Salmorejo natural de preparación instantánea.
1. Salmorejo natural de preparación instantánea, con los siguientes tantos por ciento en masa de ingredientes:
65-50% de pan rallado, 25-15% de tomate en polvo, 10-5% de aceite, 8-5% de ajo en polvo, 5-3% de vinagre, y 4-2% de sal, caracterizado por obtenerse a partir de las siguientes etapas o procedimiento:
- Una primera etapa en la que se prepara la mezcla envasada y que consta de las siguientes subetapas:
i. se elabora la mezcla añadiendo el vinagre al pan rallado de forma progresiva mientras se agita la mezcla para homogeneizarla;
ii. se filtra la mezcla, haciéndola pasar por un tamiz para liberarla de posibles grumos, con el objeto es que incorpore totalmente el vinagre;
iii. se añaden sucesivamente en seco, mientras se continúa con la agitación, el ajo y la sal, posteriormente se incorpora el aceite, y por último el tomate, continuando removiendo la mezcla hasta su total homogeneización para que se envase en un envase alimentario impermeable y hermético, listo para su distribución.
- Una segunda etapa en la que se prepara el salmorejo listo para tomar vertiendo 250 gramos de producto envasado por litro de agua hirviendo, y removido y triturado, hasta que quede totalmente uniforme y homogéneo.
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201800289.
Solicitante: RODRÍGUEZ-PINA HIGUERAS, Rafaél.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: RODRIGUEZ-PINA HIGUERAS,Rafael.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L23/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Sopas; Salsas (A23L 27/50, A23L 27/60 tiene prioridad ); Su preparación o tratamiento.
PDF original: ES-1216385_U.pdf
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