Máquina y método para el tratamiento de mezclas alimentarias líquidas o semilíquidas.

Una máquina para el tratamiento de mezclas alimentarias líquidas y semilíquidas,

que comprende al menos un contenedor o tanque (3) para la mezcla, al menos un circuito (6) para el enfriamiento y/o calentamiento de los productos básicos de los cuales consta la mezcla, un mezclador (4) que rota dentro del tanque (3) para mezclar los productos básicos contenidos en el tanque (3); comprendiendo el circuito (6) de enfriamiento y/o calentamiento un compresor (7) accionado por un motor (18) eléctrico y que además comprende un condensador (8) conectado al al menos un contenedor o tanque (3), una válvula (9) de expansión, y un evaporador (10); la máquina que está caracterizada porque comprende una unidad (11) diseñado para controlar la velocidad de rotación del motor (18) eléctrico del compresor (7), para regular el funcionamiento del compresor (7) y variar la potencia térmica suministrada por el compresor (7) al menos de acuerdo con la cantidad de mezcla tratada cargada en el tanque (3), comprendiendo dicha máquina una pluralidad de sensores (14) de nivel diseñados para detectar la cantidad de mezcla tratada y/o una pluralidad de sensores (14) de temperatura diseñados para detectar la temperatura de la mezcla tratada y/o un módulo (20) diseñado para identificar el tipo de mezcla tratada presente en el tanque (3), la unidad (11) de control comprende una placa (13) electrónica con un microprocesador diseñado para detectar señales eléctricas que indican al menos la cantidad de la mezcla y/o la temperatura de la mezcla, que permite la selección de la potencia correcta con la cual el dispositivo (12) actuador suministra al motor (18) eléctrico del compresor (7) y la máquina además que comprende un sensor de temperatura y presión ubicado a lo largo del circuito (6) de enfriamiento y/o calentamiento para monitorizar de forma constante el valor de temperatura y de presión de todo el sistema y enviar el valor de temperatura y de presión a la placa (13) electrónica.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13157022.

Solicitante: ALI GROUP S.r.l. - CARPIGIANI.

Inventor/es: COCCHI, GINO, LAZZARINI, ROBERTO, ZANIBONI,GIANNI.

Fecha de Publicación: 19 de Febrero de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23G9/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › Fabricación de postres helados, p. ej. de helados.
A23G9/22 A23G 9/00 […] › Detalles, elementos constitutivos o accesorios de aparatos en la medida en que no están especificados en uno solo de los grupos precedentes.
A23L3/36 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
G07F9/10 FISICA. › G07 DISPOSITIVOS DE CONTROL. › G07F APARATOS ACCIONADOS POR MONEDAS O APARATOS SIMILARES (selección de monedas G07D 3/00; verificación de monedas G07D 5/00). › G07F 9/00 Partes constitutivas diferentes de aquellas particulares de los tipos o clases especiales de aparatos (disposiciones para la introducción de monedas G07F 1/00; mecanismos accionados por monedas, cierres G07F 5/00). › Carcasas del aparato, p. ej. que tienen medios de calefacción o de refrigeración.

PDF original: ES-2700793_T3.pdf

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