SALMOREJO.
1. Salmorejo que está caracterizado porque comprende los siguientes ingredientes:
espárrago, tomate maduro, pimiento verde italiano, ajo blanco, aceite de oliva virgen extra, pan de molde, sal, colorante verde laca, agua y cuyo pH es igual o inferior a 4.6.
2. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el espárrago es del tipo espárrago verde y se encuentra en un porcentaje del 45%.
3. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el espárrago es del tipo espárrago morado se encuentra en un porcentaje del 45%.
4. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el tomate maduro se encuentra en un porcentaje del 9,19%.
5. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el pimiento verde italiano se encuentra en un porcentaje del 3,45%.
6. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el ajo blanco se encuentra en un porcentaje del 0,09%.
7. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el aceite de oliva virgen extra se encuentra en un porcentaje del 1,38%.
8. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el pan de molde se encuentra en un porcentaje del 12%.
9. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde la sal se encuentra en un porcentaje del 0,92%.
10. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el colorante verde laca se encuentra en un porcentaje del 0,03%.
11. Salmorejo según la reivindicación 1 en donde el agua se encuentra en un porcentaje del 26,14%.
12. Salmorejo según cualquiera de las reivindicaciones 1 - 11 en donde incorpora vinagre en un porcentaje del 1,80%.
13. Salmorejo según cualquiera de las reivindicaciones 1 - 12 en donde incorpora ácido láctico en un porcentaje del 0,17%.
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201931745.
Solicitante: LOMA LARGA HOTELES, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GRANADA.
Inventor/es: LUQUE MORENO,David, LUQUE MORENO,Anastasio.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L23/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Sopas; Salsas (A23L 27/50, A23L 27/60 tiene prioridad ); Su preparación o tratamiento.
PDF original: ES-1243687_U.pdf
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