(24/06/2020). Solicitante/s: Heartland Consumer Products LLC. Inventor/es: PANARISI,JOSEPH, JAE,JACOB PAUL, VAZIRANI,ROMA.

Una composición endulzante o edulcorante, que comprende: eritritol, azúcar, rebaudiósido A y rebaudiósido D.

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(24/06/2020). Solicitante/s: Borregaard AS. Inventor/es: OVE VON HUSBY, KURT, ROSSÅ,STIAN, ONG,PETER.

Un proceso para preparar una mezcla que comprende vainillina y etilvainillina que comprende las etapas de: (i) mezclar al menos vainillina en polvo y etilvainillina en polvo; (ii) mantener la mezcla obtenida en la etapa (i) en un recipiente con el fin de dejar que la vainillina y la etilvainillina se aglomeren; y (iii) romper al menos un aglomerado obtenido en la etapa (ii) en partículas menores caracterizado por que en la etapa (ii) la mezcla obtenida en la etapa (i) se mantiene en dicho recipiente esencialmente sin agitar o mezclar.

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(17/06/2020). Solicitante/s: Firmenich Incorporated. Inventor/es: TACHDJIAN, CATHERINE, KARANEWSKY,Donald, DARMOHUSODO,VINCENT, WERNER,SARA, YAMAMOTO,JEFF.

Un compuesto que tiene la fórmula estructural (Ia): **(Ver fórmula)** o una sal o solvato del mismo; en la que m es 4 y n es 0 o m es 3 y n es 1 o m y n son ambos 2; q es 0, 1, 2 o 3; X es un enlace covalente; cada R2 se selecciona independientemente entre el grupo que consiste en alquilo, halo, hidroxilo, alcoxi, amino, alquilamino, ciano, nitro, haloalquilo, ácido carboxílico, amida, éster, acilo, tiol, alquiltio y sulfonamida e Y es alquilo, alquilo sustituido, carbociclilo, carbociclilo sustituido, heterociclilo, heterociclilo sustituido, arilo, arilo sustituido, heteroarilo, heteroarilo sustituido, aralquilo, aralquilo sustituido, heteroarilalquilo o heteroarilalquilo sustituido.

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(03/06/2020). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: CELESTE,SALVATORE ALBERT.

Una composición que comprende un sustrato que tiene adheridas al mismo, en un patrón impreso sistemático, microcápsulas que comprenden uno o más polímeros que encapsulan uno o más agentes que han de ser suministrados, de modo que dichas microcápsulas están configuradas para liberar, en uso, dichos uno o más agentes que han de ser suministrados tras la exposición a condiciones; donde dichas condiciones comprenden la presencia de humedad; y donde dichas condiciones excluyen la rotura táctil de las microcápsulas; donde el uno o más polímeros se seleccionan del grupo que consiste en gomas, almidones, lípidos, pectinas y agares; y donde el sustrato es un filtro de café que tiene un patrón de microcápsulas agrupadas que, en uso, permite que algo del agua fluya a través del filtro sin impedimentos por las microcápsulas para impedir una condición de desbordamiento durante el procedimiento de elaboración.

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(29/01/2020). Solicitante/s: Kikkoman Soyfoods Company. Inventor/es: SATOH,CHIE, NISHIBORI,YUKI, SUGAWARA,RYU.

Leche de soja que contiene compuestos de metilpirazina que consisten en 2-metilpirazina, 2,5- dimetilpirazina y 2,6-dimetilpirazina, en una cantidad de 55 a 1500 μg por 1 l, en la que la leche de soja no contiene perfumes.

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(18/12/2019). Solicitante/s: Firmenich Incorporated. Inventor/es: TACHDJIAN, CATHERINE, WALLACE,David, LEBL-RINNOVA,MARKETA.

Un compuesto de la Fórmula (IA), **(Ver fórmula)** o una sal comestiblemente aceptable del mismo; y en el que i) n' es cero, uno, dos o tres, y cada R20 se selecciona independientemente del grupo que consiste en hidroxi, SH, NH2, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, ii) n" es cero, uno o dos, y cada R30 se selecciona independientemente del grupo que consiste en hidroxi, SH, NH2, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, iii) X es NH, O, S, S(O), SO2 o CH2, iv) Ar es un anillo de fenilo, piridilo, pirazinilo, pirimidinilo, furanilo, tiofuranilo, pirrolilo, benzofuranilo, benzotiofuranilo o benzopirrolilo v) hAr1 tiene la estructura: **(Ver fórmula)** X1 es NH, O o S, X2 es N o CR6 en el que R6 es hidrógeno, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, X3 es N o CR6 en el que R6 es hidrógeno, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, y vi) hAr2 es un anillo piridilo, pirazinilo o pirimidinilo.

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(13/11/2019). Solicitante/s: HONEYWELL INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: SINGH, RAJIV, RATNA, ZYHOWSKI, GARY, JOHN, RICHARD, ROBERT, G., BASU, RAJAT, HULSE,RYAN, HOFMAN,BJIORN, WILLIAMS,DAVE, KNOPECK,GARY.

Mezcla que comprende los compuestos cis-1,1,1,4,4,4-hexafluoro-2-buteno (Z-HFO-1336mzzm) y HFO-1233zd para uso como una composición de premezcla de poliol; en la que dicha composición comprende de 30% en peso a 70% en peso de dicho HFO-1233zd.

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(07/11/2019). Solicitante/s: BASF SE. Inventor/es: PELZER, RALF, DR., RÜDENAUER,STEFAN, BRU ROIG,MIRIAM, HINDALEKAR,SHRIRANG, GUPTE,NITIN, SWAMINATHAN,VIJAY, KOLAMBKAR,PRACHIN.

Procedimiento de preparación de un compuesto de la fórmula general (I),**Fórmula** en la que R1 se selecciona de entre alquilo C1-C4, que comprende i) hacer reaccionar una composición que contiene α-ionona, ß-ionona o γ-ionona o mezclas de los mismos con un aldehído R1-(C=O)H 10 en presencia de una base y un alcohol R2-OH para producir un producto de reacción que comprende al menos un compuesto de la fórmula general (I.a),**Fórmula** en la que R1 es como se ha definido anteriormente y R2 es hidrógeno o alquilo C1-C6, y las líneas discontinuas representan un único doble enlace que puede ser dispuesto en una de las tres posiciones dibujadas, ii) tratar el producto de reacción obtenido en la etapa i) con un ácido para proporcionar una cetona de la fórmula general (I.b)**Fórmula** iii) hidrogenar la cetona I.b obtenida en la etapa ii) con hidrógeno en presencia de un catalizador de hidrogenación.

PDF original: ES-2730024_T3.pdf

(21/08/2019). Solicitante/s: KALLE GMBH. Inventor/es: DELIUS, ULRICH, KONIG, MARTINA, KASTL,ERNA, FÖGLER,JENS.

Envoltura tubular de productos alimenticios provista de una capa de fibras interior que forma el lado interior de la envoltura tubular de productos alimenticios, y dos o más capas de polímero, caracterizada porque las capas de polímero (i) comprenden una primera capa de polímero termoplástico (A), con la cual dont la capa de fibras interior está revestida en el lado de la envoltura tubular que está apartado de la cara interior, en la cual la primera capa de polímero es una capa cerrada y recubre por completo la capa de fibras, y (ii) comprenden al menos una capa de polímero termoplástico (B) que consiste de una lámina con orientación monoaxial o biaxial a base de poliamida y/o de copoliamida, en la cual al menos dos de las capas de polímero están unidas la una con la otra directamente a través de una capa de pegamento, y en la cual la capa de fibras interior está constituida por un velo de fibras a base de fibras de un material termoplástico y de fibras de celulosa.

PDF original: ES-2746224_T3.pdf

(07/08/2019). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: SINGH,AJAY PRATAP, JOHN,THUMPALASSERIL V, KIM,JUNG-A, SINGH,HARIBANSH KUMAR, RENNIE,LAURA, MURANO,KATHRYN.

Un procedimiento para enmascarar el sabor agrio de un producto consumible que comprende la etapa de añadir una cantidad olfativa eficaz de ácido (1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-dihidroxifenil)-1-oxo-2-ácidopropen-1-il]oxi]-1,4,5- trihidroxi-ciclohexanocarboxílico.

PDF original: ES-2747914_T3.pdf

(12/06/2019). Solicitante/s: INTERQUIM, S.A.. Inventor/es: CRESPO MONTERO,FRANCISCO JAVIER.

El uso de una mezcla aromatizante que comprende: a) dos o tres ésteres de fórmula R1-COO-R2; b) dos o tres cetonas de fórmula R3-CO-R4; y c) dos o tres aldehídos de fórmula R5-CHO; en las que R1, R3, y R4 son grupos alquilo C1-5 lineales; R2 es un grupo alquilo C1-5 lineal o ramificado; y R5 es un grupo alquilo C2-9 lineal; para aromatizar composiciones de alimentación suplementaria para animales.

PDF original: ES-2745025_T3.pdf

(07/06/2019). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: HANS,KEITH THOMAS, HENSON,LULU, LAVALLEE,CHRISTOPHER THOMAS, WOLFF,ERIC JESSE, WRIGHT,MARIA, POPPLEWELL,MICHAEL.

Un procedimiento para producir una composición saborizante secada por pulverización capaz de retener compuestos volátiles que comprende secar por pulverización un saborizante que contiene compuestos volátiles en un secador por pulverización de tipo atomizador y que comprende un disco giratorio o una boquilla, teniendo el secador por pulverización una temperatura de entrada inferior a 100 ºC y una humedad del aire de entrada de 0 a 4 g de H2O/kg de aire seco y una temperatura de salida de entre 35 ºC y 55 ºC y una humedad del aire de salida de 10 - 20 g de H2O/kg de aire seco, para obtener una composición saborizante secada por pulverización, en la que los compuestos volátiles están presentes en la composición saborizante secada por pulverización en una cantidad que es al menos el 20% de los compuestos volátiles contenidos originariamente en el saborizante.

PDF original: ES-2716052_T3.pdf

(29/05/2019). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: AGYEMANG, DAVID O., JANCZUK,ADAM JAN, CHEN,ZHEN, CAI,TINGWEI, CANNON,ROBERT J, CURTO,NICOLE L, VUICH,CYNTHIA M, NORDMAN,II KURT E, DE ABREU,INGO F.F.

Un método para mejorar, potenciar o modificar una composición a través de la adición de una cantidad olfatoria aceptable de un compuesto de Fórmula A: **(Ver fórmula)** en donde R representa un grupo alquilo o alquenilo C4-C8 lineal o ramificado; y en donde la composición es una composición saborizante o una composición de fragancia.

PDF original: ES-2789760_T3.pdf

(24/05/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: BEUMER, RAPHAEL, TSCHUMI,JOHANNES, GRESSLY,MICHAEL.

Uso de un compuesto de fórmula (I)**Fórmula** en la que R1 significa -CH3, -CH2CH3 o -CH2CH2CH3, y R2 significa -OH, y R3 significa -H, -OH o -OCH3, y R4 significa -H o -CH3, y con la condición de que cuando R1 sea -CH3, entonces R3 y R4 no sean -H, como material de aroma y fragancia.

PDF original: ES-2713982_T3.pdf

(21/05/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: BEUMER, RAPHAEL, TSCHUMI,JOHANNES, GRESSLY,MICHAEL.

Uso de un compuesto de fórmula (I)**Fórmula** en la que R1 significa -CH3, -CH2CH3 o -CH2CH2CH3, y R2 significa -H, y R3 significa -O(CO)CH3, y R4 significa -H o -CH3; con la condición de que R1 no sea metilo, si R2 y R4 significan hidrógeno; como material de aroma y fragancia.

PDF original: ES-2713426_T3.pdf

(08/05/2019). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: POPPLEWELL,LEWIS MICHAEL, HANS,KEITH THOMAS, HENSON,LULU, LAVALLEE,CHRISTOPHER THOMAS, WOLFF,ERIC JESSE, WRIGHT,MARIA.

Un método para producir una composición de sabor secada por pulverización estable, comprendiendo el método: preparar una emulsión a partir de una composición de sabor que comprende un sabor que contiene compuestos volátiles; un disolvente; un material portador; y un emulsionante o tensioactivo, en donde el sabor y el material portador comprenden entre 40% y 70% en peso de la emulsión, secar por pulverización la emulsión en una secadora de pulverización que tiene una temperatura de entrada de menos de 100°C y un punto de rocío de entrada de -10°C a 5°C, en donde los compuestos volátiles están presentes en la composición de sabor secada por pulverización en una cantidad que es al menos 20% de los compuestos volátiles originalmente contenidos en el sabor, y en donde la composición de sabor secada por pulverización comprende además entre 0,2% y 0,5% de extracto de quillay como un emulsionante.

PDF original: ES-2735020_T3.pdf

(03/04/2019). Solicitante/s: GIVAUDAN SA. Inventor/es: TALSMA,PAUL ALEXANDER, BARTHOLOMEW,TRACY.

Una composición aromatizante que comprende una mezcla de compuestos refrescantes que comprende mentol en una cantidad menor que 50% en peso de la composición aromatizante total y una mentanocarboxiamida que consiste en una mezcla de N-(4-cianometilfenil)-p-mentanocarboxiamida y 2-isopropil-5-metil-N-[2-(piridin-2- il)etil]ciclohexanocarboxiamida, proporcionándose dicha mezcla en una cantidad de 0,1 a 13% en peso.

PDF original: ES-2732940_T3.pdf

(03/04/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, RIESS,THOMAS, Ley,Jakob, PAETZ,SUSANNE, SCHÄFER,UWE, GLAUBITZ,GERALD.

Mezcla de sustancias que contiene (a) esteviolglicósidos, (b) productos de degradación de almidón, y (c) uno o varios agentes aromatizantes fenólicos que refuerzan el dulzor, elegidos de entre el grupo que está formado por hesperetina, floretina, 1-(2,4-dihidroxifenil)-3-(3-hidroxi-4-metoxi-fenil)-propan-1-ona, 7,3-dihidroxi- 4'-metoxi-flavan y 5-hidroxi-4-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)-7-metoxi-2-cromanona en donde la mezcla de sustancias contiene los componentes (a+b) y (c) en la relación en peso 1:99 a 99:1.

PDF original: ES-2738355_T3.pdf

(03/04/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: SCHOPP,SILKE, MONTEIRO DE ARAUJO SILVA,MARIA.

Uso de (5R)-(ß-D-glucopiranosiloxi)-1,5-dihidro-2H-pirrol-2-ona para mejorar el gusto y/o sabor de umami de un producto alimenticio.

PDF original: ES-2727739_T3.pdf

(27/03/2019). Solicitante/s: TRIAD RESOURCE TECHNOLOGIES LLC. Inventor/es: TOLEDO,MO MUI.

Una mezcla de vinagre que comprende la combinación de: Vinagre neutralizado concentrado preparado: (a) proporcionando una cantidad de vinagre; (b) neutralizando completamente el ácido acético del vinagre por adición de un agente de neutralización a él, dicho agente de neutralización añadido en una relación estequiométrica respecto al ácido acético de manera que todo el ácido acético en el vinagre se hace reaccionar con el agente de neutralización para formar una sal de acetato; y (c) concentrando el resultado de (b) mediante evaporación de agua del mismo; y vinagre no reaccionado, añadido al concentrado en una cantidad suficiente para obtener un pH deseado, en donde la combinación del concentrado y el vinagre no reaccionado comprende una cantidad molar de sal de acetato en 10 a 20% en exceso de una cantidad molar de ácido acético en la combinación, y la combinación es adecuada para el uso en un marinado de carne.

PDF original: ES-2706178_T3.pdf

(28/02/2019). Solicitante/s: FIRMENICH SA. Inventor/es: SKIFF, RONALD H., CRESPO MONTERO,FRANCISCO JAVIER, DELATTRE,MAXIME, LOU,LONG IN, D'HOORE,TOM NELLY AIMÉ.

Un procedimiento de de potenciación del dulzor de un edulcorante en un alimento o bebida que comprende añadir Naringenina al producto en una cantidad de 30 ppm a 200 ppm en peso del peso total del producto en el que la Naringenina no bloquea el sabor amargo del producto en comparación con el alimento o la bebida sin Naringenina.

PDF original: ES-2702330_T3.pdf

(08/02/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: BEUMER, RAPHAEL, TSCHUMI,JOHANNES, GRESSLY,MICHAEL.

Uso de un compuesto de fórmula (I)**Fórmula** en donde R1 significa -H o -CH3, y R2 significa 3-metil-2-buten-2-ilo o 2-metil-1-penten-1-ilo o metilo, y R3 significa -OH u -O(CO)CH3, como material de aroma y fragancia.

PDF original: ES-2699240_T3.pdf

(08/02/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: BEUMER, RAPHAEL, TSCHUMI,JOHANNES, GRESSLY,MICHAEL.

Uso de un compuesto de fórmula (I) **Fórmula** donde R1 significa -CH3, -CH2CH3 o -CH2CH2CH3, y R2 significa -H o -CH3, y R3 significa -H u -OCH3, como material de aroma y fragancia.

PDF original: ES-2699242_T3.pdf