CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
(16/05/2007). Solicitante/s: DEVRO PLC. Inventor/es: MORGAN, TREVOR, NORWOOD, DEREK, SAMUEL, DAVID, MARTIN, GORDON, DAVID.
Una envuelta de producto alimentario tubular extrudida hecha a partir de un gel extrudible; cual envuelta, sobre una base de peso en seco, comprende colágeno, grasa y un agente humectante, y en la que el contenido de colágeno en la envuelta consiste esencialmente en colágeno porcino y la proporción de colágeno con respecto a la grasa es al menos de 2, 5 á 1.
ENVOLTURA PARA EMBUTIDO FACIL DE PELAR DE HIDRATO DE CELULOSA REFORZADO CON FIBRAS, CON UN RECUBRIMIENTO DE SEPARACION EN LA CARA INTERIOR.
(01/05/2007). Solicitante/s: CASETECH GMBH & CO. KG. Inventor/es: BLUMENBERG, KLAUS, DR., HENZE-WETHKAMP, HEINRICH, DR., NEUSCHULZ, WILLI.
Envoltura tubular para embutido basada en hidrato de celulosa reforzado con fibras que, para separarla más fácilmente de la masa de embutido, presenta un recubrimiento en la superficie interior que contiene cuatro componentes activos, caracterizada porque los componentes son un complejo de cromo/ácido graso, un diceteno lipoideo, una resina de poliamina/epiclorhidrina y un éter de celulosa.
TRIPA DE PLASTICO DE POLIAMIDA CON ADITIVOS NANODISPERSADORES, ASI COMO ENVOLTURA DE ALIMENTOS.
(16/04/2007). Solicitante/s: WOLFF WALSRODE AG. Inventor/es: POPHUSEN, DIRK, SCHRIDER, NILS, WOLF, DETLEF, EGGERS, HOLGER.
Tripa de plástico con forma tubular extendida biaxialmente, dado el caso multicapa, que contiene al menos una capa compuesta por poliamida y, dado el caso, poliolefinas, en la que la capa contiene nanopartículas dispersadas en una cantidad de 0, 1 a 4% en peso, cuyas menores partículas formadoras de una unidad sólida en la dispersión de nanopartículas presentan como media numérica ponderada de todas las partículas en al menos una dirección discrecional elegible a voluntad una extensión de no más de 100 nm, caracterizada porque el estiramiento biaxial se obtuvo con un grado de estiramiento superficial entre 8 y 11, describiéndose el grado de estiramiento superficial como el producto del grado de estiramiento transversal t transversal a la dirección de mecanizado y el grado de estiramiento longitudinal l en la dirección de mecanizado.
ENVOLTURA PARA ALIMENTOS BASADA EN CELULOSA CON ADHERENCIA REFORZADA AL RELLENO ASI COMO UN PROCEDIMIENTO PARA SU FABRICACION.
(16/04/2007). Solicitante/s: WOLFF WALSRODE AG. Inventor/es: BLUMENBERG, KLAUS, DR., NEUSCHULZ, WILLI.
Envoltura para alimentos basada en celulosa con una capa impermeable al vapor de agua en el lado externo y un recubrimiento en el lado interno, compuesto al menos por dos componentes, que refuerza la adherencia al relleno, caracterizada porque el primer componente del recubrimiento es una resina reticulada de poliamidoamina-epiclorhidrina , el segundo componente es una cera y el tercer componente, dado el caso presente, es un polímero sintético.
DOBLE ENVOLTURA CON RED PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE LA MISMA.
(01/04/2007). Solicitante/s: VISCOFAN, INDUSTRIA NAVARRA DE ENVOLTURAS CELULOSI. Inventor/es: ARIAS LOPEZ, JUAN LUIS.
La envoltura se materializa en un soporte cilíndrico, hueco y rígido , provisto de un sistema de sujeción para su acoplamiento al tubo de embutición, sobre el que está dispuesto un tubo convenientemente plisado, que a su vez queda recubierto por una hoja de separación y finalmente por una red , tubular, igualmente comprimida o plisada, que conjuntamente con el tubo interior se prolonga más allá del tubo soporte y se estrangula también conjuntamente con éste último mediante un clip, grapa o nudo , de manera que durante la embutición se produce la extensión axial tanto del tubo plisado como de la red igualmente plisada, viéndose favorecida la extensión simultánea pero independiente de ambos elementos con la colaboración de la hoja de separación intermedia.
ENVOLTURA VEGETAL Y PROCAEDIMIENTO DE APLICACION ASOCIADO PARA LA FABRICACION INDUSTRIAL DE PRODUCTOS CARNICOS EMBUTIDOS.
(16/02/2007). Solicitante/s: CARNICAS SERRANO S.L.. Inventor/es: SERRANO PEREZ,CARLOS.
Envoltura vegetal y procedimiento de aplicación asociado para la fabricación industrial de productos cárnicos embutidos, compuesta por dos mezclas bien diferenciadas. La primera mezcla consiste en una disolución basada en un espesante formado por alginato sódico, un ligante proteico, proteínas lácteas, proteínas animales, azúcares, así como de dextrinas. Finalmente la mezcla se completa con aromas de carne y conservantes. La segunda mezcla consistente en un estabilizante disuelto en agua. El procedimiento de aplicación asociado al envoltorio vegetal descrito, consiste básicamente en una línea continua donde a la masa cárnica porcionada se le somete a un primer baño de la primera mezcla, y acto seguido, se le somete a un baño de la segunda mezcla, provocando la solidificación de la primera mezcla.
ENVOLTURA TERMOPLASTICA PARA ALIMENTOS.
(01/02/2007). Solicitante/s: YEN, WILLIAM W. Inventor/es: YEN, WILLIAM W.
Una envoltura termoplástica porosa que envuelve un producto alimenticio la cual comprende: una película de termoplástico de grado alimentario que tiene una red de intersticios interconectados en la misma, los intersticios siendo de un intervalo de aproximadamente 0, 002 a 1 ìm, y estando definidos por un modificador de la porosidad seleccionado entre aceite de soja, aceite de cacahuete, aceite de maíz, glicerina, sorbitol, polietilenglicol, aceite mineral o tensioactivos, la envoltura incluyendo polisorbato, polioxietileno (POE) 20, monoestearato de sorbitan, monolaurato de sorbitan, monooleato de sorbitan y monooleato de glicerol, la película incluyendo al menos un aditivo para un producto alimenticio que hay que envolver y teniendo una permeabilidad mediante la cual el vapor de agua de dichos aditivos se puede difundir a través, o desde la envoltura, dentro del producto alimenticio mientras que el alimento se esté elaborando.
REVESTIMIENTOS ANTI-ADHESIVOS PARA ENVOLTURAS PARA ALIMENTOS A BASE DE ESTERES POLIGLICERIDICOS.
(16/11/2006). Solicitante/s: TEEPAK PROPERTIES, LLC. Inventor/es: GOPAL, HARSH.
Una envoltura para productos alimenticios, que comprende un revestimiento de la superficie interna de una emulsión acuosa seca, que comprende al menos un éster de poliglicerilo seleccionado a partir del grupo que consta de trigliceril tetraoleato y trigliceril monooleato.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RECUBIERTOS DE UN MATERIAL A BASE DE PROTEINA Y DE HIDROCOLOIDE.
(16/11/2006) Procedimiento de preparación de un producto comestible que puede presentarse bajo diversas formas geométricas, que comprende una base constituida por carne animal y/o productos lácteos, eventualmente mezclados con verduras y/o frutas, base que está recubierta total o parcialmente con un material de aderezo y de conservación, material que comprende por lo menos una proteína vegetal, y por lo menos un hidrocoloide, consistiendo el citado procedimiento en: - mezclar la proteína y el hidrocoloide en un medio acuoso con el fin de obtener el material de aderezo y de conservación bajo una forma que pueda ser extrusionada, - preparar la base, - recubrir la base preparada con el material de aderezo y de…
PELICULA TUBULAR PENTALAMINAR, ESTIRADA BIAXIALMENTE, ENCOGIBLE Y SELLABLE, PARA ENVASAR Y ENVOLVER ALIMENTOS EN ESTADO PASTOSO, CARNE Y CARNE CON HUESO, ASI COMO SU EMPLEO.
(01/11/2006). Solicitante/s: NATURIN GMBH & CO. Inventor/es: GRUND, HARTMUT, LANG, HORST, SCHAUER, HELMUT.
Película tubular pentalaminar, estirada biaxial- mente, encogible y sellable, para envasar y envolver alimentos en estado pastoso, carne o carne con hueso, caracterizada porque comprende una lámina interior constituida de al menos una copoliamida y al menos una poliamida amorfa y/o al menos una homopoliamida y/o al menos una poliolefina modificada; una lámina de una poliolefina modificada, una lámina intermedia de al menos una homo- poliamida y/o al menos una copoliamida y/o al menos un copolímero de etileno con alcohol vinílico y/o una poliolefina modificada, una lámina constituida de al menos un copolímero de etileno-alcohol vinílico y una lámina exterior constituida de al menos una poliolefina y/o al menos una poliolefina modificada.
ENVOLTURA REFORZADA CON FIBRA RECUBIERTA BASADA EN HIDRATO DE CELULOSA PARA SALCHICHA DE HIGADO AHUMADA.
(16/03/2006). Solicitante/s: KALLE GMBH. Inventor/es: HAMMER, KLAUS-DIETER, DR., GROLIG, GERHARD, DR., LANG, BERND ADOLF, SEELGEN, HANS-WERNER.
Envoltura de salchicha con forma de tubo sin costuras basada en hidrato de celulosa con un recubrimiento continuo de un material polimérico sobre su superficie externa, caracterizada porque es permeable al humo caliente y frío y el recubrimiento presenta un grosor de 3 a 10 ìm.
ENVOLTURA PARA EMBUTIDOS.
(01/02/2006) 1. Envoltura para embutidos, particularmente destinada a embutidos de fibras cárnicas, obtenida a partir de una lámina tubular flexible, que vacía adopta una configuración esencialmente plana y que comprende al menos una costura reforzada mediante un par de cordones , de los que el primero está aplicado en una de las caras externas de la envoltura y el segundo está aplicado, enfrentado al primer cordón, en la cara externa contraria de la envoltura, de forma que en cada puntada el hilo de costura atraviesa el primer cordón , las dos caras de la lámina tubular flexible que constituye la envoltura y el segundo cordón , caracterizada porque…
PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR UN TUBO FLEXIBLE DE LAMINA SIN COSTURA Y TUBO FLEXIBLE DE LAMINA SIN COSTURA.
(16/11/2005) Procedimiento para fabricar un tubo flexible de lámina sin costura basado en celulosa mediante la extrusión de una solución acuosa de hilatura de celulosa- N-metilmorfolina-N-óxido , a través de una tobera anular , a un baño de coagulación , transformándose la solución de hilatura en el tubo flexible de lámina que en un trayecto de aire entre la tobera anular y el nivel del baño de coagulación es estirado en transversal por una sobrepresión neumática de apoyo en el tubo flexible de lámina, caracterizado porque una presión hidrostática de un baño interior de precipitación de una solución acuosa de NMMO, que sobresale del nivel del baño de coagulación, estando situado en el interior del tubo flexible de lámina, apoya y refuerza el estiramiento transversal,…
ENVOLTURA, PELICULA O PAPEL CELULOSICO RESISTENTE A LAS CELULASAS, PROCESO Y COMPOSICION.
(16/10/2005) SE DESCRIBEN UNA ENVOLTURA DE CELULOSA PARA ALIMENTOS Y UN PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR UNA ENVOLTURA DE UNA PELICULA TUBULAR DE CELULOSA, CUYA SUPERFICIE EXTERIOR, Y PREFERENTEMENTE TAMBIEN LA SUPERFICIE INTERIOR, SE ENCUENTRA RECUBIERTA CON (A) AL MENOS UNA PROTEINA QUE TIENE UN PUNTO ISOELECTRICO ACIDO, PREFERENTEMENTE BE LACTOGLOBULINA, Y (B) AL MENOS UNA RESINA TERMOENDURECIBLE CATIONICA QUE TIENE GRUPOS EPOXIDO, POR EJEMPLO, UNA RESINA QUE SEA EL PRODUCTO DE LA REACCION DE (I) UNA EPICLORHIDRINA Y (II) AL MENOS UNA POLIAMIDA, POLIAMINA, POLIAMINA - POLIAMIDA O UNA MEZCLA DE DOS O MAS DE LAS MISMAS, A FIN DE PROPORCIONAR UNA ENVOLTURA QUE TENGA UNA MAYOR RESISTENCIA A LA DEGRADACION, POR EJEMPLO, POR ENZIMAS TALES COMO LA CELULASA. EL REVESTIMIENTO PUEDE TAMBIEN…
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UNIONES PARA ENVOLTURAS SINTETICAS DE EMBUTIDOS, ADAPTADAS A LAS MAQUINAS DE LLENADO.
(01/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: WOLFF WALSRODE AG. Inventor/es: SCHWARZ, ERWIN, KRALLMANN, ANTON.
Procedimiento para la obtención de uniones para envolturas sintéticas de embutidos, adaptadas a las máquinas de llenado, desplazándose, una en otra, las envolturas para embutidos y y aplicándose entre las envolturas para las embutidos y el pegamento de cianoacrilato de alquilo paralelamente a los bordes de corte de las envolturas para embutidos, desplazadas una en otra y y se deja secar, caracterizado porque el pegamento se aplica con una cantidad de aplicación comprendida entre 0, 01 hasta 0, 5 g/mm2 con un dispositivo automático dosificador.
METODO PARA CUBRIR UN PRODUCTO ALIMENTICIO CON COLAGENO.
(16/07/2005). Solicitante/s: HICKORY SPECIALTIES, INC. Inventor/es: MOELLER, PATRICK, W.
Procedimiento para cubrir un producto alimenticio con colágeno, comprendiendo dicho procedimiento extrudir el producto alimenticio y colocar directamente alrededor del producto alimenticio, mediante extrusión, colágeno que está sometido a tratamiento para endurecer el colágeno de manera suficiente para formar una cubierta, comprendiendo la mejora de extrudir el producto alimenticio y el colágeno, incluyendo tratar el colágeno con una cantidad suficiente de fracción de humo líquido para reticular y espesar el colágeno de manera suficiente para endurecer el colágeno para formar una cubierta, en el que la fracción de humo líquido: (a) tiene un pH que varía entre por lo menos 5, 0 hasta 7, 0; (b) está tratada con carbón para tener un contenido de componente de aroma fenólico menor de 1, 0 mg/ml; y (c) tiene un bajo índice de teñido o un índice de teñido nulo.
PELICULA DE ENVASADO ESTRIADA EN VARIAS CAPAS Y PROCEDIMIENTO PARA SU FABRICACION.
(16/06/2005) Una envoltura de película adecuada para el llenado y envasado automático de un material de contenido (semi)fluido, tal como carne para salchichas, está dispuesta como una envoltura de película multicapa extendida que tiene un nivel necesario de capacidad de contracción térmica mientras que se suprime la tensión de la contracción térmica. La envoltura de película se obtiene en forma tubular uniendo un par de regiones laterales opuestas de una película multicapa estirada con ambas superficies. La película multicapa extendida es una película multicapa basada en poliamida que comprende un par de capas exteriores que comprenden resinas de poliolefina de especies idénticas y una capa intermedia de barrera…
PELICULA ENVOLVENTE DE CAPAS MULTIPLES.
(16/06/2005). Solicitante/s: KUREHA KAGAKU KOGYO KABUSHIKI KAISHA. Inventor/es: KITADA, ICHIRO, KUREHA KAGAKU KOGYO K.K., TOBITA, HISANORI, KUREHA KAGAKU KOGYO K.K., ANZAI, MITSURU, KUREHA KAGAKU KOGYO K.K.
Una película envolvente de múltiples capas fruncible consistente en cinco capas laminadas de un homopolímero de poliamida, una poliolefina adhesiva, una poliolefina, una poliolefina adhesiva y un copolímero de poliamida, que han sido laminados en este orden y co- estirados, donde la capa de homopolímero de poliamida tiene un mayor punto de fusión y un menor grosor que la capa de copolímero de poliamida y la capa adhesiva de poliolefina consiste en una resina de a-olefina modificada con ácido.
REVESTIMIENTO DE SALCHICHA AHUMABLE BASADO EN POLIAMIDA.
(01/06/2005). Solicitante/s: ERIKSSON CAPITAL AB. Inventor/es: JOHANSSON, TOR.
Un revestimiento de salchicha con orientación de estiramiento biaxial ahumable que comprende de un 15 a un 85% en peso de una poliamida (i) seleccionada entre el grupo compuesto por PA6, PA6.12, PA6/66 y una combinación de poliamidas (i), de un 15 a un 85% en peso de un polímero hidrófilo (ii) que contiene bloques de poliamida PA6 y bloques de polietilenglicol o una combinación de polímeros (ii) hidrófilos, estando comprendida la masa molar media en número de las secuencias de poliamida entre 300 y 15.000 y estando comprendida la masa de las secuencias de poliéter entre 100 y 6.000, teniendo el revestimiento una velocidad de transmisión de vapor de agua mayor de 200 g/m2/24 horas cuando se mide usando el método ASTM E96 BW, y siendo el espesor del revestimiento de 15-45 m.
PAPEL Y PRODUCTOS RELACIONADOS DEL PERFIL DE EXPANSION EN HUMEDO MEJORADO.
(16/05/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: DEXTER SPECIALITY MATERIALS LIMITED. Inventor/es: WIGHTMAN, ALAN, STONE, JEREMY, JAMES.
El uso, en un material de banda que comprende fibras celulósicas, de fibras sintéticas para reducir las variaciones de la expansión en húmedo en la dirección transversal del material de banda.
LAMINA MULTICAPA FLEXIBLE QUE CONTIENE POLIAMIDA CON CONFORMABILIDAD EN CALIENTE MEJORADA MEDIANTE HUMIDIFICACION.
(01/05/2005). Solicitante/s: WOLFF WALSRODE AG. Inventor/es: EGGERS, HOLGER, KASCHEL, GREGOR, GASSE, ANDREAS, DR.
LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA LAMINA MULTICAPA PARA EL USO COMO LAMINA DE EMBUTICION PROFUNDA, A BASE DE UNA O VARIAS CAPAS (I, I', I", ETC.) QUE CONTIENEN POLIAMIDA, UNA SECUENCIA DE CAPAS (II) EN LA CARA EXTERIOR DE LA LAMINA DEL LADO DE SELLADO, EVENTUALMENTE UNA O VARIAS CAPAS QUE CONTENGAN EVOH (III, III', III", ETC.) ASI COMO EVENTUALMENTE OTRAS CAPAS DONDE LA LAMINA MULTICAPA PRESENTA CON RELACION AL PESO TOTAL DE LAS CAPAS QUE CONTENGAN PA Y EVOH UNA PROPORCION DE AGUA MINIMA DE 0,5 Y MAXIMA DE 2,5% EN PESO, ANTES DE SU TRANSFORMACION EN UNA CUBETA.
PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR UNA ENVOLTURA CON UNA LONGITUD MAYOR PARA ALIMENTOS.
(16/04/2005) Procedimiento para fabricar una envoltura con una longitud mayor para alimentos, especialmente para embutidos, a partir de una serie de secciones de envoltura individuales de tripas naturales que contienen colágenos, usando un mandril sobre el cual se ha empujado una primera sección de envoltura y, a continuación, se ha empujado igualmente una segunda sección de envoltura , de tal modo que las zonas de los extremos (1, 2) de las dos secciones de envoltura orientados uno hacia otro se solapan sobre el mandril y surge una zona de solapamiento de secciones de envoltura , caracterizado porque se aplica calor y presión simultáneamente de forma transitoria sobre la zona de solapamiento de las dos secciones de envoltura , de tal modo que las secciones de envoltura se sellen entre sí al menos parcialmente en la zona de solapamiento…
ENVOLTURA DEBLE CON RED PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE LA MISMA.
(01/04/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Inventor/es: ARIAS LOPEZ, JUAN LUIS.
Envoltura doble con red para productos alimenticios y procedimiento de fabricación de la misma. La envoltura se materializa en un soporte cilíndrico, hueco y rígido , provisto de un sistema de sujeción para su acoplamiento al tubo de embutición, sobre el que está dispuesto un tubo convenientemente plisado, que a su vez queda recubierto por una hoja de separación y finalmente por una red , tubular, igualmente comprimida o plisada, que conjuntamente con el tubo interior se prolonga más allá del tubo soporte y se estrangula también conjuntamente con éste último mediante un clip, grapa o nudo , de manera que durante la embutición se produce la extensión axial tanto del tubo plisado como de la red igualmente plisada, viéndose favorecida la extensión simultánea pero independiente de ambos elementos con la colaboración de la hoja de separación intermedia.
LAMINA PARA LA ENVOLTURA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS LISTA PARA SER USADA Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE LA MISMA.
(01/04/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Inventor/es: ARIAS LOPEZ, JUAN LUIS.
Lámina para la envoltura de productos alimenticios lista para ser usada y procedimiento de fabricación de la misma. Lámina para la envoltura de productos alimenticios de material comestible o no, curvada sobre sí misma a lo largo de un eje longitudinal para formar un cilindro en el que los bordes laterales de la lámina se han solapado en cierta medida, plisada o arrugada en forma de acordeón formando pliegues perpendiculares al eje del citado cilindro, que puede tener como soporte interior un tubo de material rígido , y que puede recubrirse exteriormente con una hoja de separación y con una red tubular , igualmente plisada, y método de fabricación de la misma.
ENVUELTA PARA EMBUTIDO CON ALMIDON O DERIVADOS DE ALMIDON Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION.
(01/04/2005). Solicitante/s: KALLE NALO GMBH & CO. KG. Inventor/es: HAMMER, KLAUS-DIETER, DR., GROLIG, GERHARD, DR., AHLERS, MICHAEL.
Envuelta tubular sin sutura para alimentos moldeada por soplado en una relación de superficie de 1:2 a 1:10 y fabricada a partir de una mezcla termoplástica que se caracteriza porque comprende a) almidón termoplástico y/o un derivado de almidón termoplástico y b) al menos otro polímero que se puede obtener por policondensación o poliadición y que se selecciona del grupo formado por un homo- o copolímero con unidades de ácido hidroxicarboxílico, un poliésteruretano, un poliéteruretano, un poliéstereteruretano , un poli(acetato de vinilo) y un poli(carbonato de alquileno), correspondiendo el poli(carbonato de alquileno) a la fórmula -[CHR1-CHR2-O-CO-O-]n , en la que R1 y R2 representan independientemente un átomo de hidrógeno o un resto alquilo (C1-C4) y n es un número entero de 10 a 5.000, y encontrándose la relación de peso a):b) en el intervalo de 90:10 a 10:90.
USO DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD MODIFICADO EN PELICULAS DE ENCOGIMIENTO Y PELICULAS DE ENCOGIMIENTO.
(01/03/2005). Solicitante/s: OPP QUIMICA S.A. Inventor/es: CASSINELLI, LUIS, FERNANDO, DA SILVA, ALEXANDRE, ELIAS, LEME.
Uso de polietileno lineal de baja densidad (LLDPE) modificado en películas de encogimiento, cuyo uso consiste en: someter el LLDPE a un tratamiento termomecánico en presencia de un generador de radicales libres para obtener el LLDPE modificado; moldear por extrusión el LLDPE modificado obtenido para producir una película de encogimiento; aplicar la película de encogimiento así obtenida sobre los volúmenes que han de ser montados con ayuda de la película y calentar la película para obtener la película de encogimiento lista.
ENVOLTURA DE EMBALAJE PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
(16/02/2005). Solicitante/s: WORD-PAC INTERNATIONAL AG.
Envoltura de embalaje en forma de una lámina plana con forma no tubular para alimentos, en especial jamón cocido o productos de salazón, en la que la envoltura de embalaje es insoluble en agua y está constituida por una lámina permeable a gas, vapor de agua y/o humo, en la que en la cara en contacto con el alimento se puede colocar, dado el caso, una red para el aumento de la resistencia, caracterizada porque la lámina se conforma como una lámina de fibras de pared fina con un peso superficial máximo de aproximadamente 120 g/m2, especialmente de 100 g/m2 como máximo, y en su cara en contacto con el alimento presenta un recubrimiento anti-adherencia de un material inofensivo aceptable para productos alimenticios, que evita una unión del alimento con la envoltura de embalaje.
METODO Y APARATO PARA CONTROLAR EL DIAMETRO DE UN TUBO EXTRUSIONADO TRANSPARENTE.
(01/11/2004) Un método para controlar el diámetro de un tubo extrusionado transparente fundido de una solución de celulosa no derivatizada que se extrusiona hacia abajo desde una matriz de extrusión, comprendiendo el método: a) mantener un volumen de un líquido transparente dentro de una porción del tubo extrusionado transparente fundido donde el nivel del volumen de líquido transparente dentro del tubo extrusionado se eleve en respuesta a una disminución del diámetro del tubo extrusionado; b) hacer pasar un haz refractable en un camino en línea recta a través del tubo extrusionado a un nivel seleccionado por encima del nivel del líquido transparente y en un plano desviado respecto al eje del tubo extrusionado; c)…
ENVOLTURA ALIMENTARIA CON ELEVADO CONTENIDO EN HUMEDAD Y TRATADA CON UNA COMPOSICION ALCALINA AHUMADA.
(16/10/2004). Solicitante/s: TEEPAK INVESTMENT, INC. Inventor/es: KEARBY, RONALD S., WEGMAN, JOHN J.
TRIPA PARA EMBUTIDOS PREHUMEDECIDA REVESTIDA CON HUMO LIQUIDO DE ALCALI QUE NO CAUSA RAYAS DE COLOR SOBRE EL PRODUCTO ALIMENTICIO EMBUTIDO Y NO PRODUCE LA ACUMULACION DE HUMO SOBRE EL EQUIPO EMBUTIDOR DE ALIMENTOS. SIN EMBARGO, LA TRIPA PREHUMEDECIDA DE LA PRESENTE INVENCION CONTINUA PROPORCIONANDO LA MISMA CAPACIDAD DE COLOREADO Y AROMA AL PRODUCTO DEL EMBUTIDO QUE LAS TRIPAS PARA EMBUTIDOS TRADICIONALES REVESTIDAS CON HUMO DE ALCALI. LA TRIPA PARA EMBUTIDOS CON UNA PELICULA DE CELULOSA TUBULAR PREHUMEDECIDA DE LA PRESENTE INVENCION TIENE UN CONTENIDO DE HUMEDAD SUPERIOR AL 24% EN PESO Y UN REVESTIMIENTO DE UNA SOLUCION DE HUMO QUE CONTIENE ALQUITRANES DE HUMO Y UNA SOLUCION PH DE AL MENOS 12, Y PREFERIBLEMENTE SUPERIOR A 12,5. EL CONTENIDO DE HUMEDAD ESTA COMPRENDIDO PREFERIBLEMENTE ENTRE 25 Y 40% EN PESO Y MAS PREFERIBLEMENTE ENTRE UN 25 Y UN 30% EN PESO.
(16/10/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: GALINDO FLORENCE,JOAQUIN. Inventor/es: GALINDO FLORENCE,JOAQUIN.
Envoltura de embutidos, del tipo aplicable a embutidos de fibras cárnicas. Obtenida a partir de una banda tubular , de sección transversal de contorno cerrado, plegada sobre un plano diametral longitudinal en forma de banda plana, determinando dos dobleces longitudinales paralelos extremos, realizada por dos cortes transversales practicados en la banda plana y dotada de un refuerzo, consistente en respectivos cordones aplicados en cada cara de la banda plana, en zonas próximas a los dobleces longitudinales, y una costura que en cada puntada, el hilo de costura atraviesa primero un cordón, luego ambos pliegues contiguos del doblez y finalmente el otro cordón, fijando éste a la banda tubular. La banda tubular está constituida por una capa externa de colágeno , sobre la que queda dispuesto cada cordón , y una capa interna de tripa natural , la cual, una vez dada la vuelta del revés a la envoltura y rellenada con el producto cárnico, constituye la cara exterior del embutido.
DISOLUCION DE COAGULACION PARA PROVOCAR LA COAGULACION DE UN COLAGENO.
(01/10/2004). Solicitante/s: TOWNSEND ENGINEERING COMPANY. Inventor/es: BERGMANS, PETER, JOHANNES, CHRISTOFFEL, MARIE, VAN LIEBERGEN, ANTONIUS JOSEPH HENRICUS ALOYSIUS.
Disolución de coagulación adecuada para provocar la coagulación de un revestimiento que contiene colágeno de un producto alimenticio, caracterizada porque la disolución de coagulación comprende una sal inorgánica altamente soluble y porque el pH de la disolución de coagulación se ajusta utilizando una disolución tampón.
PROCEDIMIENTO PARA REFORZAR TRIPAS ARTIFICIALES DE EMBUTIDO POR COSIDOY DISPOSITIVO PARA LA REALIZACION DEL MISMO.
(16/08/2004) "Procedimiento para reforzar tripas artificiales de embutido por cosido y dispositivo para la realización del mismo". Se parte de un primer arrollamiento de tubo plano de colágeno y se cosen, simultánea y sincronizadamente, refuerzos realizados con hilo grueso sobre los bordes longitudinales del tubo, se arrolla a continuación el tubo en un segundo arrollamiento, a partir del cual se obtienen, por corte transversal, porciones individualizadas de tripa susceptibles de ser llenadas de materia cárnica y cerradas por sus extremos mediante grapas y/o cordeles, para constituir un embutido. El dispositivo para la realización del procedimiento comprende medios de alimentación de tubo plano y arrollado sobre un primer tambor de alimentación ; una mesa sobre la que discurre horizontalmente el tubo plano de colágeno desenrollado de dicho primer…
