Salmorejo natural de preparación instantánea.

1. Salmorejo natural de preparación instantánea, con los siguientes tantos por ciento en masa de ingredientes:

65-50% de pan rallado, 25-15% de tomate en polvo, 10-5% de aceite, 8-5% de ajo en polvo, 5-3% de vinagre, y 4-2% de sal, caracterizado por obtenerse a partir de las siguientes etapas o procedimiento:

- Una primera etapa en la que se prepara la mezcla envasada y que consta de las siguientes subetapas:

i. se elabora la mezcla añadiendo el vinagre al pan rallado de forma progresiva mientras se agita la mezcla para homogeneizarla;

ii. se filtra la mezcla, haciéndola pasar por un tamiz para liberarla de posibles grumos, con el objeto es que incorpore totalmente el vinagre;

iii. se añaden sucesivamente en seco, mientras se continúa con la agitación, el ajo y la sal, posteriormente se incorpora el aceite, y por último el tomate, continuando removiendo la mezcla hasta su total homogeneización para que se envase en un envase alimentario impermeable y hermético, listo para su distribución.

- Una segunda etapa en la que se prepara el salmorejo listo para tomar vertiendo 250 gramos de producto envasado por litro de agua hirviendo, y removido y triturado, hasta que quede totalmente uniforme y homogéneo.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201800289.

Solicitante: RODRÍGUEZ-PINA HIGUERAS, Rafaél.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: RODRIGUEZ-PINA HIGUERAS,Rafael.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L23/00

PDF original: ES-1216385_U.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

Métodos para distribución de sodio no homogénea, del 16 de Noviembre de 2018, de NESTEC S.A.: Un método para producir una composición alimenticia, comprendiendo el método las etapas de: cocinar almidón con agua para formar un almidón gelatinizado; agregar iones […]

Método y recipiente para preparar composiciones espesadas, del 9 de Octubre de 2018, de SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT: Método para preparar composiciones espesadas de frutas y/u hortalizas a partir de un componente frutal y/o vegetal, según el cual a) un recipiente resellable, […]

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UNA SALSA PICANTE Y PRODUCTO OBTENIDO, del 24 de Septiembre de 2018, de ALBA CAÑETE, Francisco: Procedimiento de obtención de una salsa picante y producto obtenido. El procedimiento tiene por finalidad obtener una salsa altamente picante, a base de […]

PREPARADO ALIMENTICIO CONGELADO, del 19 de Febrero de 2018, de FRUCTUOSO CABALLERO, Ramón: Preparado alimenticio congelado. La invención se refiere a un envase que alberga todos los ingredientes necesarios de un guiso, habiendo sido estos congelados después de […]

Método para mejorar el sabor salado de alimentos y bebidas y agente mejorador del sabor salado de alimentos y bebidas, del 25 de Octubre de 2017, de Matsutani Chemical Industry Co., Ltd: Un método para mejorar un sabor salado de un alimento o bebida, que comprende la adición de una fibra alimentaria soluble en agua al alimento o bebida en el que la fibra […]

COMPOSICIÓN PARA UN MOJO PICÓN, del 12 de Julio de 2017, de VIÑOLY FIGUEROA, Juan Carlos: Composición para un mojo picón, que comprende: -pimientos fritos triturados, en proporción comprendida entre 45% y 67% en peso, -manises fritos […]

SALSA TIPO ROMESCO Y PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA MISMA, del 30 de Enero de 2017, de LEAL RAMIREZ, Maria De La Concepcion: Salsa tipo romesco y proceso de elaboración de la misma. Este tipo de salsa que acostumbra a comprender, tomates, ajos, ñoras, perejil, aceite, […]

Otras patentes de la CIP A23L23/00