(01/01/2020). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: GREEN,DANIEL R, SEVEROVA-EPP,KATIA, GOSEY,JAZMINE N, LAFAVOR,JOEL R.

Una composición de una pieza de alimentación recubierta de caramelo cocido que comprende aproximadamente del 40 hasta aproximadamente el 95 por ciento en peso, y aproximadamente del a aproximadamente el 60 por ciento en peso de caramelo cocido sobre al menos una parte de la pieza de alimentación, en donde 5 el recubrimiento de caramelo cocido tiene una cristalinidad de sacarosa mayor del 40 por ciento en peso, y comprende un recubrimiento de aceite dulce.

PDF original: ES-2778683_T3.pdf

(07/06/2019). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: HANS,KEITH THOMAS, HENSON,LULU, LAVALLEE,CHRISTOPHER THOMAS, WOLFF,ERIC JESSE, WRIGHT,MARIA, POPPLEWELL,MICHAEL.

Un procedimiento para producir una composición saborizante secada por pulverización capaz de retener compuestos volátiles que comprende secar por pulverización un saborizante que contiene compuestos volátiles en un secador por pulverización de tipo atomizador y que comprende un disco giratorio o una boquilla, teniendo el secador por pulverización una temperatura de entrada inferior a 100 ºC y una humedad del aire de entrada de 0 a 4 g de H2O/kg de aire seco y una temperatura de salida de entre 35 ºC y 55 ºC y una humedad del aire de salida de 10 - 20 g de H2O/kg de aire seco, para obtener una composición saborizante secada por pulverización, en la que los compuestos volátiles están presentes en la composición saborizante secada por pulverización en una cantidad que es al menos el 20% de los compuestos volátiles contenidos originariamente en el saborizante.

PDF original: ES-2716052_T3.pdf

(22/05/2019). Solicitante/s: THE QUAKER OATS COMPANY. Inventor/es: FRENCH,JUSTIN A, CHATEL,ROBERT E, MUI,SANDY.

Una composición de cereales total para un procedimiento de extrusionado para formar un producto expandido de cereales alto en fibra, comprendiendo dicha composición: almidón ceroso en una cantidad de desde un 7 a un 10 % por peso de la composición total y una mezcla de cereales que comprende un contenido en fibra en una cantidad de desde un 6 a un 10 % por peso de la composición total, granos completos de cereal presentes en una cantidad de desde el 60 % al 90 % por peso de la composición de cereales total, y agua suficiente para formar el producto expandido, donde la composición de cereales total se mezcla con agua en una forma seleccionada de entre el grupo que consiste en agua líquida, vapor, y mezclas de los mismos, para formar una mezcla húmeda de flujo libre que se convierte en una masa cocida de cereales que se expande con el extrusionado, y donde la cantidad de agua está entre un 16 % y un 22 % por peso de la mezcla húmeda de flujo libre.

PDF original: ES-2732447_T3.pdf

(10/11/2016). Solicitante/s: DODE S.A. Inventor/es: GALCERAN MARTORELL,CARLOS.

En el procedimiento de la patente principal se obtienen granos de maíz recubiertos a base de lecitina de girasol y productos aditivos. Según las mejoras, los aditivos y la lecitina de girasol pueden incorporarse tanto en estado líquido como en estado sólido, combinadamente y ser sometidos a un mezclado y a un posterior filtrado antes de alcanzar una mezcladora final a la que se incorporan no solamente los aditivos y lecitina de girasol, en cualquiera de los estados, sino los propios granos de maíz para obtener un recubrimiento de estos, en el seno de dicha mezcladora. Las mejoras también prevén la sustitución de la lecitina de girasol por otros compuestos con los que se obtienen resultados similares, como jarabe de fructosa, glucosa líquida, jarabe de maíz, melaza, jarabe de azúcar invertido o almidón de maíz, pudiendo los granos obtenidos someterse a más de un recubrimiento de distinta naturaleza.

(02/11/2016). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: KHANOLKAR,JAYANT EKNATH, CUMMINS,NICHOLAS JAMES, VASILIKI,POULOPOULOU, RANE,VAISHALI SHAILENDRA.

Una composición que comprende: a) de 0,1 a 25% de miel natural en peso de la composición; b) de 0,01 a 5% de quelante en peso de la miel natural; c) de 0,1 a 10% de polímero celulósico en peso de la composición; en donde el quelante se selecciona de polifosfatos, ácidos aminocarboxílicos, 1,3-dicetonas, ácidos hidroxicarboxílicos, poliaminas, fenoles, bases de Schiff, silicatos, compuestos de azufre, compuestos macrocíclicos sintéticos, polímeros, ácidos fosfónico y bifosfónico y mezclas de los mismos, preferiblemente polifosfatos, ácidos aminocarboxílicos, 1,3-dicetonas, ácidos hidroxicarboxílicos y mezclas de los mismos, más preferiblemente EDTA, ácido fítico, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido láctico, ácido adípico, ácido succínico, ácido aspártico, ácido glutámico, lisina, y mezclas de los mismos y, más preferiblemente aún, EDTA, ácido fítico y mezclas de los mismos.

PDF original: ES-2610603_T3.pdf