Aparato y método de cocción con reconocimiento del producto.
Aparato de cocción [20] que comprende:
una primera plancha [24] y una segunda plancha [32] dispuestas en relación separada entre sí;
un mecanismo de posicionamiento [41] que mueve dicha segunda plancha [32] hacia y/o lejos de dicha primera plancha [24]; y
un controlador [62] que ejecuta un procedimiento de cocción para cocer uno o más productos alimentarios [72] dispuestos sobre una superficie de parrilla de dicha primera plancha [24] con dicha segunda plancha [32] caracterizado porque,
dicho aparato de cocción [20] tiene una o más posiciones de cocción, en el que una primera de dichas posiciones de cocción se basa en un primer grosor de dichos uno o más productos alimentarios [72] de modo que, después de que dicha segunda plancha [32] establece contacto con dichos uno o más productos alimentarios [72], dicha segunda plancha [32] es movida a dicha primera de dichas posiciones de cocción basándose en dicho primer grosor de dichos uno o más productos alimentarios [72], y en el que dicho controlador [62] durante dicho procedimiento de cocción hace ascender y descender dicho mecanismo de posicionamiento [41] y/o dicha segunda plancha [32] basándose en cambios de grosor de dichos uno o más productos alimentarios [72].
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2006/009352.
Solicitante: ENODIS CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 2227 WELBILT BOULEVARD NEW PORT RICHEY, FL 34655 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: NEVAREZ, ROBERTO, JONES,DOUGLAS, HARTER,David, CLEASSON,JAN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L5/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Métodos generales de cocinar alimentos, p. ej. asado o fritura.
- A47J27/62 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 27/00 Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00 tienen prioridad). › por medio de sistemas que controlan automáticamente el suministro de calor mediante el apagado de los calentadores o el levantamiento automático de los recipientes de cocción.
- A47J37/06 A47J […] › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Asadores; Parrillas; Parrillas para sandwichs.
PDF original: ES-2647016_T3.pdf
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