Formación de porciones enteras.

Dispositivo para la formación de porciones enteras (11), que comprenden al menos rebanadas de producto (12a),

que se cortan de varios productos alimenticios, en especial de productos alimenticios de diferente clase, en donde las porciones enteras comprenden en cada caso un gran número de porciones individuales (12), que están formadas en cada caso por al menos una rebanada de producto (12a), con

- una instalación mecánica (13) con varias unidades mecánicas (15), que comprende

- un gran número de dispositivos de corte (17), en especial rebanadoras de alta potencia, que presentan en cada caso al menos una alimentación de producto, con la que se alimenta al menos un producto a cortar a un plano de corte, en el que se mueve al menos una cuchilla de corte, en especial de forma rotatoria y/o giratoria, y

- una instalación de asiento (19), que comprende al menos una zona de asiento (21) que puede trasladarse entre los dispositivos de corte (17), sobre la que se forma una porción entera (11) a partir de rebanadas de producto (12a) cortadas mediante los dispositivos de corte (17),

- una instalación de configuración (23) con

- una instalación de visualización (25), en especial en forma de una pantalla táctil, y

- una instalación de valoración (27) que se comunica con la instalación de visualización (25), y

- un control del sistema (29) que se comunica con controles individuales (15a) asociados a las unidades mecánicas (15) y con la instalación de configuración (23),

en donde mediante la unidad de visualización (25) puede elaborarse en cada caso una porción entera (11) a partir de un gran número de diferentes porciones individuales (12), estando la instalación de valoración (27) configurada para proporcionar un juego de datos de configuración (31) determinado mediante una porción entera (11) prefijada, y y en donde el control del sistema (29) está configurado para, a partir de un juego de datos de configuración (31) proporcionado, prefijar un juego de datos de máquina (33) y activar la instalación mecánica (13) basándose en el juego de datos de máquina (33) prefijado, de tal manera que se forman unas porciones enteras (11) correspondientes a la porción entera (11) prefijada,

depositando sobre la zona de asiento (21) de la instalación de asiento (19) porciones individuales (12) formadas consecutivamente desde diferentes dispositivos de corte (17), en especial de forma que se solapan.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E15152671.

Solicitante: WEBER MASCHINENBAU GMBH BREIDENBACH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: GÜNTHER-WEBER-STRASSE 3 35236 BREIDENBACH ALEMANIA.

Inventor/es: WEBER, GUNTHER.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • B26D5/00 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION.B26D CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION, PUNZONADO, CORTE, O CORTE CON SACABOCADOS (disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos B02C 18/00; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas manuales de corte B26B). › Dispositivos para maniobrar y controlar las máquinas o los dispositivos de corte, recorte, perforación, punzonado o separación por procedimiento distinto al corte.
  • B26D7/32 B26D […] › B26D 7/00 Partes constitutivas de aparatos de corte, recorte, punzonado, perforado o separación por procedimiento distinto al corte. › para transportar o apilar el producto cortado (medios para retirar los recortes o los residuos B26D 7/18).

PDF original: ES-2649177_T3.pdf

 

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