 20 y el 23 por ciento y frutas del bosque entre el 10 y el 12 por ciento. La invención también incluye un método de preparación del helado.

(16/03/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: BAKKER, BASTIAAN HENDRIK UNILEVER RES. VLAARDINGEN, BONGERS, PETERUS MARTINUS MARIA, WANG-NOLAN, WEI.

Una extrusora de husillo simple que comprende un husillo extrusor y medios de refrigeración, estando caracterizada la mencionada extrusora por entre 2 y 6 roscas de entrada y un ángulo de ataque de entre 28 y 45 grados, de manera preferible entre 32 y 42 grados.

(01/12/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: UGOLINI S.P.A.. Inventor/es: UGOLINI, MARCO.

Máquina para la producción de productos tales como por ejemplo bebidas heladas y similares, que comprende un depósito para contener el producto, en el que se proporcionan medios de refrigeración para el producto, comprendiendo dicho depósito un grifo dispensador del producto, caracterizada porque el grifo comprende un pistón que se puede deslizar y que está provisto de elementos de estanqueidad que están separados entre sí a lo largo del eje del pistón, con el fin de ofrecer una estanqueidad exterior hidráulica al depósito cuando el grifo se encuentra en su condición cerrada, presentando la parte del pistón entre los elementos de estanqueidad y en contacto con el producto del depósito una sección reducida, y porque la máquina comprende medios para remover el producto, de manera que se forman zonas de libre circulación del producto alrededor del pistón.

(16/09/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: AIR PRODUCTS AND CHEMICALS, INC.. Inventor/es: MILLER, JEREMY PAUL, JONES, SEAN THOMAS.

EN UN METODO PARA FORMAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO CONGELADO, LA BAJA LA TEMPERATURA DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO LIQUIDO DE MODO QUE EL PRODUCTO SEA PLASTICO. SE PRESIONA UN MOLDE CONTRA EL PRODUCTO ALIMENTICIO DE MODO QUE AL MENOS UNA PORCION DEL PRODUCTO TOME LA FORMA DEL MOLDE . EL MOLDE ESTA A UNA TEMPERATURA CUANDO SE PRESIONA CONTRA EL PRODUCTO LO SUFICIENTEMENTE BAJA COMO PARA QUE EL PRODUCTO RETENGA SU FORMA MOLDEADA Y COMO PARA QUE EL PRODUCTO SE PUEDA LIBERAR FACILMENTE DEL MOLDE. ESTO PERMITE UN BUEN MOLDEO DE PRODUCTOS DE CONFITERIA CONGELADOS, TALES COMO HELADO.

(16/06/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: VITA-MIX CORPORATION. Inventor/es: MILLER, BRENT A., BOOZER, RICHARD D., KOLAR,DAVID J., DASTOLI,BENJAMIN J., BARNARD,DAVID J.

Procedimiento y aparato para controlar el mezclado de bebidas, por medio de una máquina para mezclar bebidas que incluye una unidad de raspado de hielo y un conjunto mezclador . La unidad de raspado de hielo está adaptada para transferir hielo desde un depósito hasta un vaso del conjunto mezclador . Un mecanismo de pesada incluye un brazo de desviación , uno de cuyos extremos transporta el vaso . El brazo de desviación incluye un calibrador de tensión , que genera una señal, proporcional al peso, a un compartimento de circuito de control . Durante la operación de la máquina , una cantidad de hielo es colocada en el vaso y, dependiendo del peso del hielo o de la proporción de líquido - hielo determinada previamente, se presiona un botón selector , se transfiere el hielo desde la unidad de raspado de hielo hasta el vaso , hasta que es recibido por el vaso de hielo el peso de hielo predeterminado.

(16/06/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: BIG DRUM IBERICA, S.A.. Inventor/es: VECIANA I MEMBRADO,JOSEP MARIA.

Procedimiento de obtención de helados y producto obtenido con el mismo. A partir de un soporte comestible , de pasta de bollería tipo "choux" u otro producto similar, de configuración alargada, tendente al cilindro, con grandes alveolos interiores, dicho soporte se somete a una perforación axial determinante de un orificio en uno de sus extremos y de orificios en sus tabiques interiores, que permiten la introducción de una boquilla para inyección de cualquier pasta de helado convencional, a temperatura ambiente, que rellena los alveolos a medida que se produce la salida de la boquilla . Tras el llenado del soporte envolvente , el orificio exterior se cierra con un baño o revestimiento de chocolate , que preferentemente afecta a la mitad correspondiente del soporte , mientras que la otra mitad va a constituir el asidero del producto de pastelería relleno de helado durante el consumo del mismo.

(01/05/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: OLIVERAS PICO,JAUME, HUNTER,JEFF.

Envase contenedor de helado con dispensado por extrusión y máquina para la dispensación correspondiente. El envase , de configuración cilíndrica y contenedor del producto helado , con una boca inferior de salida o boquilla , presenta la particularidad de que la boquilla de salida por extrusión referida está establecida en la base de un tabique tronco- cónico que cierra la extremidad inferior del envase . El extrusionado o salida del producto helado se realiza mediante una máquina con un chasis provisto de un soporte con una sufridera (4') donde se sitúa el envase , de manera que mediante un pisón accionado verticalmente mediante una cremallera se produce el empuje y descenso correspondiente de la tapa o émbolo del envase y en consecuencia el dispensado por extrusión, a través de la boquilla de dicho producto helado , cayendo en un recipiente previsto para el consumo del producto helado.

(16/03/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: ALI S.P.A. Inventor/es: BODO, MAURO.

SE PRESENTA UNA MAQUINA PARA PRODUCIR BEBIDAS FRIAS, EN PARTICULAR GRANIZADOS Y SORBETES, QUE COMPRENDE UN DEPOSITO PARA MEZCLAS LIQUIDAS O SEMISOLIDAS EL CUAL VA FIJADO DE FORMA DESMONTABLE AL CUERPO DE LA MAQUINA Y ALOJA MEDIOS DE REFRIGERACION Y MEDIOS DE AGITACION QUE SE EXTIENDEN VERTICALMENTE AL INTERIOR DEL MISMO A TRAVES DE UNA ABERTURA EN LA PARTE SUPERIOR DEL DEPOSITO . EL DEPOSITO PUEDE DESMONTARSE FACILMENTE DE LA MAQUINA YA QUE PUEDE SEPARARSELE DE LOS MEDIOS DE REFRIGERACION Y DE LOS MEDIOS DE AGITACION TIRANDO DE EL EN UNA DIRECCION ESENCIALMENTE VERTICAL.

(16/02/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: S.P.M. CATERING S.R.L. Inventor/es: PEDRAZZI,WILLIAM.

Máquina perfeccionada para fabricar granizado. La máquina perfeccionada para la fabricación de granizados comprende una cubeta que contiene el granizado, provista de un grifo de extracción en su parte frontal que sirve para controlar una abertura de salida del propio granizado dispuesta cerca del fondo de la citada cubeta, un cilindro hueco que se extiende dentro de dicha cubeta y que es enfriado por un grupo frigorífico, y una espiral dispuesta concéntricamente al exterior de dicho cilindro hueco y unida a órganos motrices para activar, al girar, el intercambio térmico entre dicho granizado y la superficie externa del mencionado cilindro. encima de dicho cilindro hueco se encuentra un órgano mezclador rotativo, en el interior de dicha cubeta, adecuado para hacerlo girar a fin de mantener una densidad homogénea de dicho granizado.

(01/12/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: PACO-TRADE AG. Inventor/es: SCHMIDT, BRUNO, MALMBERG, LARS.

UN APARATO, PREFERIBLEMENTE UN APARATO DOMESTICO O UN APARATO CULINARIO QUE ES APROPIADO PARA FABRICAR UN ALIMENTO CON ASPECTO DE CREMA O DE ESPUMA, ESTE APARATO TIENE UN RECIPIENTE PARA COLOCAR EL ALIMENTO QUE SE ENCUENTRA EN FORMA DE BLOQUE. UN DISPOSITIVO DE DESMENUZAMIENTO , CON UN AVANCE VARIABLE DEL MIEMBRO DESMENUZADOR EN LA DIRECCION DEL RECIPIENTE LLEVA UNA HOJA ROTATORIA QUE EN SU EXTREMO ESTA DE CARA AL RECIPIENTE. TAMBIEN HAY MEDIOS , PARA VARIAR LA RELACION ENTRE LA VELOCIDAD DE ROTACION DE LA HOJA Y LA VELOCIDAD DE AVANCE.

(01/10/2002). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: BEE, RODNEY DAVID, 10 STEVENSON COURT.

DULCE HELADO BLANDO QUE PROPORCIONA UNA SENSACION SUAVE A LA BOCA Y DE FRESCOR DE UN ALTO CONTENIDO EN HIELO QUE COMPRENDE PARTICULAS DE HIELO DE CARAS CONVEXAS SUAVES EN UN MEDIO BLANDO, P. EJ., ALMIBAR O HELADO.

(16/06/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: GRUPO KALISE MENORQUINA, S.A. Inventor/es: MASSANET GIMENEZ,PEDRO.

"Procedimiento para fabricar un helado y máquina para la realización de dicho procedimiento". Procedimiento y máquina para fabricar un helado, del tipo comúnmente conocido como "taco". El procedimiento comprende las operaciones de: calentar la galleta ; sujetar la parte central de la galleta y rebatir las porciones laterales sobre la central; colocar helado alimenticio, recubierto de una materia apropiada, en el interior de la galleta predoblada; y realizar el doblado final de la galleta uniéndola con la materia que recubre el helado . La máquina comprende una cinta transportadora sin fin, portadora de unas placas-soporte , un horno , unos medios de predoblado de la galleta, un dispositivo dispensador de la masa de helado y unos medios de doblado final de la galleta.

(16/01/2002). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: HALL, GORDON.

UN PROCESO PARA LA FABRICACION DE UN SORBETE HELADO A TOMAR CON CUCHARA QUE CONSISTE EN LOS PASOS SIGUIENTES: (I) SE FORMAN COPOS DE HIELO A UNA TEMPERATURA DE -10 (GRADOS) C O INFERIOR, PREFERENTEMENTE A -20 (GRADOS) C O INFERIOR; (II) SE TRITURAN LOS COPOS DE HIELO FORMADOS EN EL PASO (I) HASTA OBTENER GRANULOS DE HIELO MAS O MENOS ESFERICOS A UNA TEMPERATURA DE -10 (GRADOS) C O INFERIOR, PREFERENTEMENTE DE -20 (GRADOS) C O INFERIOR; (III) SE MEZCLAN LOS GRANULOS DE HIELO FORMADOS EN EL PASO (II) CON UNA PASTA HELADA AROMATIZADA; Y (IV) SE ENVASA LA MEZCLA FORMADA EN EL PASO (III) Y SE CONGELA PARA SU ALMACENAMIENTO.

(16/09/2001). Solicitante/s: SOCIETE CIVILE R.S.A. Inventor/es: RIVIERE, PHILIPPE, SILVENTE, STEPHANE, TONON, FRANK, ANDRE-LINET, VERONIQUE.

LA INVENCION SE REFIERE A UN POSTRE HELADO QUE PUEDE SERVIRSE CON CUCHARA A LA TEMPERATURA DE CONGELACION Y/O ACONDICIONARSE EN RECIPIENTES A PRESION. EL POSTRE HELADO, CUYA COMPOSICION COMPRENDE PROTEINAS DE ORIGEN LACTEO, MATERIAS GRASAS, MATERIAS EDULCORANTES, UNO O VARIOS ESTABILIZANTES Y AROMATIZANTES O COLORANTES, SE DISTINGUE ESPECIALMENTE POR QUE: LAS PROTEINAS SON APORTADAS POR PRODUCTOS DE SUSTITUCION DE LA LECHE DE ORIGEN LACTEO Y/O POR LECHE DESNATADA; LA MATERIA GRASA ES UN ACEITE VEGETAL CON UN PUNTO DE CONGELACION MUY BAJO; LAS MATERIAS EDULCORANTES SON UNA MEZCLA DE EDULCORANTES DE BAJO PESO MOLECULAR COMO: DEXTROSA Y/O FRUCTOSA, AZUCAR INVERTIDO, JARABE DE GLUCOSA.

(16/02/2001). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: SAN MARTIN, JESUS.

Estructura de helado perfeccionada, caracterizada porque está constituida por un cuerpo cilíndrico integrado por una masa helada que comprende un núcleo longitudinal formado por sirope, mermelada y frutos secos o similar, estando envuelto el cuerpo helado por una galleta con la interposición de un recubrimiento interior graso con función impermeabilizante, cuyo recubrimiento está formado, preferentemente, por chocolate y porque la estructura de helado presenta en los extremos una capa de un producto viscoso solidificado , preferentemente chocolate, quedando entre ambas zonas extremas recubiertas una zona de galleta descubierta.

(01/11/2000). Solicitante/s: CARPIGIANI GROUP-ALI S.P.A.. Inventor/es: COCCHI, GINO, PIETRA, GIANCARLO.

MAQUINA PARA FABRICAR BEBIDAS GRANIZADAS QUE COMPRENDE UN DEPOSITO CON UN EJE HORIZONTAL PROVISTO EN UN EXTREMO CON ELEMENTOS PARA DISTRIBUIR EL PRODUCTO HELADO, E INTERNAMENTE ALOJANDO UN ELEMENTO DE REFRIGERACION QUE CONSTA DE UN CILINDRO DE METAL HUECO CON CAPA DE DOBLE PARED QUE ALOJA EL EVAPORADOR DE UNA UNIDAD REFRIGERADORA EN EL ESPACIO ENTRE LAS DOS PAREDES, UN TORNILLO TRANSPORTADOS ESTANDO ALOJADO EN LA CAVIDAD AXIAL DEL CILINDRO MENCIONADO. LA CAPA EXTERIOR DEL CILINDRO MENCIONADO ESTA RODEADA POR UN ELEMENTO AGITADOR QUE CONSTA DE UNA O MAS VARILLAS RADIALES O ALETAS PARALELAS A LAS DIRECTRICES DEL CILINDRO QUE ESTAN FABRICADAS PARA GIRAR A LA DERECHA ALREDEDOR DE DICHO CILINDRO, UNA SERIE DE PALAS CAPACES DE EJERCER UN EMPUJE AXIAL POSITIVO EN EL PRODUCTO A DISTRIBUIR HACIA EL ELEMENTO DE DISTRIBUCION MENCIONADO TAMBIEN ESTANDO PROVISTO EN EL EXTREMO DEL DISPOSITIVO AGITADOR MENCIONADO FRENTE A LOS ELEMENTOS DE DISTRIBUCION DEL DEPOSITO MENCIONADO.

(16/10/2000). Solicitante/s: CARPIGIANI GROUP-ALI S.P.A.. Inventor/es: COCCHI, GINO, PIETRA, GIANCARLO.

SE PRESENTA UNA MAQUINA COMBINADA PARA LA PRODUCCION DUAL DE HIELO PICADO O HELADO, QUE COMPRENDE UN CILINDRO DE PROCESAMIENTO PROVISTO DE MEDIOS AGITADORES Y CON MEDIOS PARA EL SUMINISTRO DEL PRODUCTO FINAL, UN CIRCUITO REFRIGERANTE Y MEDIOS PARA EL ACCIONAMIENTO DE LOS MEDIOS AGITADORES , EN DONDE EL CIRCUITO REFRIGERANTE COMPRENDE UN EVAPORADOR EN RELACION DE INTERCAMBIO DE CALOR CON EL MENCIONADO CILINDRO DE PROCESAMIENTO , UN COMPRESOR , UN CONDENSADOR , UN FILTRO Y MEDIOS PARA CONTROLAR LA EXPANSION DE FLUIDO REFRIGERANTE, QUE SE CARACTERIZA POR EL HECHO QUE LOS MEDIOS DE CONTROL COMPRENDEN UNA VALVULA DE EXPANSION TERMOSTATICA Y UN TUBO CAPILAR , INSERTADO EN PARALELO EN EL CIRCUITO, ASI COMO MEDIOS CONMUTADORES DISPUESTOS EN LOS CIRCUITOS DE FLUJO DE LOS MEDIOS DE CONTROL.

(01/05/2000). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: MOORE, STEPHEN, RAYMOND, COX, DAVID, ROBERT, GRAHAM.

UNA SUSPENSION QUE CONTENGA UN GRAN NUMERO DE CRISTALES DE HIELO MUY PEQUEÑOS EN UNA SOLUCION DE AZUCAR SE OBTIENE MEZCLADO UNA SOLUCION DE AZUCAR CONCENTRADA CON UNA SOLUCION DE AZUCAR MENOS CONCENTRADA O AGUA, EN DONDE LAS DOS SOLUCIONES SE HAN ENFRIADO A UNA TEMPERATURA ENTRE JUSTO POR ENCIMA DE LA TEMPERATURA LIMITE METAESTABLE DE LA SOLUCION CORRESPONDIENTE Y JUSTO POR ENCIMA DEL PUNTO DE FUSION DE LAS SOLUCION CORRESPONDIENTE ANTES DE MEZCLARLAS.