PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN VINO CON LA AYUDA DE UNA ALEACION DE COBRE, ORO Y PLATA, DE MEDIDA DE LA APTITUD AL ENVEJECIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL PROCEDIMIENTO.
Procedimiento de tratamiento de un vino contenido en un recipiente abierto o cerrado y destinado a modificar sus propiedades organolépticas que incluye las etapas siguientes:
- puesta en contacto del vino a tratar con un elemento de aleación de cobre, de oro y de plata que presenta una superficie y una composición definida de manera que se realiza una operación de oxidación-reducción acelerada y calibrada del vino.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THOMAS, FRANCK
ZANON, LORENZO.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 93, ROUTE DE BADINE,06110 JUAN LES PINS.
Inventor/es: THOMAS,FRANCK, ZANON,LORENZO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 3 de Octubre de 2003.
Fecha Concesión Europea: 14 de Mayo de 2008.
Clasificación PCT:
- C12H1/16 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas. › por medios físicos, p. ej. irradiación.
- C12H1/22 C12H 1/00 […] › Envejecimiento o maduración por almacenaje, p. ej. colorear la cerveza.
- C22C9/00 C […] › C22 METALURGIA; ALEACIONES FERROSAS O NO FERROSAS; TRATAMIENTO DE ALEACIONES O METALES NO FERROSOS. › C22C ALEACIONES (tratamiento de alegaciones C21D, C22F). › Aleaciones basadas en cobre.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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