(23/10/2019). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: ACHTERKAMP,GEORG, LATZA,STEFAN.

Un concentrado envasado para preparar un caldo espeso, caldo, sopa, salsa, jugo o para uso como condimento, comprendiendo dicho concentrado: - 20-80% de agua (% en peso en base al concentrado envasado total), - 10-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado) de un almidón modificado, - 15-30% (% en peso en base al contenido de agua del concentrado, preferiblemente 15-26%) de sal. - 0,5-60% (% en peso en base a la composición total) de componentes que imparten sabor.

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(23/10/2019). Solicitante/s: Purecircle Usa Inc. Inventor/es: MARKOSYAN,AVETIK.

Procedimiento para producir una composición de estevia que comprende rebaudiósido B, que comprende las etapas de: proporcionar un edulcorante de estevia que comprende rebaudiósido A; proporcionar un biocatalizador que puede hidrolizar los enlaces de los ésteres β-glucosílicos en el edulcorante de estevia, en el que el biocatalizador es lactasa; disolver el edulcorante de estevia y añadir el biocatalizador para elaborar una mezcla de reacción; incubar la mezcla de reacción durante aproximadamente de 12 a 48 horas para hidrolizar al menos parcialmente los enlaces de los ésteres β-glucosílicos en el edulcorante de estevia; enfriar la mezcla hasta aproximadamente 10-30ºC y ajustar el pH con ácido a aproximadamente pH 3,0-4,0; incubar la mezcla a baja temperatura para obtener un precipitado; separar el precipitado y lavar el precipitado con agua; y secar el precipitado lavado para obtener la composición de estevia.

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(25/09/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: Circle B Enterprises Holding Company, Inc. Inventor/es: BEDELL,DONALD C.

Producto alimenticio que comprende: un cuerpo principal generalmente cilíndrico; una abertura central abarcada por dicho cuerpo principal; y al menos un condimento , estando dicho condimento dentro de dicha abertura central; caracterizado porque dicho cuerpo principal comprende una salchicha cruda que es necesario cocinar antes de comerse, dicho cuerpo principal es toroidal mediante lo cual dicha abertura central es externa al cuerpo principal y está abarcada de ese modo, y porque se sostiene dicho al menos un condimento dentro de dicha abertura central y es de un tipo añadido normalmente después de prepararse y servirse la salchicha a un usuario final.

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(18/09/2019). Solicitante/s: Bachwich, Dale R. Inventor/es: BACHWICH,DALE R.

Un sistema multicomponente que comprende: a) una o una pluralidad de dosis envasadas individualmente de un agente osmótico de sabor agradable que carece sustancialmente de sal, que ha de administrarse en disolución acuosa; y b) una o una pluralidad de dosis de electrolitos en una píldora, cápsula, comprimido, o cápsula de gelatina; en el que el agente osmótico es un polietilenglicol; y los electrolitos comprenden una o más sales de sulfato sódico, bicarbonato sódico, cloruro sódico, fosfato sódico, bicarbonato potásico, cloruro potásico, fosfato potásico, sulfato potásico, sulfato magnésico, bicarbonato magnésico, cloruro magnésico, fosfato magnésico, bicarbonato cálcico, cloruro cálcico, fosfato cálcico, sulfato cálcico, ácido ascórbico y/o ascorbato sódico; para su uso como un medicamento para la preparación de un sujeto para un procedimiento relacionado con el colon.

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(07/08/2019). Solicitante/s: UNISTRAW HOLDINGS PTE. LTD. Inventor/es: PALAZZI,KENDALL NORMAN.

Una pajita para beber que comprende un cuerpo tubular alargado de un material insoluble, que tiene un recubrimiento interno que comprende una matriz a base de celulosa modificada que contiene un agente activo disperso dentro de la matriz, permitiendo el tamaño del cuerpo que un líquido portador sea impulsado a través de él de tal manera que el paso del líquido portador hace que la matriz libere progresivamente el agente activo al líquido portador para ser consumido por un bebedor, en donde el recubrimiento tiene un espesor de menos de 1 mm.

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(31/07/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: SCHOPP,SILKE, BORMANN,GERT, MARITZ,DIRK JACOBUS, FRITSCH,HELGE, SCHMAUCH,GREGORY, MONTEIRO DE ARAUJO SILVA,MARIA.

Una composición obtenida del agua de cocción o blanqueo de guisantes, preferiblemente de guisantes verdes, que contiene (5R)-(ß-D-glucopiranosiloxi)-1,5-dihidro-2H-pirrol-2-ona en una proporción de al menos 0,4% (respecto al peso seco total de la composición), para proporcionar sabor umami y/o acentuar el sabor de un producto alimenticio.

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(24/07/2019). Solicitante/s: SINE SILEO. Inventor/es: CINGOTTI, DOMINIQUE.

Partícula sólida totalmente soluble en agua, a base de al menos un aroma y un soporte que comprende fibras alimentarias solubles en agua, caracterizada por que presenta una dureza de al menos 0,2 GPa por que el soporte está constituido exclusivamente por fibras alimentarias solubles resistentes a las diferentes hidrólisis enzimáticas que intervienen durante el proceso fisiológico de digestión elegidas entre el grupo que consiste en inulina, oligofructosas, goma arábiga solas o en mezcla.

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(24/07/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: LESER, MARTIN, REH,CHRISTOPH, Pouzot,Matthieu, GEHIN-DELVAL,CÉCILE, NIEDERREITER,GERHARD, FRIES,LENNART.

Un proceso para preparar una composición especiada, en la que la especia no es café; el proceso comprende una primera etapa de mezcla para obtener una primera composición y una segunda etapa de mezcla para obtener una segunda composición, y consiste en a) mezclar en una primera etapa un componente oleoso con especias y moler la especia en aceite, obteniéndose así una primera composición que contiene especias micronizadas, cuyo tamaño medio de partícula es inferior a 100 micrómetros (μm), incorporadas en el componente oleoso; b) preparar un componente acuoso que contenga proteínas lácteas, proteínas vegetales o combinaciones de las mismas, obteniéndose así una segunda composición, c) mezclar en una segunda etapa la primera composición con la segunda composición y d) homogeneizar la composición para obtener así una emulsión de tipo aceite-en-agua.

PDF original: ES-2743923_T3.pdf

(18/06/2019). Solicitante/s: Purecircle USA. Inventor/es: MARKOSYAN,AVETIK A.

Un proceso de producción de una composición de rebaudiósido B, que comprende las etapas de: proporcionar un edulcorante de estevia que comprende rebaudiósido A; proporcionar una solución acuosa alcalina libre de cualquier co-disolvente; hidrolizar el rebaudiósido A a rebaudiósido B dispersando el edulcorante de estevia en la solución alcalina e incubando durante 0,5 a 48 horas a 30-100 °C para formar una mezcla; enfriar la mezcla a 10-30 °C y ajustar el pH con ácido a pH 3,0-4,0; incubar la mezcla a baja temperatura para obtener un precipitado; separar el precipitado y lavarlo con agua; secar el precipitado lavado para obtener la composición de rebaudiósido B.

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(12/06/2019). Solicitante/s: S & P Ingredient Development, LLC. Inventor/es: BHANDARI,PRATIK N, CHIGURUPATI,SAMBASIVA RAO.

Una composición de sal de cloruro modificada que comprende: 15 % a 90 % en peso de cloruro de potasio; 10 % a 90 % en peso de cloruro sódico; 0,1 % a 5 % en peso de acidulante de calidad alimentaria; y 10 % a 40 % en peso de vehículo, en donde el vehículo es maltodextrina, y la sal de cloruro modificada comprende al menos una partícula homogénea que comprende potasio, sodio, el acidulante de calidad alimentaria y el vehículo.

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(11/06/2019). Solicitante/s: International IP Holdings LLC. Inventor/es: BHARGAVA,MANOJ.

Composición energética comestible que comprende: cafeína en una cantidad de menos de 0,00045 g/ml; colina en una cantidad de 0,0004 g/ml a 0,009 g/ml; aminoácidos o un derivado de aminoácido en una cantidad de 0,01 g/ml a 0,03 g/ml; vitaminas en una cantidad de 0,0003 g/ml a 0,01 g/ml; glucuronolactona en una cantidad de 0,003 g/ml a 0,01 g/ml; y como mínimo, un agente saborizante en una cantidad suficiente para hacer que la composición energética sea agradable al paladar.

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(07/06/2019). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: HANS,KEITH THOMAS, HENSON,LULU, LAVALLEE,CHRISTOPHER THOMAS, WOLFF,ERIC JESSE, WRIGHT,MARIA, POPPLEWELL,MICHAEL.

Un procedimiento para producir una composición saborizante secada por pulverización capaz de retener compuestos volátiles que comprende secar por pulverización un saborizante que contiene compuestos volátiles en un secador por pulverización de tipo atomizador y que comprende un disco giratorio o una boquilla, teniendo el secador por pulverización una temperatura de entrada inferior a 100 ºC y una humedad del aire de entrada de 0 a 4 g de H2O/kg de aire seco y una temperatura de salida de entre 35 ºC y 55 ºC y una humedad del aire de salida de 10 - 20 g de H2O/kg de aire seco, para obtener una composición saborizante secada por pulverización, en la que los compuestos volátiles están presentes en la composición saborizante secada por pulverización en una cantidad que es al menos el 20% de los compuestos volátiles contenidos originariamente en el saborizante.

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(05/06/2019). Solicitante/s: RAISIO NUTRITION LTD.. Inventor/es: LAHTINEN,Ritva, KOPONEN,Leena, KUUSISTO,Päivi, HONKANEN,ANNIINA.

Un método para enmascarar un sabor amargo, agrio y/o astringente de un producto comestible y reducir el contenido de agente edulcorante, que comprende incorporar en el producto comestible que tiene un sabor amargo, agrio y/o astringente un agente edulcorante en una cantidad menor que la presente en un producto correspondiente que tiene agente edulcorante añadido en cantidades convencionales para enmascarar los sabores amargos, agrios y/o astringente, y éster de esterol vegetal en una cantidad de 0,2 a 25% en peso.

PDF original: ES-2744123_T3.pdf

(28/05/2019). Solicitante/s: Purecircle Usa Inc. Inventor/es: MARKOSYAN,AVETIK.

Un método para producir un edulcorante soluble de estevia que comprende los siguientes pasos: A) proporcionar un polvo de edulcorante de Estevia; B) proporcionar agua; C) mezclar el agua y el polvo de edulcorante de Estevia para hacer una mezcla; D) aumentar la temperatura de la mezcla mediante un método de tratamiento de gradiente a un gradiente térmico de en torno a 1 °C por minuto hasta una temperatura elevada de 110-140 °C para hacer una solución; E) mantener la solución en una temperatura elevada de 110ºC - 140ºC; F) disminuir la temperatura de la solución mediante un método de gradiente de enfriamiento con un índice de cambio térmico para obtener una solución estable de edulcorante de estevia con una estabilidad clara de solución sin cristalización ni enturbiamiento visibles a temperatura ambiente durante 24 horas; y G) secado por pulverización de la solución de edulcorante de estevia para obtener un polvo amorfo de edulcorante de estevia.

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(22/05/2019). Solicitante/s: Guilin GFS Monk Fruit Corporation. Inventor/es: LYNDON,Rex Murray.

Método para producir una composición de zumo dulce, poniendo en contacto un zumo obtenido de fruta de la familia de las cucurbitáceas primero con una resina de intercambio catiónico y después con una resina de intercambio aniónico, para producir una composición de zumo dulce, en el que la fruta comprende glicósidos terpénicos, en el que por lo menos uno de los glicósidos terpénicos es mogrósido V, y en el que el zumo se clarifica antes de ponerlo en contacto con la resina de intercambio catiónico y la resima de intercambio aniónico.

PDF original: ES-2737748_T3.pdf

(08/05/2019). Solicitante/s: Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. Inventor/es: FUJIHARA,HIDEKI, TAKESHITA,YUMI.

Una composición edulcorante que comprende eritritol como ingrediente principal, y que también comprende 0,27 a 7 partes en masa de D-psicosa por cada 100 partes en masa de eritritol.

PDF original: ES-2731832_T3.pdf

(08/05/2019). Solicitante/s: PHILIP MORRIS PRODUCTS S.A.. Inventor/es: FOURNIER, JAY, A., JUPE,RICHARD, KARLES,GEORGIOS, GARTHAFFNER,MARTIN, SKINNER,ILA, NEPOMUCENO,JOSE, LAYMAN,JOHN, MORGAN,CONSTANCE, KELLOG,DIANE.

Un filtro para un cigarrillo que comprende material de filtro , material sorbente y una cápsula de dos partes que contiene un material aditivo para modificar las características del humo de tabaco durante el fumado del cigarrillo, la cápsula comprende: una primera parte que tiene un extremo abierto que define una primera cámara que contiene el material aditivo; y una segunda parte que tiene un extremo abierto que define una segunda cámara, en donde la segunda parte se ajusta dentro de la primera parte con los extremos abiertos orientados hacia la misma dirección o la segunda parte se ajusta alrededor de la primera parte y los extremos abiertos se orientan uno frente al otro en direcciones opuestas, en donde la primera parte y la segunda parte forman una bomba sellada y en donde la cápsula libera al menos una porción del material aditivo cuando el filtro se somete a una fuerza externa.

PDF original: ES-2729382_T3.pdf

(08/05/2019). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: POPPLEWELL,LEWIS MICHAEL, HANS,KEITH THOMAS, HENSON,LULU, LAVALLEE,CHRISTOPHER THOMAS, WOLFF,ERIC JESSE, WRIGHT,MARIA.

Un método para producir una composición de sabor secada por pulverización estable, comprendiendo el método: preparar una emulsión a partir de una composición de sabor que comprende un sabor que contiene compuestos volátiles; un disolvente; un material portador; y un emulsionante o tensioactivo, en donde el sabor y el material portador comprenden entre 40% y 70% en peso de la emulsión, secar por pulverización la emulsión en una secadora de pulverización que tiene una temperatura de entrada de menos de 100°C y un punto de rocío de entrada de -10°C a 5°C, en donde los compuestos volátiles están presentes en la composición de sabor secada por pulverización en una cantidad que es al menos 20% de los compuestos volátiles originalmente contenidos en el sabor, y en donde la composición de sabor secada por pulverización comprende además entre 0,2% y 0,5% de extracto de quillay como un emulsionante.

PDF original: ES-2735020_T3.pdf

(08/05/2019). Solicitante/s: LTS LOHMANN THERAPIE-SYSTEME AG. Inventor/es: KRUMME, MARKUS, LI,MICHAEL HSIN CHWEN.

Una tira de película para administración oral, comestible, que comprende al menos un polímero formador de película dispersible en agua o disgregable en agua, un ingrediente farmacéutico activo ácido y al menos una resina de intercambio aniónico como agente enmascarante del sabor primario, en donde dicha tira comprende además un agente alcalino comestible en una cantidad que está entre aproximadamente 1,5 % en peso y 10 5 % en peso, basado en el peso de la tira de película seca para administración oral, en donde el agente alcalino comestible se selecciona de hidróxidos, bicarbonatos comestibles, carbonatos comestibles, aminoácidos básicos, tampones y sus mezclas y en donde el ingrediente farmacéutico activo ácido es ketoprofeno.

PDF original: ES-2737976_T3.pdf

(04/04/2019). Solicitante/s: LIOFILIZADOS GIRONA, S.L. Inventor/es: PALACIOS GAVILAN,CRISANTO, GIL DIAZ,Juan Jose.

La presente invención se refiere a un método para la obtención de microcápsulas que presentan un diámetro promedio en el rango comprendido entre 5 μm y 2000 μm y comprenden en su interior al menos un producto digerido o disuelto, así como también se 5 refiere a dichas microcápsulas como tales. Adicionalmente, la presente invención también se refiere a composiciones nutracéuticas y/o farmacéuticas que comprenden una cantidad de dichas microcápsulas y una cantidad de excipientes nutricionalmente y/o farmacéuticamente aceptables.

(03/04/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: SCHOPP,SILKE, MONTEIRO DE ARAUJO SILVA,MARIA.

Uso de (5R)-(ß-D-glucopiranosiloxi)-1,5-dihidro-2H-pirrol-2-ona para mejorar el gusto y/o sabor de umami de un producto alimenticio.

PDF original: ES-2727739_T3.pdf

(03/04/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, RIESS,THOMAS, Ley,Jakob, PAETZ,SUSANNE, SCHÄFER,UWE, GLAUBITZ,GERALD.

Mezcla de sustancias que contiene (a) esteviolglicósidos, (b) productos de degradación de almidón, y (c) uno o varios agentes aromatizantes fenólicos que refuerzan el dulzor, elegidos de entre el grupo que está formado por hesperetina, floretina, 1-(2,4-dihidroxifenil)-3-(3-hidroxi-4-metoxi-fenil)-propan-1-ona, 7,3-dihidroxi- 4'-metoxi-flavan y 5-hidroxi-4-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)-7-metoxi-2-cromanona en donde la mezcla de sustancias contiene los componentes (a+b) y (c) en la relación en peso 1:99 a 99:1.

PDF original: ES-2738355_T3.pdf