(14/06/2017). Solicitante/s: Bionanoplus, S.L. Inventor/es: SALMAN,HESHAM H.A., ESPARZA CATALÁN,Irene, GOÑI AZCÁRATE,IZASKUN.

Una nanopartícula seleccionada del grupo que consiste en: a) una nanoesfera de matriz, en donde dicha nanoesfera de matriz comprende una matriz, comprendiendo dicha matriz una proteína hidrófoba vegetal y al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua; y b) una nanocápsula vesicular de núcleo-corteza, en donde dicha nanocápsula vesicular de núcleocorteza comprende un núcleo y una corteza, comprendiendo dicha corteza una proteína hidrófoba vegetal y al menos un disolvente orgánico no volátil miscible en agua, en la que la proteína hidrófoba vegetal es una prolamina, y en la que el disolvente orgánico no volátil miscible en agua es propilenglicol o una mezcla de propilenglicol y otros disolventes primarios y/o secundarios.

PDF original: ES-2644234_T3.pdf

(07/06/2017). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: ROBERT, CLAUDE, VEELAERT,SARAH, MCCRAE,Catharina Hillagonda, AUBANEL,MICHEL, WALLECAN,JOËL RENÉ PIERRE.

Un sistema de suministro de sabor en partículas que comprende un vehículo de almidón y una mezcla de un primer agente saborizante y un plastificante, siendo dicho primer agente saborizante no-líquido a una temperatura de 20ºC a 25ºC, y siendo dicho plastificante líquido a una temperatura de 20ºC a 25ºC, estando encapsulada dicha mezcla en dicho vehículo de almidón, dicha mezcla encapsulada comprende por lo menos 40% en peso de dicha mezcla de una porción que es sólida o semisólida, teniendo dicha porción sólida o semisólida un punto de fusión o una temperatura de transición vítrea de 25ºC a 250ºC, caracterizado por que dicho primer agente saborizante comprende un endulzante.

PDF original: ES-2637325_T3.pdf

(28/04/2017). Solicitante/s: SANCHEZ GARCÍA, Luisa. Inventor/es: SANCHEZ GARCÍA,Luisa.

La presente patente versa sobre un procedimiento para la esferificación del pimentón, y el producto así obtenido, integrado por varias fases, en una primera fase el pimentón sólido o en polvo se mezcla con el espesante natural denominado Alginato Sódico, durante un periodo de tiempo comprendido entre cinco y diez minutos. La temperatura de las sustancias durante esta fase del proceso es una temperatura de entre veinte a veinticinco grados centígrados. En una segunda fase, y aparte, se elabora una disolución de cloruro cálcico en agua, la cual se mezcla, durante un periodo de tres a cinco minutos. La temperatura de las sustancias mezcladas es de entre veinte a veinticinco grados centígrados. En una tercera fase del proceso, la mezcla resultante de Alginato Sódico y pimentón, se vierte lentamente en gotas, sobre la disolución de cloruro cálcico y agua, para que la mezcla de Alginato Sódico y pimentón se gelatinice.

PDF original: ES-2610567_R1.pdf

PDF original: ES-2610567_B1.pdf

PDF original: ES-2610567_A2.pdf

(12/04/2017). Solicitante/s: BASF SE. Inventor/es: MUSAEUS,NINA, HANSEN,MOHR MORTEN, HANSEN,LYNGGAARD CARSTEN.

Microcápsula que comprende al menos una sustancia activa soluble en grasa, seleccionada de ácidos grasos monoinsaturados y aceites que comprenden ácidos grasos poliinsaturados (aceites de PUFA), embebidos en una matriz que comprende un hidrocoloide seleccionado de caseinatos; que comprende además carbohidrato(s) y opcionalmente uno o más de otros componentes de la matriz, en el que el contenido de sustancia(s) activa(s) es de 30 a 60% del peso total de la microcápsula y en el que la proporción entre dicha(s) sustancia(s) activa(s) soluble(s) en grasa y dicho hidrocoloide es al menos 6:1.

PDF original: ES-2632132_T3.pdf

(22/03/2017). Solicitante/s: Innobio Corporation Limited. Inventor/es: WU,WENZHONG, CHEN,JIANBIN, ZHANG,YUEMEI.

Composición de aminoácidos micoencapsulados, preparados mediante la adición de agua o una solución de etanol a una mezcla de aminoácidos, y a través de etapas de granulación y secado; que comprende los siguientes componentes: (a) uno o más aminoácidos; (b) excipientes, que incluyen agentes de recubrimiento y agentes humectantes; en la que el aminoácido se selecciona entre: leucina, isoleucina, valina o una mezcla de dos o tres de estas sustancias en cualquier proporción, y en la que al menos uno de los siguientes como agentes humectantes: fosfolípidos, éster de ácido graso de sacarosa, éster de ácido graso de alcohol sórbico, éster de ácidos grasos de poliglicerol, o una mezcla de dos o tres de estas sustancias en cualquier proporción.

PDF original: ES-2631128_T3.pdf

(18/07/2016). Solicitante/s: EUROCOYAL, S. L. Inventor/es: FOLCH VILES,Albert.

Comprende pesado de los componentes de partida que incluyen un aceite o mezcla de varios o grasa saturados de origen vegetal y pesado de la sustancia susceptible de recubrirse; en una mezcladora, adición de dicha sustancia a recubrir; calentamiento del aceite o grasa saturados de origen vegetal a una temperatura superior a su temperatura de fusión; y mediante un sistema de aspersión formar un jabón vegetal que recubre y nanoparticula la sustancia y, a continuación, enfriar la sustancia nanoparticulada recubierta o encapsulada obtenida.

PDF original: ES-2577679_A1.pdf

PDF original: ES-2577679_B1.pdf

(02/03/2016). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: BECK, MARKUS, SCHAEFER, CHRISTIAN, SCHLEGEL,BERND, HITZFELD,ANDREA.

Composición en polvo que comprende partículas con: (a) una fase interna, que comprende 0,01 - 30 % en peso, basado en el peso total de la composición, de luteína, y (b) una matriz, que comprende 70 - 99,99 % en peso, basado en el peso total de la composición, de al menos un hidrocoloide, y (c) opcionalmente hasta 25 % en peso, basado en el peso total de la composición, de al menos un agente auxiliar caracterizada por que (i) la fase interna presenta un tamaño promedio D [3,2] de 0,1 μm a 30 μm, y (ii) la partícula presenta un tamaño promedio D [3,2] de 10 μm - 150 μm, y en la que el tamaño de fase interna es siempre menor que el tamaño de la partícula.

PDF original: ES-2642777_T3.pdf