Horno de cocción para uso alimentario.

1. Horno de cocción para uso alimentario que comprende una carcasa en forma de caja con un bastidor de soporte de una cámara de cocción,

distinguiéndose en la carcasa una cara frontal en correspondencia de la cual está prevista una puerta de acceso a la cámara de cocción del horno,

rodeando el bastidor, en dicha cara frontal, el perfil perimetral de la embocadura de la cámara de cocción,

comprendiendo dicho bastidor un par de montantes que se extienden a lo largo de los lados verticales de la embocadura, contrapuestos lateralmente entre sí, estando conectados dichos montantes en sus respectivos extremos superiores por un travesaño de dicho bastidor, caracterizado por el hecho de comprender a lo largo de cada uno dichos montantes verticales, un respectivo canal tubular, dispuesto en el interior de dicha carcasa, contiguo al frontal, para canalizar un flujo de aire que sirve para disipar parte del calor generado por la cámara de cocción y que se transmite al frontal, reduciendo de este modo la temperatura superficial alcanzada en la cara frontal,

estando dichos canales tubulares verticales en comunicación de fluido con un canal tubular que se extiende a lo largo del travesaño superior, dispuesto en el interior de dicha carcasa, contiguo a la cara frontal, teniendo dicho canal transversal superior unas aberturas pasantes situadas en su parte central para la salida del flujo de aire de enfriamiento, canalizado a lo largo de los canales tubulares verticales y el canal tubular transversal, y comprendiendo medios de ventilación adecuados para generar una circulación forzada de aire en el interior de cada uno de los canales tubulares.

2. Horno según la reivindicación 1, en el que dichos medios de ventilación comprenden, para cada uno de los conductos tubulares de los montantes verticales un correspondiente ventilador, adecuado para generar una circulación forzada de aire en el respectivo conducto.

3. Horno según la reivindicación 1, en el que dichos medios de ventilación comprenden un ventilador cuya sección de impulsión está conectada con el extremo inferior de cada uno de los conductos tubulares verticales, de manera que genere una circulación forzada de aire cuyo flujo generado por el ventilador se distribuya sustancialmente en proporciones iguales a lo largo de los respectivos canales tubulares asociados a los montantes verticales.

4. Horno según una de las reivindicaciones anteriores, en el que cada uno de los canales tubulares está dotado en su respectivo extremo inferior de una o más aberturas para la inyección de aire en el interior del correspondiente canal.

5. Horno según una de las reivindicaciones anteriores, en el que cada uno de los canales tubulares asociado al correspondiente montante vertical está delimitado por una pieza de chapa moldeada conectada a una correspondiente parte de chapa del bastidor, definiendo dicha pieza de chapa conjuntamente con dicha parte del bastidor la cavidad tubular del respectivo canal.

6. Horno según una de las reivindicaciones anteriores, en el que cada uno de los canales tubulares asociado al montante vertical del bastidor está realizado por una única chapa plegada.

7. Horno según una de las reivindicaciones anteriores, en el que los canales tubulares asociados a los montantes verticales están conectados, en sus extremos inferiores, en comunicación de fluido, con perfiles de sección tubular de un armazón de base del horno, definiendo las cavidades internas de dichos perfiles un conducto para la canalización del aire entre una sección de impulsión del ventilador y los extremos inferiores de los canales tubulares verticales, realizando el sistema de canales tubulares una estructura en la parte frontal del horno de mayor robustez y solidez, con una capacidad mejorada de resistencia a las deformaciones generadas por solicitaciones tanto de carácter mecánico, como de carácter térmico.