PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE HELADOS Y MAQUINA PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL MISMO.
Procedimiento de fabricación de helados y máquina para la puesta en práctica del mismo.
A partir de láminas planas y rígidas de oblea, prefabricadas, éstas se depositan unitariamente sobre bandejas (3) de que está provista una cadena de transporte (2), que las hace pasar a través de un túnel (5) donde se produce el calentamiento de las mismas hasta su reblandecimiento, tras lo cual las bandejas (3) , con una estructura tripartita, hacen bascular sus zonas laterales con respecto a su zona media deformando las respectivas piezas de oblea hacia una configuración acanalada, de sección en "U', colaborando en esta conformación de las obleas un mecanismo pisonador (14) provisto de una pluralidad de pisones (17) que actúan secuencias y unitariamente sobre las respectivas bandejas, colaborando en el enfriamiento de las obleas para que éstas mantengan estable su deformación, estableciéndose inmediatamente a continuación y sobre la propia cadena de transporte (2) un mecanismo (18) suministrador de la crema de helado, con la que se rellenan los cuerpos acanalados definidos por las obleas tras su conformación.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BIG DRUM IBERICA, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: TARRAGONA.
Inventor/es: CUNILLERA I ZARATE,ANGEL.
Fecha de Solicitud: 22 de Junio de 1998.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 28 de Julio de 2000.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C15/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 15/00 Aparatos para el manejo de los productos cocidos. › Aparatos para dar forma o para moldear barquillos cocidos; Fabricación de hojaldres.
- A23G9/04 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › Fabricación de postres helados, p. ej. de helados.
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