(24/06/2020). Solicitante/s: Even Santé Industrie. Inventor/es: LE PALUD,JEAN-MARC, FOSSEUX,ANNE, RANC,ANNE.

Método para preparar un alimento lácteo para lactantes listo para usar y de larga duración en forma líquida, dicho método comprende las siguientes etapas: - preparar, en dos tanques separados, una primera fase que consiste en una composición láctea y una segunda fase grasa; - transferir dicha primera fase desde el primer tanque a un tanque de equilibrio, a través de un conducto que comprende una vía de inyección para dicha segunda fase, dicho conducto comprende medios de homogeneización entre la zona de inyección de la segunda fase y el tanque de equilibrio para formar una preemulsión; - enfriar dicha preemulsión en el tanque de equilibrio y mantenerla a una temperatura entre 5 y 10 °C durante un período de entre 3 y 30 horas; - tratar dicha preemulsión equilibrada mediante esterilización y mediante un segundo proceso de homogeneización a una presión entre 400 y 1500 bares; - envasar el alimento lácteo para lactantes obtenido de esta manera en un entorno aséptico.

PDF original: ES-2817350_T3.pdf

(24/07/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: LESER, MARTIN, REH,CHRISTOPH, Pouzot,Matthieu, GEHIN-DELVAL,CÉCILE, NIEDERREITER,GERHARD, FRIES,LENNART.

Un proceso para preparar una composición especiada, en la que la especia no es café; el proceso comprende una primera etapa de mezcla para obtener una primera composición y una segunda etapa de mezcla para obtener una segunda composición, y consiste en a) mezclar en una primera etapa un componente oleoso con especias y moler la especia en aceite, obteniéndose así una primera composición que contiene especias micronizadas, cuyo tamaño medio de partícula es inferior a 100 micrómetros (μm), incorporadas en el componente oleoso; b) preparar un componente acuoso que contenga proteínas lácteas, proteínas vegetales o combinaciones de las mismas, obteniéndose así una segunda composición, c) mezclar en una segunda etapa la primera composición con la segunda composición y d) homogeneizar la composición para obtener así una emulsión de tipo aceite-en-agua.

PDF original: ES-2743923_T3.pdf

(25/03/2019). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: BARNES, GALE JEFFREY, KUNETZ,CHRISTINE FRANCES, WOO,KYUNGSOO.

Un método para producir una mezcla láctea líquida que comprende las etapas de: a. mezclar una composición de proteína de leche con un concentrado de proteína de suero de leche para lograr una proporción total de proteína de suero de leche:caseína de 0,35-0,43; b. opcionalmente, agregar agua, grasa, aceite y/o un emulsionante a la mezcla de la etapa a); c. ajustar el pH de la mezcla de la etapa a) o b) a 5,90-6,10 con un ácido orgánico; d. homogeneizar la mezcla de la etapa c); y e. calentar la mezcla de la etapa d) a una temperatura de 86°C-97°C durante un período de 1,0 a 3 minutos.

PDF original: ES-2705406_T3.pdf

(21/12/2016). Solicitante/s: N.V. NUTRICIA. Inventor/es: VAN DEN BRENK,JOEP, BOSMAN,JOHAN MICHIEL ADRIAAN, HUIJS,GEERTJE KATRIEN.

Un proceso para la producción de una composición en polvo a partir de una composición líquida, que comprende materia grasa, proteínas, o las dos, proceso que comprende: a) una primera etapa de atomización, en la que la composición líquida y (i) gas y vapor o (ii) una mezcla de gas y vapor se introducen en una cámara de mezcla, y en la que la introducción de la composición líquida se efectúa por pulverización de esta a través de una boquilla de entrada en la cámara de mezcla para obtener una primera mezcla, b) una segunda etapa de atomización, en la que la primera mezcla sale de dicha cámara de mezcla a través de una boquilla de salida, para obtener una segunda mezcla, y c) secar la segunda mezcla, para obtener la composición en polvo.

PDF original: ES-2618792_T3.pdf

(10/12/2009). Solicitante/s: KRAFT FOODS HOLDINGS, INC. FRIESLAND BRANDS B.V. Inventor/es: ZELLER, BARY LYN, VAN SEEVENTER,PAUL BASTIAAN, POORTINGA,ALBERT THIJS.

Un procedimiento para la fabricación de una composición espumante soluble en polvo, que comprende partículas amorfas que tienen huecos internos rellenos con gas a la presión atmosférica, comprendiendo dicho procedimiento: aplicar una presión de gas externa a una composición soluble secada por pulverización, en polvo, que comprende partículas amorfas que tienen huecos internos vacuos; calentar la composición soluble secada por pulverización a una temperatura por debajo de la temperatura de transición vítrea, y despresurizar la composición para obtener con ello como resultado que al menos una porción de los huecos internos vacuos de la composición se llenen de gas a la presión atmosférica.

(30/11/2009). Solicitante/s: WYETH LLC. Inventor/es: LIEN, ERIC, LOUIS, KUHLMAN,CHARLES,FRANCIS, WEABER,JOHN,RILEY, O'CALLAGHAN,DANIEL MARTIN.

Composición de fórmula para lactantes que comprende una fracción de lactosuero en la que 40% o menos de la proteína total en dicha fracción de lactosuero es alfa-lactalbúmina, y más de 8% de la proteína total en dicha fracción de lactosuero es beta-lactoglobulina, con la condición de que el porcentaje de alfa-lactalbúmina en dicha fracción de lactosuero sea mayor que el porcentaje de beta-lactoglobulina en dicha fracción de lactosuero.

(16/11/2006). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WYSS, HEINZ, ENGEL, HANS.

Procedimiento de fabricación de un substituto de la leche evaporada en el cual las características organolépticas son próximas a aquellas de la leche fresca, en el cual se mezcla un producto de lactosuero de leche líquido con leche fresca entera, después se pasteuriza la solución láctea, se concentra por evaporación, se recalienta, después se trata térmicamente el concentrado, se homogeneíza el concentrado térmicamente tratado, se enfría, se acondiciona y se esteriliza el producto acondicionado, y caracterizado por el hecho de que, para preparar el producto de lactosuero de leche, se disuelven sólidos de lactosuero de leche en un medio acuoso en el cual los iones Ca2+ libres son tamponados por un agente secuestrante del calcio.

(16/07/2006). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: VAN DEN BURG, ANTHONIUS, CORNELIS, GROENENDAAL, JAN, WILLEM.

La presente invención se refiere a un procedimiento para la preparación de un alimento que contiene un ácido graso poliinsaturado (PUFA), tal como un preparado para lactantes, en la que se añade una composición que contiene PUFA en una etapa final del procedimiento de preparación de la fórmula infantil. De este modo, los PUFA se exponen de forma mínima a condiciones durante el procedimiento que inducen la degradación de los PUFA.

(16/06/2006). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KUSLYS, MARTINAS, NYFELER, THEODOR, NYDEGGER, MARTIN, MEISTER, NIKLAUS.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UNA LECHE EN POLVO RECOMBINADA, DE UNA FORMULA DIETETICA, DE UN PRODUCTO CULINARIO O DE UNA BASE DE CAFE, EN EL QUE SE INCORPORA MATERIA GRASA DISOLVIENDO UN EMULSIONANTE EN AGUA, SE MEZCLA ESTA SOLUCION CON UNA FASE LIPIDICA Y SE HOMOGENEIZA PARA FORMAR UNA EMULSION ELEGIDA EN EL GRUPO CONSTITUIDO POR LA LECHE EN POLVO, UNA BASE PARA LA FORMULA DIETETICA, SOPA EN POLVO, SALSA EN POLVO Y POLVO A BASE DE CAFE Y SE SECA PARA OBTENER UN POLVO QUE TENGA UN CONTENIDO EN AGUA DEL ORDEN DE MAGNITUD DEL 2 AL 5%.

(01/03/2006). Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Inventor/es: ZELLER, BARY LYN, KIESSLING, THOMAS RICHARD.

Una composición espumosa de crema, mezclada en seco, en partículas, que comprende un componente de proteínas en partículas en una cantidad de desde 1 hasta 30%, combinado en seco con una cantidad que genera espuma de un hidrato de carbono gasificado en partículas que tiene una densidad aparente de menos de 0, 3 g/cc y con un lípido en una cantidad de desde 0 hasta 30%, estando todas las cantidades basadas en el peso de la composición.

(01/12/2005). Solicitante/s: ABBOTT LABORATORIES. Inventor/es: MONTALTO, MICHAEL B., BARRETT-REIS, BRIDGET, M., REYNOLDS, PATRICIA, A., O\'CONNOR, DEBORAH, L.

Un reforzante en polvo para leche humana, constando de: a. un componente proteico presente en una cantidad desde el 24% p/p hasta el 55% p/p del reforzante en polvo para leche humana, b. un componente graso presente en una cantidad desde el 1% p/p hasta el 30% p/p del reforzante en polvo para leche humana, en donde dicho componente graso comprende además un emulsificante presente en una cantidad desde el 1% p/p hasta el 10% p/p de dicho componente graso, y c. un componente carbohidrato presente en una cantidad desde el 15% p/p hasta el 75% p/p del reforzante en polvo para leche humana.

(01/12/2005). Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Inventor/es: ZELLER, BARY LYN, MCGARVEY, RAYMOND MARTIN, SCHULOK, JAMES ANTHONY.

Una crema en partículas que comprende proteína, lípido y excipiente, en la que más del 50% en peso de dicha proteína es proteína de suero parcialmente desnaturalizada, estando dicha proteína de suero parcialmente desnaturalizada entre el 40 y el 90%.

(16/04/2005). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WYSS, HEINZ, CHMIEL, OLIVER, FURRER, MARC, MAIER, HANSPETER.

Crema en polvo aromatizada soluble, formada por una base que comprende proteínas, grasas, carbohidratos y un sistema aromatizante que contiene 0, 05% a 0, 5% en peso de componentes acuosos de aroma de café y 0, 01% a 0, 1% en peso de sólidos de café solubles, respecto al peso de la crema en polvo.

(16/03/2005). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KRATKY, ZDENEK, JOST, ROLF, BERROCAL, RAFAEL.

procedimiento de preparación de una fórmula infantil, predominantemente a base de una materia láctea procedente de suero lácteo, en donde, la composición en aminoácidos, es semejante a la de la leche humana, caracterizado por el hecho de que, se procede a preparar una composición proteica, sometiendo una leche animal que no haya seguido tratamiento térmico, o que haya seguido un tratamiento térmico moderado de pasteurización, a una microfiltración sobre membrana de porosidad comprendida entre unos márgenes de 0, 1 a 0, 2 micrómetros, de tal forma que se obtenga un permeato, concentrando el permeato de microfiltración y desmineralizando el permeato concentrado por electrodiálisis, sin recurrir a una descatonización por intercambio de iones, por el hecho de que añade caseína en forma de retenido de microfiltración, caseína ácida o caseinato, materias grasas, y, eventualmente y dado el caso, minerales y oligoelementos.

(16/09/2004). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: VIKAS, MARTIN, CARRIE, ANNE-LISE, MALNOE, ARMAND, FERN, EDWARD, FLEITH, MATHILDE.

PRODUCTO LACTEO DIETETICAMENTE EQUILIBRADO CUYA PARTE LIPIDICA COMPRENDE UNA MEZCLA DE GRASA LACTICA Y ACEITES ELEGIDOS PARA RESPETAR UN EQUILIBRIO ENTRE TODAS LAS FAMILIAS LIPIDICAS SUSCEPTIBLES DE OFRECER LOS ACIDOS GRASOS ESENCIALES EN PROPORCIONES FISIOLOGICAS OPTIMAS Y REGULARIZAR EL METABOLISMO DE LOS ACIDOS GRASOS. ESTE PRODUCTO CON BAJOS INDICES DE ATEROGENICIDAD Y DE TROMBOGENICIDAD CONVIENE PARTICULARMENTE A LA PREVENCION DE LOS RIESGOS CARDIOVASCULARES.

(01/02/2004). Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Inventor/es: SCINTO, CHRISTOPHER JON, BLANCHARD, LOU ANNE, CONTI, GAIL SPIRO.

UNA SUSTANCIA FORMADORA DE NATA, PARTICULADA, SECA, QUE SE ESPUMA DE FORMA INSTANTANEA, CON UN CONTENIDO DE PROTEINA EN EXCESO DEL 20 % EN PESO, BASADO EN EL PESO DE LA SUSTANCIA FORMADORA DE NATA. ASIMISMO, PRODUCTOS INSTANTANEOS PARA BEBIDAS CALIENTES PARTICULADOS, SECOS, QUE CONTIENEN LA CITADA SUSTANCIA FORMADORA DE NATA.

(01/07/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WANG, JUNKUAN, BERTHOLET, RAYMOND, FLEITH, MATHILDE, DUCRET, PIERRE.

COMPOSICION LIPIDICA SINTETICA CUYO CONTENIDO Y DISTRIBUCION DE LOS ACIDOS GRADOS CERCANOS A LOS DE LA GRASA DE LECHE HUMANA, QUE CONTIENE MENOS DEL 2 % EN PESO DE ACIDOS GRASOS LIBRES, EN LA QUE EL ACIDO PALMITICO PREDOMINA EN POSICION 2 LOS TRIACILGLICEROLES, Y LOS ACIDOS ARAQUIDONICOS Y DOCOSAHEXAENOICO ESTAN REPARTIDOS ENTRE LAS POSICIONES 1, 2 Y 3 Y PARTICULARMENTE PREDOMINAN EN POSICION 2 LOS TRIACILGLICEROLES.

(01/05/2003). Solicitante/s: FRIESLAND BRANDS B.V.. Inventor/es: SCHAAFSMA, ANNE, GLAS, CORNELIS.

PRODUCTOS DE LECHE CON BASE ALIMENTICIA PARA EMBARAZADAS Y LACTANTES, ESPECIFICAMENTE COMPLEMENTADO CON UN ACIDO DOCOSAHEXAENOICO Y UN ACIDO EICOSAPENTAENOICO Y FIBRAS NUTRIENTES EN UNA CANTIDAD MAYOR AL 10% DE LA FRACCION TOTAL MONO Y DISACARIDA.

(01/03/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WYSS, HEINZ, MUNZ-SCHAERER, DANIELA DORIS, CHMIEL, OLIVER.

UNA BEBIDA DE LECHE EN POLVO SOLUBLE QUE ESTA COMPUESTA DE ENTRE APROXIMADAMENTE 15 % Y APROXIMADAMENTE 30 % EN PESO DE SOLIDOS LACTEOS NO GRASOS, TRIGO DULCE, UN COMPONENTE LIPIDICO Y UN SUSTRATO DE AROMA QUE LLEVA AROMA DE CAFE. LA BEBIDA DE LECHE EN POLVO ESTA EN FORMA DE POLVO Y CONTIENE GAS PARA PRODUCIR ESPUMA. LA BEBIDA DE LECHE EN POLVO PUEDE FORMAR PARTE DE UN PRODUCTO CAPUCCINO SOLUBLE.