PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN VINO CON LA AYUDA DE UNA ALEACION DE COBRE, ORO Y PLATA, DE MEDIDA DE LA APTITUD AL ENVEJECIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL PROCEDIMIENTO.

Procedimiento de tratamiento de un vino contenido en un recipiente abierto o cerrado y destinado a modificar sus propiedades organolépticas que incluye las etapas siguientes:

- puesta en contacto del vino a tratar con un elemento de aleación de cobre, de oro y de plata que presenta una superficie y una composición definida de manera que se realiza una operación de oxidación-reducción acelerada y calibrada del vino.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: THOMAS, FRANCK
ZANON, LORENZO
.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 93, ROUTE DE BADINE,06110 JUAN LES PINS.

Inventor/es: THOMAS,FRANCK, ZANON,LORENZO.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 3 de Octubre de 2003.

Fecha Concesión Europea: 14 de Mayo de 2008.

Clasificación PCT:

  • C12H1/16 QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas. › por medios físicos, p. ej. irradiación.
  • C12H1/22 C12H 1/00 […] › Envejecimiento o maduración por almacenaje, p. ej. colorear la cerveza.
  • C22C9/00 C […] › C22 METALURGIA; ALEACIONES FERROSAS O NO FERROSAS; TRATAMIENTO DE ALEACIONES O METALES NO FERROSOS.C22C ALEACIONES (tratamiento de alegaciones C21D, C22F). › Aleaciones basadas en cobre.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE UN VINO CON LA AYUDA DE UNA ALEACION DE COBRE, ORO Y PLATA, DE MEDIDA DE LA APTITUD AL ENVEJECIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL PROCEDIMIENTO.

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