Horno de recirculación con limpieza a gas.

Un horno de recirculación (1) para cocer un alimento (10), que consta de:



un alojamiento que define una cámara de cocción (2);

un medio de conducto para que el gas circule a (17a, 19a, 18a: 17b,18b,19b) y desde (15a, 15b) en la cámara de cocción (2);

un medio de corriente (16a, 16b) para producir la circulación del gas y;

un medio (14a, 14b) para calentar el gas;

caracterizado por que constar además de:

un sistema (365a, 365b) de limpieza con gas de purga que incluye un bucle de gas de limpieza interna que funciona a partir de una corriente de aire de convección principal colocado de tal manera que una parte de la corriente de aire de convección principal del conducto (17a, 17b) puede ser desviada y limpiada y al menos una parte del aire desviado limpiado puede ser devuelto a la corriente de aire de convección principal.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2005/035605.

Solicitante: TURBOCHEF TECHNOLOGIES, INC.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 4240 INTERNATIONAL PARKWAY SUITE 105 CARROLLTON TX 75007 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: MCFADDEN,DAVID,H, BOLTON,DAVID A.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B1/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › Hornos de panadería.
  • F24C15/32 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION.F24C OTRAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO; DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL (estufas-radiadores del tipo de circulación de fluido F24H). › F24C 15/00 Detalles (elementos o disposiciones de calefactado eléctrico H05B). › Disposición de los conductos para gases calientes, p. ej. en o alrededor del horno de cocer.

PDF original: ES-2659772_T3.pdf

 

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