Método para preparar bebidas a base de café con diferentes características organolépticas a partir de la misma mezcla de café.
Método para preparar bebidas a base de café que tienen diferentes características organolépticas a partir de una misma mezcla de café,
que comprende la formación de un panel (1) de café molido con diferentes tamaños de gránulo distribuidos de acuerdo con el espesor (S) del panel, en un portafiltros (2), consistiendo dicho panel en una cantidad total (Q) de café molido correspondiente a una dosis predeterminada de la bebida a preparar y que se dispensa por al menos un dispositivo de molienda y dosificador de café (3), en el que la formación de dicho panel se obtiene a través de la dispensación sucesiva de una pluralidad de cantidades de café molido (Qa, Qb, Qc), cada una correspondiente a una parte respectiva de la cantidad total (Q) del panel (1) y cada una equipada con un tamaño de gránulo predeterminado respectivo.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E16165532.
Solicitante: GRUPPO CIMBALI S.P.A..
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: VIA MANZONI 17 20082 BINASCO (MI) ITALIA.
Inventor/es: GALIMBERTI,ALBERTO, BONOMI,ANDREA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/08 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Procedimientos de molienda del café (molinos para café A47J 42/00).
- A23F5/10 A23F 5/00 […] › Tratamiento del café tostado; Productos así obtenidos (eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/16; reducción o eliminación del contenido en alcaloides A23F 5/20; extracción del café, fabricación de café soluble A23F 5/24).
- A47J31/42 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 31/00 Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos de menaje para colar los productos alimenticios A47J 19/00; preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los jugos de frutas o de legumbres, A23L 2/00; teteras o cafeteras A47G 19/14; infusores de té A47G 19/16; fabricación de cerveza C12C; preparación de vino o de otras bebidas alcohólicas C12G). › Aparatos para preparar brebajes con medios incorporados para moler o tostar el café.
PDF original: ES-2735757_T3.pdf
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