Freidora de sobremesa manual con descarga de humos y vapores de fritura y con recirculación de aire.
Freidora de sobremesa manual con eliminación de humos y vapores de fritura y con recirculación de aire que comprende una cámara (2) de fritura,
equipada con sistemas de aspiración y evacuación de los humos y vapores generados; al menos una cubeta (3) con el aceite de freír en la que se sumerge al menos una cesta; un dispositivo (4) de calentamiento del aceite de freír y un dispositivo para controlar y ajustar la temperatura del aceite de freír; en la que tiene una segunda boca (8) de aspiración para los humos y vapores generados, que está conectada a una unidad (7) de refrigeración, dentro de la freidora, para refrigerar el aire aspirado, eliminar los vapores, y también purificar las partículas de grasa en suspensión; reintroduciéndose el aire así tratado en la cámara (2) de fritura por medio de un ventilador (12) de recirculación; adicionalmente, aguas abajo de una primera boca (11) de succión, presenta un extractor (10) de vapores y humos aspirados con el aire en una ruta de flujo (24) de aire que es diferente de la ruta de flujo de aire a través de la unidad de refrigeración; reintroduciéndose el flujo (24) de aire purificado en el ambiente de trabajo de la freidora.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13004740.
Solicitante: Eurochef S.r.l.
Inventor/es: MANARA,GABRIELE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A47J36/38 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 36/00 Elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción (A47J 27/00 - A47J 33/00 tienen prioridad en tanto que estas partes, detalles o accesorios se limitan a un tipo particular de recipiente de cocción previsto en uno solo de esos grupos). › para eliminar o condensar los vapores de cocción en los utensilios de cocina.
- A47J37/12 A47J […] › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Sartenes para freír en gran cantidad, comprendidos los aparatos especialmente concebidos para la fritura del pescado.
PDF original: ES-2566188_T3.pdf
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