Procedimiento de reducción del contenido de fluoruro cuando se producen concentrados proteínicos a partir de kril.

Procedimiento para retirar flúor de una captura de crustáceos,

caracterizado porque los crustáceos, inmediatamente después de haber sido desembarcados y a una temperatura de aproximadamente la temperatura ambiente del agua, se disgregan en partículas más pequeñas, y al material disgregado se le añade agua dulce y se alienta a una temperatura óptima para añadir una enzima, o composición enzimática, proteolítica y temperatura a la cual a la enzima o enzimas añadidas se les permite trabajar durante no más de 100 minutos, siendo el material hidrolizado alimentado a un dispositivo de separación para separar sólidos del material procesado, y a través de esta retirada de la fracción de sólidos, reducir el contenido de flúor del material proteínico restante en al menos el 85 %, siendo las enzimas añadidas (exógenas) y naturales (endógenas) en la hidrólisis de material proteínico disgregado desactivadas antes, durante o después de la retirada de la fracción de sólidos del material procesado enzimáticamente.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/NO2009/000322.

Solicitante: Rimfrost Technologies AS.

Nacionalidad solicitante: Noruega.

Dirección: P.O.Box 234 6099 Fosnavåg NORUEGA.

Inventor/es: JANSSON KRAGH,STIG TORE, ERVIK,JON REIDAR, GRIMSMO,LEIF.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L17/40
  • A23L5/20

PDF original: ES-2639959_T3.pdf

 

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

Patentes similares o relacionadas:

Procedimiento para fabricar fracciones de aceite de palma que prácticamente no contengan ésteres de ácidos grasos de 3-monocloropropanodiol, del 13 de Diciembre de 2017, de SIME DARBY MALAYSIA BERHAD: Procedimiento de fabricación de una fracción de aceite de palma que prácticamente no contiene ésteres de ácidos grasos de 3-monocloropropanodiol (ésteres de 3-MCPD), donde […]

MEZCLA DE BIOMASA VEGETAL, PRODUCTO FITORREMOVEDOR Y MÉTODO, PARA REMOVER ELEMENTOS TÓXICOS DE LOS ALIMENTOS, del 7 de Diciembre de 2017, de DE CELIS CARRILLO, Ruth Araceli: Una mezcla de biomasa vegetal, que comprende: un extracto en polvo de la cáscara deshidratada del fruto de un miembro de la familia de las Rosaceae; […]

Composiciones y procedimientos para la modificación superficial de productos de tubérculos comestibles, del 18 de Octubre de 2017, de MCCAIN FOODS LIMITED: Procedimiento de modificación de un producto de tubérculo comestible que comprende: poner en contacto la superficie del producto de tubérculo comestible con una cantidad […]

Método para reducir la formación de acrilamida en la preparación de melazas, del 18 de Octubre de 2017, de FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.: Un método para reducir la cantidad de acrilamida producida durante la preparación de melazas, comprendiendo dicho método las etapas que consisten […]

Tratamiento de polvo de goma garrofín, del 16 de Agosto de 2017, de N.V. NUTRICIA: Proceso para tratar polvo de goma garrofín (LBG) dispersable en frío, dicho proceso que comprende i. calentar un polvo que contiene al menos 10 % en peso de LBG […]

Dispositivo y procedimiento para la fabricación de una bebida desalcoholizada, del 19 de Julio de 2017, de Wia Wine AG: Procedimiento para la fabricación de una bebida desalcoholizada a partir de un producto de partida de bebida que contiene alcohol, comprendiendo […]

Material rico en genipina y su uso, del 14 de Junio de 2017, de WILD FLAVORS, INC: Un método para preparar colorantes rojos a partir de un material rico en genipina del fruto de Genipa Americana que comprende (a) suministrar zumo o extracto […]

Método de procesamiento de marisco a alta presión, del 16 de Noviembre de 2016, de Cinq Degres Ouest: Un método de procesamiento de un crustáceo o de un marisco de concha mediante la aplicación de una presión hidrostática predeterminada comprendida […]